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Marocains

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Pastilla au lait (Kunafa) La feuille de brick est assurément La star de ce mois de Ramadan.

Pastilla au lait (Kunafa)

Elle convient à tous les goûts, s’adapte à toutes nos envies. Aujourd’hui, pour votre plus grand plaisir, je vous la propose en dessert. Pour finir un bon repas, ou pour accompagner un thé ou une tisane, voici la pastilla au lait. Onctueuse, parfumée, légère et fraîche, elle vous ravira et fera partie de vos classiques, j’en suis convaincue. Elle nous vient de la ville de Bejaia située dans le nord-est de l’Algérie, anciennement capitale royale des Hamadides. Pastilla au lait auteur: Sherazade. Cigares au miel et aux amandes - Notée 4.5/5 par les internautes. Cigares aux amandes et miel. Feuilles de brick ou feuilles de filo 250gr d' amandes émondées 80 gr de sucre glace 1 blanc d’œuf 20gr de beurre fondu 1 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à soupe fleur d'oranger jus d'un demi citron 2 cuillères à soupe de miel Recette des cigares aux amandes et miel, un merveilleux dessert marocain aux amandes très facile à faire.

Cigares aux amandes et miel

Avec le miel, la fleur d’oranger, la cannelle, les amandes, ces cigares aux amandes sont une explosion de saveurs ! Des cigares aux amandes cuisson au four pour un peu plus de légèreté et pour un dessert marocain light enfin presque… Je dis presque parce que entre le miel, les amandes, le sucre et bien comme tous les desserts marocains tout ceci n’est finalement pas très light mais qu’est ce que c’est bon! En ce qui concerne la technique du pliage et bien au début j’ai fait un peu à la va vite, bien loin du pliage traditionnel.

Recettes de Dessert Ramadan 2015. Meilleures recettes de dessert Ramadan 2015 sur mon blog.

Recettes de Dessert Ramadan 2015

Une sélection de recettes de dessert pour le ramadan marocain, algérien, tunisien … qui va commencer dans quelques jours. Des desserts faciles : gâteaux, flans, verrines, biscuits, pâtisseries orientales, salade de fruits, boissons sans alcool de quoi faire le plein d’idées originales pour le mois du ramadan. Desserts pour Ramadan 2015 Délicieux desserts faciles Crème dessert à l’orange et fleur d’oranger délicieuse crème marocaine très parfumée. Crème orange cannelle une crème anglaise pour accompagner de nombreux gâteaux au miel par exemple. Mulhalbia au caramel c’est une sorte de crème brulée aux multiples saveurs, un vrai régal ! Mousse à l’orange avec sa meringue. Kataifs au miel et fruits secs. Aprés le nid de kataifs aux fraises, voici une autre recette d'une succulente patisserie à base de "kataifs", une spécialité du moyen orient (Liban, Syrie, Egypte...) et une de mes patisseries orientales préférées ;) Il faut: des kataifs (cheveux d'ange vendu dans les épiceries orientales) des fruits secs concassés: pistaches et amandes du beurre fondu du miel eau de fleur d'oranger (je ne donne pas les quantités exactes car ceci dependra du nombre de kataifs que vous souhaitez obtenir, il faut juste prévoir une cuil. à café de fruits secs + 1cuil à café de beurre + 1 de miel par doigt de kataifs) Sortir les kataifs du frigo puis les laisser à température ambiante pendant une vingtaine de minutes avant de les séparer délicatement et former plusieurs bandes. disposer environ 1 cuil. à café de fruits secs sur l'extrémité puis plier 2 fois et couper à l'aide d'une paire de ciseaux.

Kataifs au miel et fruits secs

C'est tout simplement DELICIEUX :) GRIOUCH OU MKHARKA - Le Sésame Des Saveurs. Souvent confondus avec les Chebbakia, les Griouch ou Mkharka (appelation de ce gâteau dans la ville de Rabat), sont des gâteaux traditionnels marocains au miel, préparés à base d’une pâte composée de farine, de grains de sésame, d’anis, de beurre, d’huile, d’œufs et d’eau de fleur d’oranger.

GRIOUCH OU MKHARKA - Le Sésame Des Saveurs

Ces gâteaux sont façonnés en forme de fleur, puis frits et trempés dans du miel. Ils sont préparés pour le mois Sacré du Ramadan et présentés avec la Harira pour la rupture du jeûne. Gâteaux langues d'oiseaux - Le Sésame Des Saveurs. Les langues d’oiseaux ou « Lssan attir » sont des petits gâteaux marocains au miel, parfumés à la fleur d’oranger et selon le goût, à l’anis ou à la cannelle.

