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SFR lance My Cuisine, la nouvelle chaîne télé 100 % food. Le groupe a annoncé l’inauguration de sa chaîne de télévision dédiée à la cuisine pour le 12 juin prochain.

SFR lance My Cuisine, la nouvelle chaîne télé 100 % food

Jamie Oliver. (© Scandic Hotels/Flickr) Depuis la disparition de Cuisine+ en juin 2015, il n’existe plus aucune chaîne française consacrée exclusivement à la gastronomie. "Nous voulons combler un trou dans le paysage audiovisuel français", a expliqué Alain Weill, directeur général d’Altice Média lors d’une conférence de presse. Le groupe a donc lancé sa chaîne spécialisée accompagnée d’une application, un site mobile et un magazine bimestriel (anciennement Zeste). Uniquement disponible sur le réseau SFR dans un premier temps, la chaîne compte proposer des programmes culinaires 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Jamie Oliver, Marc Veyrat ou encore Juan Arbelaez De belles promesses pour les têtes d’affiche des programmes. 40 % de productions originales françaises. Julien Pham, le prescripteur qui veut démocratiser la culture food.

Ancien membre fondateur du magazine Fricote, aujourd’hui à la tête de sa propre entreprise Phamily First, Julien Pham est de ceux pour qui l’art de la cuisine ne se limite pas à ce qu’il y dans l’assiette.

Julien Pham, le prescripteur qui veut démocratiser la culture food

Ni journaliste, ni communicant, ni conseiller en stratégie, ni organisateur d’événement mais un peu tout ça à la fois, il a su faire tomber les frontières de la créativité et inventer son propre métier. Et c’est sûrement ce qui fait aujourd’hui sa notoriété au sein de la nouvelle scène food française. Poursuivant son envie de déconstruire les codes et de parler au plus grand nombre, il organise des événements, lors desquels il fait entre autre se rencontrer l’univers de deux restaurants.

Prochain rendez-vous le 25 février, avec la rencontre entre Le Servan et le Lao Siam. Tu sembles être au carrefour de multiples tendances dans l’univers de la cuisine. Alice Waters : «La cuisine peut changer le monde» INTERVIEW - Elle est l'une des cuisinières les plus influentes de la planète.

Alice Waters : «La cuisine peut changer le monde»

Lors d'une entrevue exceptionnelle, la chef de Chez Panisse, près de San Francisco, livre sa vision de la gastronomie. À force de lire dans les journaux qu'Alice Waters était une «légende», nous avions fini par croire qu'elle n'existait pas. Depuis qu'elle a ouvert son restaurant, Chez Panisse, en 1971, à Berkeley, près de San Francisco, la chef américaine s'est imposée comme une des cuisinières les plus influentes au monde. Cette francophile absolue, fan de Pagnol (le nom de son restaurant est emprunté à un personnage de la Trilogie marseillaise), proche des Troisgros (elle a formé Michel en 1978), est la plus grande avocate de la cuisine locavore et bio, instigatrice des célèbres marchés fermiers (farmers' markets) californiens et d'un vaste réseau de potagers dans les écoles.

Depuis 2002, elle est aussi vice-présidente de l'association internationale Slow Food. Visio-food : l'alimentation comme vous ne l'avez jamais vue. Happy World Food, le livre qui fait voyager en cuisine. A l'occasion de la Saint-Valentin, certains messieurs vont offrir des fleurs à madame.

Happy World Food, le livre qui fait voyager en cuisine

D'autres offriront ce soir un nouveau fer à repasser ou une poêle flambant neuve. Et puis de l'autre côté, certains cordons bleus vont peut-être préparer un bon petit plat pour leur conjoint. En effet, on trouve aujourd'hui toutes les inspirations sur internet: du menu romantique au menu express, du menu original au menu raffiné et du menu exotique au menu aphrodisiaque. Newsletter info. The Sociology of Food Eating and the Place of Food in Society - ePub - Augusta Dörr, Professor Jean-Pierre Poulain - Achat ebook - Achat & prix. A classic text about the social study of food, this is the first English language edition of Jean-Pierre Poulain's seminal work.

The Sociology of Food Eating and the Place of Food in Society - ePub - Augusta Dörr, Professor Jean-Pierre Poulain - Achat ebook - Achat & prix

Tracing the history of food scholarship, The Sociology of Food provides an overview of sociological theory and its relevance to the field of food. Divided into two parts, Poulain begins by exploring the continuities and changes in the modern diet. Les Chefs de l'Impossible - 4 chefs qui cuisinent dans des conditions hors du commun - Food & Sens. "Food Coop" : Un autre modèle de société. CinémaUn regard français sur un magasin coopératif de Brooklyn.

