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Pain, pizza, fougasse, galettes

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Pain maison comme à la boulangerie (sans pétrissage) □□Faire son Pain sans machine, sans pétrir en MOINS DE 10 MIN. Pasta fresca di semola di grano duro. 1000 idées sur le thème Mini Pizza sur Pinterest. Mini pizzas de courgette - Le Petit Monde d'Elodie. J’espère que vous allez bien !

Mini pizzas de courgette - Le Petit Monde d'Elodie

On se retrouve aujourd’hui pour une recette healthy que j’adore : des mini pizzas de courgettes. Le concept ? Remplacer la pâte à pizza par des rondelles de courgettes. Résultat : des pizzas 0 culpabilité ! Côté saveurs, j’ai choisi de garnir avec de la sauce tomate aux herbes de Provence, puis d’ajouter comme topping du fromage de chèvre, du jambon de Bayonne ainsi que des tomates confites. Recettes gourmandes by Kélou: Gougères poivron-chèvre-chorizo. C'est gonflé !

Recettes gourmandes by Kélou: Gougères poivron-chèvre-chorizo

Des petites gougères toutes dorées, toutes gonflées, Miam !! Ça vous tente ? Pétrissage manuel (école internationale de boulangerie) La Main à la Pâte (suite) - mireille herbe folle. La farine :T 110 ou T 80 - Bio (j'aime bien la T 110) Jour 1 Matin Dans un bocal : -150 g de farine -150 g eau-1 larmichette de mielRemuer avec un fouetCouvrir avec un linge tenu par un élastiqueTenir en un lieu à température suffisante et constante (pas de courants d’air !)

La Main à la Pâte (suite) - mireille herbe folle

SoirBien remuer Jour 2Bien remuer matin et soir. Pain à la cocotte. Recette du pain cuit en cocotte, au four : miche à la levure avec une autolyse. Recette levure avec autolyse Quantités prévues pour cuire dans une cocotte de 4 L.

Recette du pain cuit en cocotte, au four : miche à la levure avec une autolyse.

Mettre dans la cuve du robot ou de la machine à pain ou pétrir à la main uniquement les ingrédients suivants : 500 g. de farine (par exemple : T55)300 g. d'eau1 c. à s. de sucre (en option)1 c. à c. d'huile d'olive (optionnel, permet une plus longue conservation)un peu de jus de citron (quelques gouttes). Pain à panini - pain à Hot dog maison. Comme beaucoup d’enfants, le mien adore les sandwichs et plus particulièrement les Hot-dogs et paninis… , il me demande souvent de lui en préparer, seulement je trouve que le pain industriel vendu dans les grandes surfaces n’est pas très bon, le goût et la texture ne me conviennent pas, je préfére les pains moelleux avec une mie légère et gouteuse, je me suis donc lancée dans la préparation de ces petits pains qui peuvent être utilisés aussi bien pour les hot dog que pour les paninis (ou autres sandwichs) , je me suis inspirée de mes 2 recettes de pain à hamburgers ici et là !

Pain à panini - pain à Hot dog maison

Pour la garniture, chacun peut choisir selon ses goûts, ce panini est garni avec du fromage + poulet aux champignons et à la crème fraiche, vous pouvez également le garnir de tomate/mozza/basilic, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive et les Hot dogs avec simplement des saucisses knacki au poulet/moutarde et ketchup… Il faut : 450g de farine 1 œuf 1 cuil. à soupe de sucre 60g de beurre mou. Miche de pain - cocotte, méthode d'Animo pour réussir facilement le pain au four.

La technique du pain cuit en cocotte au four Préparer votre pâte à pain à cuire au four (par ex. selon votre recette habituelle de pâte pour faire un pain à cuire au four), un pâton ferme qu'on pourra façonner.

Miche de pain - cocotte, méthode d'Animo pour réussir facilement le pain au four

Pizza romana (école internationale de boulangerie) Pâte à pizza en vidéo. Pâte à pizza fine - Notre recette avec photos. Pâte à pizza. Cette pâte est très simple à faire, surtout en machine.

Pâte à pizza

Si vous l’étalez finement, vous obtenez une pâte croustillante au moment de la cuisson. Plus épaisse, elle est moelleuse au centre et croustillante sur les bords, c’est comme ça que je la préfère. La Pizza. Semplicemente Pizza. Tu vas oublier tout ce que tu sais sur la pizza.

La Pizza. Semplicemente Pizza.

Tout. La pizza c’est le symbole absolu de la culture populaire Italienne dans le monde entier. Plus que tout, la Pizza, c’est un triomphe Italien. Fougasses en vidéo. Fougasse à l'ail des ours et aux graines de sésame ou de nigelle. Cette année, nous faisons une cure d'ail des ours.

