Fond kogt over 12 timer... > Forum - Lav-Det-Selv.dk > Lav. Hvilken herlig tråd :-)Det er lige min kæphest, ja nærmest passion!
Intet køkken uden hjemmelavet fond. Man kan lave fond, også ifølge Escoffier, af både brunede og ikke brunede ben, hvilket giver mørk og lys fond.Jeg er absolut til den mørke fond på brunede ben, + det dufter langt rarere i hele hytten med disse brune ben, end de rå, der godt kan give en kvalm fornemmelse. Jeg giver benene 20 minutter ved 250+ grader i ovnen. Sikke et griseri! Og koger det 10-12 timer med alle de urter jeg kan finde og i særlig grad hvidløg. Jeg køler af og piller fedt oven ad, koger ind til 50%, køler af. Jeg kommer ikke salt i, da det kan være lidt bøvlet, den dag man skal bruge det til f.eks. at strække en stegesky, der i forvejen måske er rigelig salt.
Nej fonden i sig selv er bestemt ingen oplevelse at smage på, tværtimod meget skuffende, men det er også kun grundlaget for senere herligheder. Laver jeg en grydesteg, skader det bestemt ikke projektet med en klods sky. Mvhktm. Kyllingefiletstykker i karry-kokos sauce Opskrift fra Alletiders. Indian Vegetarian Recipes : Red Kidney Beans Curry. Refried Beans. Larry’s Culver City Refried Beans Last updated: 8/23/02 Back in my Navy days when I was going to school in Culver City, California to learn how to use some new equipment for a destroyer that was being built, we would frequent the Mexican restaurants in and around Los Angeles.
The food and refried beans were excellent. Claudia, my Wife, has been trying to duplicate the food and refried beans for many years. The beans have never cut the mustard with me. They were too dry and course. First, I asked her how she did it. Serves 10-12 people. Ingredients: 1 lb. of dry Goya Small Red Beans or Hurst's Red Kidney Beans 4 cups of water 4 Tablespoons of Extra Virgin Olive Oil ½ Half of a large yellow onion 2 - 4 heaping Tablespoons of oregano (1 tablespoon dry)—we used fresh out of the garden 2 Good-sized garlic clove (I used White Soft Neck; German Hard Neck would probably be a little better) 2 Large Shallots (optional--in addition to the onion) 3 Hungarian Yellow Wax pepper (optional) Preparation 1.
Speltbrød - dr.dk/DR2/CamillaPlum. 20. juli 2008 kl. 19:30 på DR2 Speltbrød baguettes og focaccia. 1,620 kg mel med god bageevne 10 g gær 1,5 spsk salt 1.440 l koldt vand.
Mad med chili - dr.dk/DR1/Ha det godt. Vegetarian and Vegan Information. Halal: Middle East Recipe: Tabouleh. Paprikagryde. Food Porn: Red Beans and Rice. Mad.