"Food Coop" : Un autre modèle de société

Lorsque l’on se promène dans les agréables rues de Park Slope à Brooklyn, difficile de ne pas avoir l’œil attiré, sur Union Street, par la devanture de la "Park Slope Food Coop". Quand on pousse la porte, on découvre une épicerie pas comme les autres. Aussi riche que des magasins chics comme "Whole Food". Sauf qu’ici, les prix pratiqués sont jusqu’à 40 % moins chers. A l’entrée, un membre du personnel vous explique gentiment qu’il n’est malheureusement pas possible d’y faire ses courses. S’il donne vraiment envie de réfléchir à consommer différemment, on aurait aimé que le documentaire se fasse un peu plus journalistique. Dans les sphères du pouvoir, ces étranges habitudes alimentaires épinglées par Dan Bannino. Un photographe italien nous plonge dans les assiettes de nos leaders avec une série hypnotisante de photos pop art.

Dans les sphères du pouvoir, ces étranges habitudes alimentaires épinglées par Dan Bannino

Pendant la campagne présidentielle américaine, la candidate démocrate Hillary Clinton a avoué aux hôtes de la radio Harlem qu’elle ne se déplace jamais sans sa sauce piquante. Sélection de films de bouffe qui donnent extrêmement faim. Cette semaine c’est moi, rédac cuisine, qui prend en charge la sélection de films alors évidemment, on va parler de longs-métrages… qui donnent faim !

Sélection de films de bouffe qui donnent extrêmement faim

Vous avez déjà tellement salivé devant un écran qu’on vous a pris pour un lama ? Vous avez déjà ragé au cinéma parce que vous vouliez vous jeter dans l’assiette des personnages ? Nous aussi. Et voici trois films sur le banc des accusés ! Le Château Ambulant, le porn de petit-déjeuner Le Château Ambulant est de mes Miyazaki préféré. Vous remarquerez que de manière générale, les Miyazaki sont une avalanche de food porn de toutes façons. Un livre sur les plats préférés des dirigeants du monde entier. (Crédits photos : Dan Bannino) Intitulée Power and Food (« Le pouvoir et la nourriture »), cette série de photos est le fruit du travail conduit par le photographe italien Dan Bannino.

Un livre sur les plats préférés des dirigeants du monde entier

On y découvre, sans surprise, qu’Angela Merkel affectionne les saucisses au chou tandis que Vladimir Poutine, plus surprenant, apprécie la glace à la pistache, rapporte 20 minutes. Quant à la reine d’Angleterre, rien ne vaut à ses yeux les plaisirs de la mousse au chocolat ! Pour le Pape, la pizza est devenue un mets fort apprécié dans les repas du quotidien. Le dictateur Kim Jong-Un est, de son côté, un grand amateur de fromage, au point d’en abuser un peu parfois. MA moire Olivier ROGER. Aujourd'hui on pouvait entendre 2 bibliothécaires hurler "On est dans Téléramaaaaaaa !!!!!!" Merci @esterelle ❤️□□

L’Epure, boire entre les lignes. Depuis vingt-quatre ans, Sabine Bucquet-Grenet laboure les terres écrites du boire et du manger à la tête des éditions de l’Epure.

L’Epure, boire entre les lignes

On lui doit notamment sa magnifique collection chamarrée de livrets Dix Façons de le préparer qui cisèle un aliment en 24 pages, le dernier étant consacré à la pistache (1). Cette architecte de formation a le courage et la pugnacité des bâtisseurs de cathédrale pour mener son artisanat en toute liberté. Non seulement ses livres sont beaux et leurs recettes fiables (ce qui ne va pas forcément de soi dans le vaste monde des bouquins de cuisine…), mais, en plus, ils se démarquent du gros chaudron de l’édition culinaire. En témoignent encore deux de ses dernières parutions. D’abord avec Trente Nuances de gros rouge (1) où Philippe Quesnot nous entraîne dans de gouleyantes nouvelles arrosées de non moins belles «quilles» comme il dit. . (1) Tous ces ouvrages sont édités aux éditions de l’Epure, respectivement 7, 12 et 22 €.