Gâteaux langues d'oiseaux - Le Sésame Des Saveurs

D’une composition très simple (farine, eau, matière grasse et épices), la pâte est d’abord façonnée en petites boules puis abaissée en disques très fins. Les disques de pâte sont ensuite séchés sur feu doux, roulés, soudés puis détaillés en langues d’oiseaux. Gâteaux aux amandes et à la feuille de brick. Pastilla aux amandes et à la crème de fleur d'oranger. Pour préparer la recette de pastilla aux amandes et à la crème de fleur d'oranger : 1 - Faire bouillir le lait avec la moitié du sucre, l'eau de fleurs d'oranger et le bâtonnet de cannelle. 2 - Battre les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre puis incorporer la maïzena.

Pastilla aux amandes et à la crème de fleur d'oranger

Incorporer le lait encore chaud aux jaunes d'oeufs, puis verser le tout dans une casserole, la mettre sur le feu, remuer avec une spatule jusqu'à ce que la crème épaississe. 3- Hors du feu, ajouter le beurre tout en remuant avec une spatule en bois, mettre la crème dans un bol, la couvrir avec du film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur. 4 - Badigeonner de beurre une feuille de pastilla, la couvrir avec une autre feuille, répéter la même opération afin d'obtenir 6 feuilles doubles . 5 - Préchauffer le four à 180°C. 6 - Concasser les amandes et les mélanger avec le sucre, le mastic, la cannelle et l'eau de fleurs d'oranger.

Recette de cuisine Algerienne Recettes Marocaine Tunisienne Arabe. Lemkhakh, brick farci à la crème - Recettes pâtisserie orientale. Ghoriba aux amandes ( Ghriba aux amandes) : recette en vidéo. Ghoriba aux amandes ( Ghriba aux amandes) : recette en vidéo Bonjour Aujourd'hui je vous propose une variante de Ghriba , ces gâteaux craquelés Marocains tellement bons et qui fondent dans la bouche .

Ghoriba aux amandes ( Ghriba aux amandes) : recette en vidéo

" Kaab ghzal ", les cornes de gazelles marocaines de Choumicha ( en étapes ) " Kaab ghzal ", les cornes de gazelles marocaines de Choumicha ( en étapes ) Quelle pâtisserie symbolise mieux la pâtisserie marocaine que LA corne de gazelles, dites Kaab ghzal, la pâtisserie marocaine ultime à la saveur si raffiné ?

" Kaab ghzal ", les cornes de gazelles marocaines de Choumicha ( en étapes )

Probablement aucune ... pour moi, les cornes de gazelles sont vraiment l'image même de la pâtisserie marocaine par excellence. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, les " kaab ghzal " ou cornes de gazelles marocaines ne sont pas des pâtisseries si faciles à faire que ça, elles demandent un peu de doigté pour obtenir un beau façonnage régulier, une pâte ultra fine et une cuisson parfaite. Mais si on en suit bien les étapes, on peut réaliser ces douceurs en toute confiance. J'ai remarqué honteusement il y a peu que ce blog ne contenait encore à ce jour aucune recette de ces fameuses cornes.

J'avoue que le façonnage de mes cornes est encore un peu maladroit et hésitant. Gâteau marocain aux dattes. 200g de dattes dénoyautées 175g de farine 90g de sucre roux 2 œufs 75g de beurre fondu 1 cuillère à soupe de miel 1 càc de cannelle 1 càc de bicarbonate Gâteau marocain aux dattes tout simple Aujourd’hui ma cuisine du monde vous emmène au Maroc avec un dessert typiquement marocain à base de dattes.

Gâteau marocain aux dattes

Un gâteau marocain facile à faire pour un goûter ou une grande occasion, alors pourquoi s’en priver? Une recette que j’ai trouvé dans un vieux « cuisine actuelle » et j’ai bien fait de tester ce gâteau aux dattes plein de goûts et de saveurs qui a fait notre bonheur lors d’un gouter un dimanche après-midi. Dans la recette que le magazine proposait, il n’y avait ni miel et ni cannelle, pour ma part j’ai ajouté ces 2 ingrédients qui sont indispensables à la pâtisserie marocaine . Préparation dessert marocain pour 6 personnes Bon appétit! N’oubliez pas mon concours.