L'équilibre acido-basique. Nos habitudes alimentaires et nos modes de vie moderne nous incitent à manger en trop grande quantité des aliments acides (café, sucré blanc, viande, charcuterie, nourriture industrielle ..) qu'il faut remplacer par des aliments alcalins (pomme de terre, légumes, banane, fruits secs...) Cela va permettre de préserver l'équilibre acido-basique et prévenir les nombreux troubles de santé qui en résulte (blessures, fatigue, infections diverses …) L'équilibre acido-basique, késako ? La présence d’acides dans notre organisme est normale puisque, pour vivre, nous absorbons des aliments contenant des acides. De plus, le fonctionnement même de notre organisme produit des acides. Cependant, pour se maintenir en bonne santé, il ne faut pas que la quantité d’acides dépasse un certain seuil.
Quels sont les aliments acides, acidifiants et alcalinisants ? Il convient en premier lieu de définir les aliments dits « acides », « acidifiants » ou « alcalinisants ». aliments acides. Aliments acidifiants. Nous devenons "ce" et "comment" nous mangeons ! En finir avec le scandale du saumon contaminé, Points de vue. Services - Conseils Lionel Messi, premier contribuable espagnol, avec 56 millions...
L’argentin, attaquant du FC Barcelone, est le premier contribuable d’Espagne, selon La Vanguardia. Au cours des six dernières années, Lionel Messi a versé... Europe DIRECT Crash du MH17 : la piste du missile se confirme + VIDEOS Les Etats-Unis semblent convaincus qu’un missile est bien à l’origine du crash, sans pour autant en attribuer la responsabilité. Aéronautique - Défense. Notre pain quotidien. Les américains mangent du pain, souvent emballé en tranches pour les toasts ou du pain spécial hamburger, mais ils apprécient aussi le pain français, les boulangers de chez nous qui s'installent là-bas font un tabac. Qu'il soit américain ou français, le pain est-il un aliment à recommander ?
Waking Times, 24 octobre 2013 Le blé est partout. Il n'existe pas un seul magasin d'alimentation qui n'ait au moins plusieurs rayons avec des aliments contenant du blé ! Je trouve intéressant dans ma pratique quotidienne d'observer les réactions des gens quand nous parlons du blé et que je recommande de l'éliminer de leur alimentation. J'obtiens souvent des réponses comme : "Pas possible, je suis trop attaché à mon pain, et toute ma famille en mange ! " Qu'y-a-t-il donc derrière cet aliment et sa vorace consommation ? Le bon pain blanc Vous avez probablement consommé ce type de pain. Au départ, la farine était obtenue par écrasement des grains entre de grosses meules de pierre. Le pain complet 1. 2. 3.
L'ail, l'oignon, l'échalote, le poireau…alliés de notre santé ! - Le blog de ctrofacile.over-blog.com. Des études indiquent que la consommation régulière (quelques portions par semaine) de légumes du groupe de ce groupe d’aliments pourrait avoir un effet protecteur contre plusieurs cancers, et plus particulièrement contre ceux de l’estomac et de l’intestin. Si les vertus des alliacées étaient déjà connues des égyptiens, on explique aujourd'hui scientifiquement leurs effets bénéfiques sur la santé.
Antioxydants, fluidifiants sanguins, bactériostatiques… À consommer sans modération, d'autant que leur apport calorique est vraiment léger ! Une véritable panacée ! Toutes les alliacées sont diurétiques : elles stimulent l'élimination de l'eau par les reins. Cet effet est lié à leur richesse en potassium et en eau, et à la présence de fructosanes, des composés végétaux spécifiques. L'effet drainant est particulièrement marqué pour l'ail, l'oignon, le poireau et connu depuis l'antiquité. . - Elles ont un effet bénéfique sur la cholestérolémie, favorisant la réduction du mauvais cholestérol. · Crus. Gâteau lumière aux poires.
