Carrot cake sans beurre et sans lait de vache. Mercredi 27 novembre 2013 3 27 /11 /Nov /2013 00:06 Non un gâteau c'est meilleur Docteur!!!!
Il vous faut pour un beau gâteau à la carotte (8 parts au moins) 300g d'amandes en poudre 300g de carottes rapées natures 4 oeufs 1 pincée de sel 180g de sucre en poudre le jus d'un citron 60g de farine 1 sachet de poudre levante ( ou levure chimique) -Préchauffer le four à 200° -Battre les blancs en neige -Mélanger le reste des ingrédients ensemble puis incorporer les blancs en douceur -Cuire au four 45 minutes.
Miam miam!!! En dessert façon thé gourmand avec une part de tarte aux pommes et un petit pot de crème au chocolat trois génération l'ont adopté avec gourmandise!! Bonne journée! Carrot Cake. Mots-clés cannelle, carotte, carotte cake, carrot cake, croque moi, fromage frais, frosting, gateau, gateau à la carotte, glaçage, goûter, liliwood, noix, st moret J'aime : J'aime chargement… Sur le même thème %d blogueurs aiment cette page :
Gâteau aux carottes. Gâteau : 2 1/2 tasses (625 ml) farine tout-usage 2 c.à thé (10 ml) poudre à pâte 1 c.à thé (5 ml) bicarbonate de soude 2 c.à thé (10 ml) cannelle 1/2 c.à thé (2 ml) sel 1 tasse (250 ml) huile végétale 2 tasses (500 ml) sucre 4 oeufs 1 c.à thé (5 ml) vanille 3 tasses (750 ml) carottes, râpées Glaçage : 2 1/2 tasses (625 ml) sucre à glacer 1/2 tasse (125 ml) beurre, mou 1 paquet (250 g) de fromage à la crème 1 c.à thé (5 ml) vanille Gâteau: Chauffer le four à 350 F.
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un bol de taille moyenne. Dans un grand bol, mélanger l'huile, le sucre, les oeufs et la vanille. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients mouillées et ajouter les carottes rapées. Gâteau aux carottes, noix de coco et raisins de corinthe, glaçage léger à l'orange { recette 100% végétale, sans lait, sans oeufs, et sans gluten + recette avec blé et oeufs } L’an dernier, j’ai acheté Sans gluten et autres allergènes, de Lola Workam, dans la collection Cuistot des éditions canadiennes Modus Vivendi.
Mon objectif était de potasser les méthodes atypiques proposées dans ce livre pour faire pâtisseries et, surtout, pains sans gluten, par ajout généreux de gélatine, d’agar agar et/ou de psyllium, notamment. Et puis d’essayer les différents mixes de farines sans gluten de la page 7 : tout usage, à pâtisserie, surfine, sans céréales, sans pomme de terre. Sans oublier les blocs de sauce, ingénieux, de la page 9, le pudding au citron de la p. 241 et j’en passe. Bref, j’avais eu très, très envie de l’ouvrage en librairie. Le temps a passé et je n’ai encore fait qu’une recette du livre… Mais une recette que j’aime +++, alors c’est plutôt encourageant, non ? Celle du gâteau aux carottes, noix de coco et raisins secs, avec son épais glaçage au citron. Un succès. Fondant aux carottes. Carrés aux carottes. Toute la semaine dernière, finalement, pendant que j’étais chez ma maman, j’ai pas mal cuisiné.
Il fallait bien manger, et aussi occuper son temps et son esprit par moments. J’ai fait des tartes aux légumes (comme ça il en restait toujours pour le soir…), j’ai fait des gratins et décongelé des soupes maison (on avait envie de manger bien chaud), et j’ai même confectionné le meilleur pain d’épices du monde (sur une recette de Jolie-Maman volée à Noà«l dernier). Mais je n’ai pas pris de photo ! Je n’avais peut-être pas très envie de montrer ces plats devenus trop intimes pendant cette difficile semaine. Il faut dire qu’on a tellement été sur le devant de la scène, innondées de lettres et de coups de fil, qu’un peu d’intimité ne faisait pas de mal. Mais j’avais plein de recettes et d’images à vous proposer, de plats que j’avais réalisés dans les semaines qui précédaient. Carrés aux carottes Préchauffer le four à 180°.