Conceptual travelling abattoir exposes the reality of meat production. A travelling abattoir highlights the reality of meat production and examines how it can be made more humane in this project by Royal College of Art graduate Janice Tseng Lau. The Public Abattoir, An Atrocity Exhibition, forms part of Janice Tseng Lau's MA graduate project for the Royal College of Art School of Architecture. In it, a large floating abattoir travels around the world to lay bare the process of meat production.
"It is a campaign based on an activist vessel that travels the global meat route to raise public awareness about the mass atrocities of contemporary meat production, and to advocate for a more humane and honest relation to the meat we eat," said Lau. Visitors are guided through a series of passages and viewing platforms in the proposed abattoir to witness the process of meat production, from the herding of the cattle to the killing, skinning, and splitting up of the animals. Here's a full statement from Lau: The Public Abattoir – An Atrocity Exhibition.
Chez Maurice Brun - Des Mets de Provence : accueil. Bruit du frigo ~ Projets. Nouveaux Programmes : Abattoirs. La majorité des abattoirs du Lot-et-Garonne sont apparus à partir de la seconde moitié du XIX° siècle (abattoir d’Agen construit en 1849). On retrouve chez tous le même style architectural. Composées de divers bâtiments, ils sont souvent disposés sur un plan en forme de U et forment une cour, au centre de laquelle a lieu l'abattage des animaux.
Chaque bâtiment a une vocation spécifique: triperie, bouverie, bergerie, porcherie, échaudoir... Les matériaux utilisés pour la maçonnerie sont identiques dans presque tous les abattoirs du département; ainsi l'utilisation de pierres de taille et de moellons en calcaire est fréquente, certains d'entre eux présentent aussi des briques notamment pour les encadrements des ouvertures. Selon les cas, les façades peuvent être recouvertes d'un enduit. A ce jour, sur les établissements ayant eu pour fonction initiale l'abattage des animaux, seuls 2 d'entre eux conservent encore cette fonction (Tonneins et Villeneuve-sur-Lot).
Abattage et estampillage des animaux de boucherie - Technologie culinaire. La législation française sur le contrôle sanitaire de la viande est la plus stricte d’europe. Ce contrôle est assuré par les vétérinaires inspecteurs avant, pendant et après abattage. En premier lieu les vétérinaires prennent soin de la santé du cheptel sur les exploitations même, puis à l’abattoir les animaux sont contrôlés à deux reprises. La traçabilité des animaux de boucherie commence dans les 48 h qui suivent la naissance par la pose d'une boucle à l'oreille droite avec le numéro d'élevage de naissance puis la pose d'une autre boucle à l'oreille gauche dans les 4 premiers mois comportant le numéro d'identité national de l'animal. Arrivée des animaux à l'abattoir. Repos et diète de 24 h. Visite ante mortem des services vétérinaires. Les animaux sur pieds sont inspectés afin de diriger les bêtes malades vers l’abattoir sanitaire (appelé abattoir de secours).
Estampillage vétérinaire obligatoire : Un abattoir (temporaire) définitif à l'Estaque Marseille Nord ? Periscope-01/11 Les Anciens Abattoirs de Marseille, une aventure inédite. ABATTOIRS ET RACKET. Les monstres qui tuent les animaux dans les abattoirs sans se soucier de leurs horribles souffrances Le racket autorisé au plus haut niveau sur la viande que nous mangeons : Chape de plomb des politiques et des médias Témoignage : Je fais suivre, n'hésitez pas à en faire de même....... Pour faire suite à l'article sur la viande HALLAL chez QUICK envoyé récemment, un ami et correspondant qui fait partie de notre club de cerf-volant m'a écrit ceci : Ma pauvre Viviane si tu ne le savais pas, il n'y a pas besoin d'aller chez quick pour manger hallal. 1°: l'abattoir a été créé avec l'aide des religieux musulmans qui nous ont obligé à monter toutes les machines dans le sens de la Mecque pour que les animaux soient abattus suivant leur code religieux J'espère avoir éclairé un peu ta compréhension de l'invasion à laquelle nous devons nous préparer.
Amicalement Francis et Pierrette Article R214-65 Article R214-66 Téléchargez en Word Retour à l'Accueil. Maps. Élevage à proximité de Marseille. Poisson frais pêché sur le Vieux Port à Marseille. France - Vivre la ville - Marseille 2013 Jean Giorgi, que tout le monde appelle Jean-Jean, est pêcheur à Marseille et peut – grâce à son métier – admirer le lever du soleil tous les matins. Est-ce que ceci va bientôt changer ? « J’adore le lever du soleil, c’est le moment de la journée que je préfère ! Je pars dans le noir, il n’y a personne, le jour pointe et le soleil commence à sortir. Ce calme absolu est magnifique ! » Jean Giorgi, que tout le monde appelle Jean-Jean, est pêcheur à Marseille et peut – grâce à son métier – admirer le lever du soleil tous les matins. Comme certaines espèces de poissons ne s’émaillent dans les filets qu’à la levée du jour, il doit être dès l’aube à l’endroit où il a lancé ses filets la veille.
Pêche, vente et entretien du matériel Jean part donc à la mer avec son beau-fils, qui a appris le métier avec lui, depuis le petit port de la Madrague de Montredon dans le 8e arrondissement de Marseille pour retirer ses filets et les poissons. Une vraie passion Un réseau efficace. Ma cantine en ville : voyage au cœur de la cuisine de rue (expo. “Plus l’espace urbain augmente, plus la cuisine de rue se développe”, Jean-Pierre Corbeau, sociologue - Le monde bouge.
Boucherie Ferrero Robert Marseille (adresse, horaires, avis) BOUCHERIE BEAU FRERE. Boucherie à Marseille L'Artisanale - charcuterie boucherie à Marseille. Publié le 06/11/2013 Charcuterie, traiteur, boucherie à Marseille (9ème) L’Artisanale, boucherie à Marseille Mazargues Adresse : 66 rue Émile Zola Mazargues Marseille 13009Téléphone fixe : 04 91 40 10 34Téléphone portable : 06 01 10 30 31Heures d’ouverture : Jean Marc Tamburini et son équipe vous accueillent du mardi au dimanche inclus. Du mardi au samedi : de 6h30 à 13h00 et de 16h00 à 20h00Le dimanche : de 6h30 à 13h00Fermé le lundi L’Artisanale, boucherie à Marseille, est située dans le quartier commerçant de Mazargues (9ème), au numéro 66 de la rue Émile Zola. Bœuf, veau, agneau, mouton, porc et volailles, L’Artisanale vous propose un large choix de viandes d’une fraîcheur exceptionnelle, certifiées Label Rouge. Des viandes françaises savoureuses certifiées Label Rouge : L’Artisanale, boucherie à Marseille, vous propose des viandes d’exception, savoureuses et tendres 100% françaises.
Boeuf Blond d’AquitaineVeau du Rouergue / AveyronAgneau aveyronnaisPorc d’AuvergneVolaille des Landes. Boucherie Jacques Saint Jérôme. A l'occasion de fêtes de Nol et du Jour de l'An, consultez nos suggestions. Boucherie charcuterie - Boucherie Ganassi à Marseille.