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Recette

recette fruits

Vinaigre épicé aux mûres. La recette par La soupe à la citrouille
Pour conclure Si vous utilisez les pommes de votre jardin, brossez les bien et cuisez les avec la peau ! La gelée n'en sera que meilleure et l'apport de pectines non négligeable. En revanche si ce sont des pommes du commerce mieux vaut bien les éplucher vu la quantité de pesticides dont elles ont été aspergées. L'association du cidre et des pommes donne une gelée particulièrement riche en goût alors, par pitié, n'allez pas tout gâcher avec un ajout inapproprié de cannelle ! Si les pommes sont acides, augmentez légèrement la quantité de sucre. La technique des pots retournés à chaud est imparable. Gelée de pommes au cidre. La recette par Chef Simon Gelée de pommes au cidre. La recette par Chef Simon
Recettes salées | Quileutcuit | Recettes de cuisine Recettes salées | Quileutcuit | Recettes de cuisine Le gâteau de foie de volaille de ma maman Ahhhh, le gâteau de foie de volaille de ma Maman… Quoi de mieux pour commencer le week-end qu’une bonne recette de sa maman (la mienne en l’occurrence, qui cuisine vraiment très bien), une recette de chez moi (de Lyon ;-) qui se déguste avec des quenelles de volaille (encore une spécialité lyonnaise) et une sauce tomate : le gâteau... Lire la suite Blanquette de veau aux cornichons La blanquette de veau est un classique…un vieux plat maison … le terme « blanquette » comme l’explique Wikipédia « vient de la sauce de couleur blanche qui nappe le ragoût ». Lire la suite On mangera des crêpes le 2 février pour la Chandeleur Crêpes au sarrasin, crêpes à la farine de châtaigne, crêpes à la farine de blé A quelques jours de la Chandeleur, une petite révision s’impose pour la réalisation de crêpes maison ! Lire la suite Les rillettes de sardine Mais quelle idée, des rillettes de sardine alors que ce n’est pas la pleine saison des apéros ! Lire la suite
Recettes - Cuisine Ta Mère
recettes oeufs

oeuf sur muffin anglais
Stratta aux champignons de Josée di Stasio
Omelette déjeuner au chèvre et au basilic dans une tasse
yumix recettes

Une fois n’est pas coutume, je vous propose une recette non-comestible, en lien avec l’activité favorite de tout jeune parent : le change ! Il s’agit d’une recette de ce produit magique qu’est le liniment. Le liniment (liniment oléo-calcaire de son vrai nom) est un produit simple et naturel absolument top pour le soin des micro-fesses de bébé. Hors le monde merveilleux de la puériculture, le liniment est aussi un démaquillant et produit de soin de la peau tout public que beaucoup utilisent avec bonheur et qui conviendra particulièrement aux peaux sèches et atopiques. Certes, en France on trouve facilement du liniment dans le commerce et en pharmacie. c’est naturel et hypo-allergénique : vous êtes sûrs d’obtenir un produit sans conservateur, sans parfum, composé d’ingrédients simples et naturels. Vous en doutez, si on discute cosmétique aujourd’hui sur Yummix c’est que le Thermomix est très pratique pour faire son liniment maison. Alors, tenté(e) de vous lancer ? Liniment oléo-calcaire Recette de Liniment Thermomix maison Recette de Liniment Thermomix maison
Recette Thermomix de Salmorejo (soupe fraîche d'été tomatée !) Recette Thermomix de Salmorejo (soupe fraîche d'été tomatée !) Dans le même esprit que le gazpacho, mais en plus pointu ! En quelques vrombissements de Thermomix, le salmorejo atterrit sur votre table, prêt à jouer le rôle d’entrée ou de plat léger d’été parfait, complet et rafraîchissant. Salmorejo, ça ne vous dit rien ? Moi non plus, je n’avais jamais entendu ce mot avant un récent dîner de filles sur la terrasse ensoleillée de ma copine madrilène, qui nous avait préparé cette recette traditionnelle andalouse avec son Thermomix (en Espagne, il connaît un succès fulgurant !). Il vous faudra une bonne quantité de tomates bien mûres et, bien entendu, du jambon ibérique ou serrano. Salmorejo (soupe fraîche d'été !) 100 g d'huile d'olive vierge extra (la recette originale, espagnole vraie de vraie, prévoit 150 g, mais bon sous nos latitudes ça peut heurter des sensibilités !) Lancez tout d'abord la cuisson des 4 oeufs durs, si ce n'est déjà fait (rappel pour les débutants, c'est 10mn à compter de l'ébullition !
Avouez que les boulettes de viande peuvent se révéler un argument efficace pour faire accepter à un homme de sacrifier la moitié de son week-end dans un grand magasin de meubles suédois (mais pour que ça marche, il faut à tout prix omettre la corvée de montage de meuble qui s’ensuivra). Faire à la maison ses boulettes de viande Thermomix ne présente pas cet avantage, mais ça permet de manger des boulettes de viande à la suédoise même quand on achète ses meubles sur Le Bon Coin. Accessoirement, on sait ce qu’il y a dans les boulettes, et même dans la sauce – car vous conviendrez que malgré son nom délicieusement authentique, la sauce lyophilisée référencée Gräddsås chez le géant des meubles suédois n’est pas forcément appétissante si on jette un oeil du côté de la liste des ingrédients. Profitons donc des derniers jours de frimas pour déguster ces kötbullar (boulettes de viande en V.O.), le plus typique des plats suédois. Boulettes de viande à la suédoise Recette de boulettes de viande Thermomix à la suédoise Recette de boulettes de viande Thermomix à la suédoise
Caro recettes

