Autour de la cuisine, mais pas que...

Facebook Twitter
Locavore

Boire et Manger, quelle histoire ! Mon boucher est une star, c'est vrai. Les modes de consommation et d'achats évoluent, mais rien ne remplacera le boucher de mon quartier, celui qui connait les bêtes qu'il vend et peut vous en parler avec amour. On peut lui poser toutes sortes de question, le boucher reste une source précieuse de conseils. Boire et Manger, quelle histoire !
Anthropology of food
Accueil - Habitude, comportement et éducation alimentaire – OCHA
IEHCA Édito - Le 12 mars 2014, le Parlement Européen a adopté en séance plénière une résolution en faveur du patrimoine gastronomique européen*. Par son vote, le Parlement adresse un message fort pour que soient mises en œuvre des politiques volontaires de valorisation du patrimoine gastronomique européen dans les domaines de la culture et de l'éducation. Cette résolution définit la gastronomie comme "l'une des manifestations culturelles les plus importantes de l'être humain" et rappelle « qu'elle fait partie de notre identité et est un élément essentiel du patrimoine culturel européen ». IEHCA
IFN - Institut Français pour la Nutrition - Accueil
Derniers comptes rendus publiés Edward P. Thompson, La guerre des forêts. Luttes sociales dans l’Angleterre du XVIIIe siècle Par Alexis Zimmer liens socio, le portail francophone des sciences sociales liens socio, le portail francophone des sciences sociales
gastronomie médiévale en Europe, histoire de la cuisine gastronomie médiévale en Europe, histoire de la cuisine Causes possibles : * L'adresse de la page sur votre navigateur est peut-être incorrecte. * La page que vous recherchez a peut-être été supprimée, ou son nom a changé ou encore cette page est momentanément indisponible. Vous pouvez (au choix) :
exploratrice de saveurs Extrait de mon Eloge du Pourri (à paraître en 2014), ce texte a été publié dans Gastronomie Magazine, en guise de préambule à la soirée "Voyage dans l’imaginaire des céréales", qui se tiendra le 4 juin 2013 au Grand Auditorium de la BNF, à partir de 18h30. Un plaisir universel Aliment familier, d’une simplicité désarmante, le pain est un mélange de farine, d’eau et de sel, fermenté et pétri à plusieurs reprises avant d’être passé au four. exploratrice de saveurs
EazyFood - Latest Food Trends Dans la série des gâteaux aux légumes démentiels, on croyait le carrot cake indétrônable… mais ça, c’était avant de découvrir le beetroot cake chez Irresistable. Les mêmes origines anglo-saxonnes, la même gourmandise, mais une recette à base de betteraves et non de carottes. La betterave se marrie parfaitement avec le gingembre, le citron et la cannelle, et donne au gâteau une couleur légèrement rosée. Et pour surprendre vos convives, ne… EazyFood - Latest Food Trends
Mission d'animation des Agrobiosciences
The Drunken Moogle : 1 of 18