Le gâteau du jour (qui a très bien rempli son office de « gâteau d’après la gym« ) est une sorte de condensé de mes dernières découvertes et expériences culinaires… Commençons par des histoires de beurre… J’ai longtemps cherché une solution de remplacement au beurre dans les gâteaux. Au départ, j’avais expérimenté un mélange lait végétal / huile végétale, mais ce n’était pas toujours très satisfaisant : la mie était un peu sèche et trop dense. Du coup, j’ai commencé à utiliser la purée d’amandes blanches (oui je sais, je vous rebats les oreilles avec elle ;)) délayée pour moitié dans une huile végétale, pour un poids égal à celui du beurre : résultat impeccable !
Je l’ai testé sur mes collègues de boulot, et aucun n’a décelé le goût de l’huile d’olive, ni l’absence de beurre d’ailleurs. Depuis, je fais la plupart des cakes comme ça : en remplaçant le beurre par un mélange 50/50, huile d’olive/purée d’amandes blanches. Continuons avec la question farineuse… Gâteau lumière aux poires.
Qui sommes nous ? - IEDM. Asa-foetida poudre (férule persique), inde. Loisirs. Manger Bouger. ORAC Values - The Best Antioxidants and Superfoods. AG: Piper longum (Le poivrier long) Noms communs Pour la plante : poivrier du Bengale, poivre longPour les fruits : poivre brésilien, poivre à queue, piment long, poivre long Nom scientifique Piper longum L.; Piper retrofractum VAHL Famille Pipéracées (Piperaceae) Distribution Himalaya, Bangladesh, Inde, Sri Lanka. Description botanique Le poivrier long est une liane qui atteint à peine un mètre de haut.
Histoire Le mot "poivre" vient du nom sanscrit "pippali" qui désigne le poivre long. Propriétés antioxydantes des extraits d'herbes et d'épices. HubertRichard Professeur Emerite à l'ENSIA Depuis une quinzaine d'années, la recherche d'antioxydant naturels ou d'extraits à pouvoir antioxydant a suscité beaucoup d'intérêt. C'est ainsi que furent passées en revue des plantes, et en particulier les épices (figure ci-dessous). Pouvoirs antioxydants de quelques plantes comme le thym, le romarin, le basilic, la muscade... © DR De nombreux composés responsables du pouvoir antioxydant ont été identifiés.
Ce sont surtout des phénols et polyphénols (Figure 10 et tableau 4). Structures de quelques composés d'épices. © DR Quelques composés antioxydants que l'on trouve dans les piments, la moutarde, le gingembre, l'origan... © DR D'excellentes capacités à inhiber les réactions oxydatives ont été mises en évidence pour les huiles essentielles ou extraits de romarin, sauge, thym, origan, sarriette, clou de girofle, gingembre et curcuma (Cuvelier et al., 1990, 1992 et 1996).
FNIVAB - Accueil. Les épices sont de puissants antioxydants - Nadine Herzog - Manger pour le plaisir de manger ! Une cuillère à thé de cannelle contient 5 fois plus d'antioxydants (2,400 unités ORAC) qu'une demi-tasse de bleuets ou de jus de grenade. Saupoudrez cette cuillère à thé de cannelle sur des graines de lin, et vous venez de vous donner un gigantesque coup de santé ! Saviez-vous que les épices sont de puissants antioxydants? Et comment ! Et en plus, ils ne viennent pas accompagner du sucre que l'on retrouve dans les fruits qui sont riches en antioxydants. Par exemple, une cuillère à thé de cannelle contient 5 fois plus d'antioxydants (2,400 unités ORAC) qu'une demi-tasse de bleuets ou de jus de grenade. Maintenant, saupoudrez cette cuillère à thé de cannelle sur des graines de lin, et vous venez de vous donner un gigantesque coup de santé ! Les oxydants, ou radicaux libres, affectent tout ce qu'ils touchent, causant des dommages aux parois des artères et entrainantes une inflammation de celle-ci.
Faisons maintenant un peu d'arithmétique.