Soupe aux pois à l'ancienne ! - Recette de maman Très bonne soupe-repas. J'adore ! Ingrédients Préparation Faire tremper les pois dans l'eau environ 4 heures, ou toute une nuit. NOTE : Se congèle. Soupe aux pois à l'ancienne ! - Recette de maman
Le résultat est moelleux et ce même le lendemain et le surlendemain. Ingrédients 2 1/4 tasses farine2 c. à thé bicarbonate de soude3/4 c. à thé gingembre3/4 c. à thé cannelle1/4 c. à thé sel1/2 tasse margarine1/2 tasse sucre1 oeuf1/2 tasse mélasse1/2 tasse eau Préparation Étape 1Combiner les 5 premiers ingrédients et réserver.Étape 2Crémer la margarine et le sucre.Étape 3Incorporer l'oeuf et la mélasse.Étape 4Incorporer graduellement les ingrédients secs en alternant avec l'eau.Étape 5Déposer par cuillérées sur une plaque à biscuits.Étape 6Cuire 8 à 10 minutes à 350 °F Recette Galettes à la mélasse d'autrefois - Recette de maman Recette Galettes à la mélasse d'autrefois - Recette de maman
Pas besoin de sortir l'artillerie lourde pour réaliser une bonne pâte à pizza maison! Ingrédients 1 1/2 tasse d'eau chaude2 paquets de levure sèche active2 cuillères à thé de sucre 1/4 tasse d'huile d'olive 1 cuillère à thé de sel4 tasses de farine Préparation Dans un grand bol, combiner l'eau et la levure. *** La pâte à pizza se congèle bien pendant 3 mois, vous n'avez qu'à l'emballer dans une pellicule plastique. Pâte à pizza maison... SANS mélangeur et ultra Facile à faire! - Ma Fourchette Pâte à pizza maison... SANS mélangeur et ultra Facile à faire! - Ma Fourchette
Recette cuisine

Truffes au chocolat et à la noisette : Recette de Truffes au chocolat et à la noisette Ingrédients (pour 50 truffes) : - 200 g de chocolat noir- 125 g de beurre- 50 g de Nutella- 125 g de noisettes décortiquées- 1 sachet de sucre vanillé- 125 g de sucre (sucre glace pour des truffes plus fermes)- 2 jaunes d'oeuf- un peu de cacao amer Préparation de la recette : Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux au bain-marie. Ajouter le beurre en petits morceaux jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Puis ajouter le Nutella. Dans un petit saladier, mettre le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeuf. Prendre la moitié des noisettes et les réduire en tout petits morceaux (avec un mixeur). Former une truffe en prenant une noisette, l'enrouler dans la pâte refroidie puis faire rouler dans les miettes (à la manière du cacao). Il reste un peu de pâte pour faire quelques truffes traditionnelles au chocolat, à rouler dans le cacao amer. Remarques : Plus les truffes à la noisette seront pauvres en pâte au chocolat, plus vous pourrez faire de truffes traditionnelles à côté. Truffes au chocolat et à la noisette : Recette de Truffes au chocolat et à la noisette
'The' tarte au citron meringuée : Recette de 'The' tarte au citron meringuée 'The' tarte au citron meringuée : Recette de 'The' tarte au citron meringuée Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte sablée :- 250 g de farine- 125 g de beurre doux- 70 g de sucre semoule- 2 jaunes d'oeuf- 5 cl d'eau- 1 pincée de sel Pour la crème au citron :- 4 citrons de taille moyenne- 150 g de sucre semoule- 3 oeufs- 1 cuillère à soupe de Maïzena Pour la meringue : - 2 blancs d'oeuf- 100 g de sucre glace- 1/2 cuillère à café de levure chimique Préparation de la recette : On commence par la pâte sablée : mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). On sépare les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et 2 cuillères d'eau pour faire mousser. Mélanger au doigt la farine et le beurre coupé en petits cubes pour obtenir une consistance sableuse et afin que tout le beurre soit absorbé (il faut faire vite pour que le mélange ne ramollisse pas trop). Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide. Former une boule avec les paumes et l'écraser 1 ou 2 fois pour rendre la boule plus homogène. Remarques :
Cookies aux pépites de chocolat super moelleux : Recette de Cookies aux pépites de chocolat super moelleux Ingrédients (pour 45 cookies) : - 250 g de beurre- 300 g de pépites de chocolat- 2 œufs- 350 g de farine- 125 g de sucre semoule- 125 g de sucre brun- 1 cuillère à café de levure en poudre- sel Préparation de la recette : Travaillez le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange homogène.Ajoutez les œufs et mélangez bien.Joignez la farine tamisée, le sel et la levure en poudre.Mélangez à nouveau.Rajoutez les pépites de chocolat et mélangez.Recouvrez le plateau du four de papier cuisson ou sulfurisé, et à l'aide de 2 cuillères à café, disposez-y des petits tas de pâte de la valeur d'une noix.Veillez à bien les espacer car la pâte s'étale assez fort.Enfournez et comptez une dizaine de minutes de cuisson (four préchauffé à 180°C).Laissez les cookies cuits sur une grille pour les laisser refroidir.Bon appétit !
recette vivante