Anxiety Eating, Wiener Talk, And Cactus Eggs: Is "Eat Our Feelings" The Future Of Food TV? Turn on the Food Network at any given moment, and you're likely to see some toothy host in a kitchen the size of your apartment breezing through Julia Child-level dishes like it’s no big deal. Traditional food TV has its merits, but if you’re of the sort who breaks out in hives at the thought of boiling water, you need something that’s less formidable and more approachable—you need Eat Our Feelings.

Part sitcom, part cooking show, Eat Our Feelings follows the ups and downs and all the awkwardness in between of Sasha Winters and Emma Jane Gonzalez, BFFs who prove that food can fix just about any problem. In each episode, there’s a cooking segment sandwiched in the middle of a narrative—but it isn’t jarring or out of place. Elsa Gauffier sur Twitter : "Sous le charme... The Lunchbox via @Telerama. The Lunchbox (film 2013) - Comédie dramatique. Cuculte. Les plats de grand-maman avaient-ils plus de goût? - Television.

Vous pensiez qu'on mangeait mieux et que les aliments avaient plus de goût dans les années 1960? Préparez-vous à réviser votre jugement. C'est ce qu'a fait Noémi Massard (ci-contre à droite) en acceptant de participer à une expérience organisée par l'équipe de «C'était mieux avant?». Objectif pour la blogueuse culinaire: goûter des plats typiques des années 1960, 1980 et 2000, pour mieux réaliser ce qu'était la cuisine à différentes époques. Noémi Massard Retrouvez le blog de Noémi sur: funambuline.blogspot.com «Pour les années 1960, je m'attendais à des plats de famille, mijotés. Noémi n'était pas seule à table. La plus grande différence entre le critique culinaire et elle concerne l’avenir de la gastronomie et de la cuisine.

"Un dîner presque parfait" s'arrête : retour sur une émission culinaire phénomène. MÉDIAS - M6 a annoncé la fin d'"Un dîner presque parfait" ce lundi 15 septembre. À l'antenne depuis 2008, l'émission a fait son temps, a laissé entendre la directrice des programmes de la chaîne. L'arrêt d'"Un dîner presque parfait" a ainsi été annoncé au détour d'une interview, des mois après une "dernière" passée inaperçue. Le magazine des Gourmands et des Gourmets - La Gazette du Chef. Les nouvelles obsessions alimentaires. Etre Gourmand - Produit - 180°C des recettes et des hommes.

Création de Niepi, trimestriel consacré à la cuisine sans gluten. Five Creative Cookbooks. Cookbooks (like their literary counterparts) tell a story; years of experience and wisdom are offered as the author guides readers through unusual pairings, a surprising use of a fresh herb, a favorite wine and more. Recipes stand as guidelines, meant to be experimented with and customized to one's preference, and ultimately, cookbooks remind us that food is an experience; from gathering the ingredients to preparing, making a mess and sharing a meal with loved ones. Here is a selection of recently published and upcoming cookbooks that spotlight cuisine from around the world, and promise to inspire you to pick up a frying pan tonight. Thailand Thai food is perhaps one of the easiest suggestions to make when determining what to eat; the intense flavors are crowd-pleasers, yet many balk at the idea of preparing it at home. Le Livre Blanc.

"Mon bistrot préféré" sur M6 : à quoi va ressembler la nouvelle émission culinaire de la chaîne. TÉLÉVISION - Après "Top Chef", "Norbert et Jean le défi", "Le meilleur pâtissier" et "La meilleure boulangerie de France", M6 part à la recherche du... "Bistrot préféré" des Français. Abonnement à L'Hôtellerie Restauration. Beef ! : nouveau magazine culinaire ou boucherie sexiste ? Promis en kiosque le 27 mars, le trimestriel Beef ! Se présente comme « le premier magazine cuisine et lifestyle pour les hommes ». S’il faut donc attendre la fin du mois avant de pouvoir se mettre cette nouvelle revue sous la dent, le communiqué de presse livre d’ores et déjà un texte de présentation plutôt salé.

D’abord allemande, la première édition de « Beef ! » aurait été créée par Jan Spielhagen, ancien rédacteur en chef de Men’s Health en Allemagne, « lassé de feuilleter des magazines de cuisine qui s’adressent aux ménagères ». Toujours selon le communiqué, Beef ! Truffé de clichés sexistes, l’édito du magazine, dont la version française sort bientôt, est une démonstration, au mieux, d’un humour douteux, au pire d’un état d’esprit bien rétrograde.