The Environmental Impact Of Wasted Food. We wrote last week about our giant food waste problem.
Here’s more fuel for the fire: an infographic from U.K. food industry magazine Next Generation Food that illustrates the environmental impact of wasted food. The infographic includes some remarkable statistics taken from a peer-reviewed study about food waste in the U.S. Waste has increased by about 50% since 1974, and now accounts for nearly 40% of all food produced in the U.S. Across the supply chain, we lose 1,400 kilocalories per head per day, or 150 trillion kilocalories each year (kilocalories are the "calories" you see on the back of food packs). Food waste accounts for a quarter of the freshwater supply, and 300 million gallons of oil a year. It wouldn’t be so bad if we did something with the waste other than throwing it in landfills, where it produces methane, a powerful greenhouse gas. Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine Cuisiner Autrement.
Nutrition et obésité : Wheat Belly du docteur William Davis. Pourquoi grossit-on ?
Le livre “Wheat Belly” retrace l’investigation faite par le docteur Davis pour trouver les responsables de cet ensemble de symptômes qu’il observe régulièrement ensemble chez ses patients (qui ont un historique ou un haut risque de maladie cardiaque), et qu’il réunit sous le terme de “wheat belly”. Par J. Sedra. William Davis est un cardiologue qui travaille à la prévention des maladies cardiaques dans le Wisconsin, aux USA. Là où il vit et travaille, les gens ne sont pas juste un peu grassouillets… ils sont énormes, avec facilement 20, 30 ou même 80 kilos de trop.
En individu responsable et cohérent, il suivait les mêmes conseils qu’il prodiguait à ses patients. “Il y a des choses dans la vie qu’il vaut mieux réduire au minimum, autant que possible : la guerre, le crime, le rap… et l’insuline.” La première partie retrace l’histoire biologique du blé, de ses ancêtres jusqu’aux souches spéciales cultivées aujourd’hui. Un faux ami pour la vie. Liste des additifs alimentaires.
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Les additifs alimentaires [1]sont définis par une directive de l'Union européenne[2] : « On entend par additif alimentaire toute substance habituellement non consommée comme aliment en soi et habituellement non utilisée comme ingrédient caractéristique dans l'alimentation, possédant ou non une valeur nutritive, et dont l'adjonction intentionnelle aux denrées alimentaires, dans un but technologique au stade de leur fabrication, transformation, préparation, traitement, conditionnement, transport ou entreposage, a pour effet, ou peut raisonnablement être estimée avoir pour effet, qu'elle devient elle-même ou que ses dérivés deviennent, directement ou indirectement, un composant des denrées alimentaires ».
Colorants alimentaires[modifier | modifier le code] Les colorants alimentaires ajoutent artificiellement de la couleur aux aliments, pour les rendre théoriquement plus appétissants ; seuls ceux-ci sont répertoriés ici[3]. Mangez des mauvaises herbes ! Liste des additifs alimentaires. L'EAU- l'insoutenable vérité... - une vidéo Actu et Politique.