Définition La bière de gingembre ou ginger beer est une boisson ménagère gazeuse, produite depuis plusieurs siècles, légèrement alcoolisée, fabriquée principalement à partir de tubercules de gingembre, de citron, de sucre et d'eau. Cette boisson en vente dans le commerce, peut être fabriquée à la maison selon différentes techniques et recettes. Son goût acidulé, épicé et légèrement citronné a une forte saveur de gingembre. ou bien vous disposez de grains "ginger beer plant" * ,ou bien vous créez votre propre culture "ginger bug" ** . * Le ginger beer plant est formé de grains ayant l'apparence approximative du riz, ce n'est ni une céréale ni la graine d'un végétal, mais une symbiose de bactéries et de levures. Faire de la bière de gingembre avec les grains "ginger beer plant" Otez d'abord la peau des tubercules de gingembre. L'eau nécessaire à la recette ne doit pas être chlorée. Voir des explications sur ces grains et la fabrication de la bière de gingembre avec les ginger beer plants : Ginger beer ou bière de gingembre, boisson fermentée.
Maintenant que l’été est arrivé, on rencontre à tous les coins de rue des citernes à kvass jaune et rouge, qui dispensent la boisson rafraichissante toute la journée. Aujourd’hui, le kvass est produit industriellement par de vastes usines et vendu toute l’année dans les supermarchés dans des bouteilles en plastique, une affaire qui rapporte des millions d’euros et à laquelle participent même Coca Cola et Pepsi. Pour beaucoup de Russes, ce développement est perçu comme une commercialisation un peu vulgaire d’un trésor national, même si tout le monde est d’accord : le kvass est largement supérieur en goût aux boissons gazeuses étrangères. Le meilleur kvass est fait à la maison, et le meilleur du meilleur est fabriqué, étonnement, par des monastères orthodoxes. Ustensiles : Etamine ou torchons propres • Bouteilles en plastique Ingrédients : Préparation : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Kvass : la véritable boisson nationale russe
Cette préparation est d'origine Marocaine, aussi appelé le SMEN... Je me suis intéressé à la préparation du beurre fermenté, étant à la recherche d'une source naturelle de vitamine K2,qui, prise conjointement avec la D3 ( toutes deux sous forme naturelle ) assistent notre intestin grêle à gérer l'équilibre du cholestérol. Il est réputé ne pas rancir, car débarrassé de son lactose ! Recette et ingrédients: - faire fermenter +-15 cl de lait à l'aide de grains de kéfir jusqu'à séparation du petit lait et du fromage ( environ 36 heures ) - ajouter toute cette préparation ( sauf les grains ) dans 500 cl de crème fraîche ( j'utilise de la 40% vérifiée sans additifs ... mais non labellisée bio ) - placer le tout dans le bol où vous allez battre la crème, bien mélanger, recouvrir d'un papier ménage tenu par un élastique et laisser fermenter à la température de la cuisine 48 heures ... la crème tend alors à se " solidifier " C'est tout simplement délicieux ! Source : recette envoyée par Pierre H. Beurre fermenté au kéfir - Lexas Distribution - Kombucha-shop
Recette Salé

¿Frío y oscuro afuera? Esta receta calienta el corazón ¡y el estómago! Te derretirás con solo verlo El sol sale más tarde y se pone más temprano. Pero antes de que te pongas a recortar desesperadamente fotos de puestas de sol de las revistas, ¡prueba a cocinar esta receta primero! Aporta un poco de sol a cada porción y deja a todos los invitados contentos. spaceplay / pause qunload | stop ffullscreen ←→seek . seek to previous 12… 6 seek to 10%, 20% … 60% Necesitarás: Para la masa: 500 g de harina90 ml de aceite vegetal200 ml de agua caliente2 cucharaditas de sal Para el relleno: 350 g de espinacas350 g de ricotta2 huevos100 g de parmesanosal y pimienta Así se hace: Amasa la harina, el aceite vegetal, el agua y la sal hasta que se forme una masa suave y uniforme. ¡Deja entrar los rayos de sol!
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Cake salé végétarien au chèvre et au tofu lactofermenté au pesto « D‘Âme Bio, Recettes de cuisine bio, sans gluten et sans lait – Jardin potager bio
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