manger et boire
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Asa-foetida poudre (férule persique), inde
Ferula asa-foetida * L'asa-foetida, aussi appelée férule persique est issue d'une gomme résineuse, son odeur qui parait désagréable disparaît à la cuisson. Utilisée en quantité minuscule (la taille d'un petit pois) en cuisine végétarienne pour son goût d'ail et d'oignon, elle agrémente les plats de poissons, légumes secs et en particulier les soupes de lentilles (Dal). Poudre Composition: Asa-foetida, gomme arabique, farine de riz, farine de blé, colorant : curcuma.
Loisirs
Les nutriments anti-stress | Guide du Bien-Être
Un corps bien nourri résiste mieux aux ravages que peut causer le stress.Depuis une quinzaine d'années, la recherche d' antioxydant naturels ou d'extraits à pouvoir antioxydant a suscité beaucoup d'intérêt. C'est ainsi que furent passées en revue des plantes, et en particulier les épices (figure ci-dessous). Pouvoirs antioxydants de quelques plantes comme le thym, le romarin , le basilic , la muscade... © DR
Dossier > Propriétés antioxydantes des extraits d'herbes et d'épices
Une cuillère à thé de cannelle contient 5 fois plus d'antioxydants (2,400 unités ORAC) qu'une demi-tasse de bleuets ou de jus de grenade. Saupoudrez cette cuillère à thé de cannelle sur des graines de lin, et vous venez de vous donner un gigantesque coup de santé !
