Recettes de cuisine

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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 petit chou vert- 4 pommes de terre- 500 g de chair à saucisses- 25 cl de crème liquide- 100 g de fromage râpé Préparation de la recette : Détailler les feuilles du chou. Peler les pommes de terre. Faire cuire les légumes 15 minutes à la vapeur. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Gratin de chou vert frisé : Recette de Gratin de chou vert frisé Gratin de chou vert frisé : Recette de Gratin de chou vert frisé

Tajines, toutes les recettes de tajine

Le est le plat traditionnel par excellence du Maroc, Il faut dire que ce mot magique est évocateur des parfums du Maghreb, c’est toujours une invitation à l’évasion et au voyage. Il tient bien son nom de l’ustensile typique en terre vernissée dans lequel on le cuit lentement au charbon de bois. Cuisiné avec un élément de base (boeuf, agneau, volaille ou poisson), Ce ragout rustique est complété selon l’humeur ou le marché, le tajine est une aubaine pour toute cuisinière dotée d’un peu de talent et d’imagination. Il peut se préparer avec toute sortes d’ingrédients, le tour de main restant à peu prés toujours le même. Chaque cuisinière marocaine à sa recette, variations autour d’un ragout de viande ou de poisson accompagné de légumes ou même des fruits secs. Tajines, toutes les recettes de tajine
Ingredients : 1 kg de viande d'agneau en morceaux400g de pois chiches, égouttés et rincés1,2 kg de potiron coupé en cubes2 oignons émincés1 cc de gingembre moulu1/2 bonne cc de curcuma1 cc rase de cannelle moulue ou un bâton1 pincée de safran pilée1 petit bouquet de coriandre fraiche/persil plat frais1 cc de smen (beurre rince)2 c. à soupe d'huile d'olive1 pincée de cannelleSel, poivre noir Préparation de Tajine d'agneau au potiron et pois chiches Verser de l'huile dans une marmite et y faire suer les oignons émincés sur feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Tajine d'agneau au potiron et pois chiches Tajine d'agneau au potiron et pois chiches
Je vous presente un tagine délicieux et une sauce onctueuse et super bonne à Rubiss qui m'a fait découvrir cette recette Source : Délices du Maroc (chef : Mohamed TASTIFT) *Des morceaux d'épaule d'agneau (selon le nombre de convives)*1 oignon*carottes (3 ou 4)*courgettes (2 ou 3)*pommes de terre (3)*2 tomates*1 botte de coriande*épices (1 cac de paprika,1 batonnet de canelle,1 cac de ras el hanout, sel et poivre)*huile d'olive*pour la déco: olives vertes dénoyautées 1) Eplucher tous les légumes et les couper en bâtonnets ou en rondelles. TAJINE D'AGNEAU A LA BERBERE - Mes mille et une épices TAJINE D'AGNEAU A LA BERBERE - Mes mille et une épices