Fougasse à l'ail des ours et aux graines de sésame ou de nigelle

Après la maigre récolte du jardin, nous avons fait une cueillette miraculeuse il y a quelques jours en pleine forêt, avec laquelle j'ai à nouveau préparé du pesto dont j'ai garni cette fois mes premières fougasses printanières, éclairées par le soleil de ce week-end, timide certes mais oh-qu'il-a-fait-du-bien-celui-là. Chaque année, les premières fougasses, c'est la promesse du beau temps et de la chaleur revenus... Fougasse au pesto d'ail des ours et noisettes - je peux lécher la cuillère? S'il y a bien une chose que j'essaie de respecter le plus possible, c'est cuisiner avec des produits de saison.

Fougasse au pesto d'ail des ours et noisettes - je peux lécher la cuillère?

Alors oui, c'est parfois un peu compliqué à certaines périodes de l'année et on a l'impression de revoir les mêmes choses dans son assiette...Quand on va faire sa petite cueillette dans la campagne, impossible de gruger le chaland et de faire manger des fraises (des bois) à Noël ou de l'ail des ours à l'automne (dommage, ça irait bien avec les champignons sauvages). Chez nous justement, l'ail des ours commence à faire la tête. Il est grand temps de faire une dernière cueillette avant que toutes les feuilles flétrissent pour fournir au bulbe l'energie nécessaire à sa survie. Déjà les premières petites asperges sauvages pointent le bout de leurs têtes et rythment le grand cycle de la nature.On profite donc encore un peu de cette plante merveilleuse et on garnit une petite fougasse d'un pesto délicatement parfumé.A l'année prochaine !

Pissaladière. Véritable emblème de la cuisine niçoise, incontournable des beaux jours et des petites échoppes de la côte, la pissaladière a, depuis des siècles, a un charme qui ne se dément pas. Une base de pâte à pain, le fondant et la douceur des oignons confits contrebalancée par le côté salé des anchois et des olives (niçoises bien sûr que j'ai la chance de trouver au marché juste en-dessous de chez moi). Mets ancien, pauvre qui s'est diffusé dans tout le Sud-Est, il est aussi très représentatif de la cuisine française du sud, essentielle, pleine de goût et de soleil. Tartes, quiches, pizza.

La tarte à l'ail caramélisé d'Ottolenghi. C'est grâce à Cassandre, fidèle lectrice et cuisinière émérite, que j'ai découvert ce bijou issu du livre "Plenty" de Yotam Ottolenghi. Quand elle m'a parlé de "tarte à l'ail caramélisé" et qu'elle m'a envoyé la photo de la sienne, j'ai craqué de suite. Quelle découverte ! Pain à effeuiller au pesto à l'ail des ours. Pain fleur au pesto à l’ail des ours Cette recette anglo-saxonne a pour nom pain fleur (blooming bread) parce que les petits morceaux de pain s’arrachent comment les pétales d’une marguerite. Souvenez-vous du je t’aime, un peu, beaucoup, passionnément, à la folie … pas du tout. Eh bien là, c’est pareil, on arrache des petites mouillettes de pain parfumé.

La recette est très facile à faire et parfaite pour l’apéritif car très conviviale. C’est comme si tout le monde mangeait dans le plat. COOKING JULIA : GALETTES DE SARRASIN OU BLÉ NOIR. La gastronomie bretonne ne se résume pas qu'aux crêpes sucrées. Il y a bien sûr aussi les galettes de sarrasin, dont la garniture est traditionnellement salée. Ces deux spécialités sont très appréciées, pas seulement en Bretagne mais dans tout le pays, et de nombreuses variantes de la recette circulent. En cette veille de Chandeleur, ces galettes ont bien leur place sur les tables. La version qui suit comporte un œuf et du lait, deux ingrédients qui risquent de faire grincer des dents les puristes, une galette digne de ce nom ne devant pas en comporter.

Que ces mêmes puristes me pardonnent : je ne suis pas une spécialiste de la galette mais je peux toutefois affirmer que celles-ci étaient délicieuses ! Le sarrasin est aussi appelé blé noir, ce qui est pour le moins curieux. Ingrédients. Galettes au sarrasin en vidéo. Tortillas mexicaines - Galettes de blé ou de maïs. Tortillas pour Fajitas en vidéo.

Tortillas. Tortillas de blé souples - Recette de cuisine avec photos. × Abonnez-vous à nos lettres d'informations ...et profitez d'offres exclusives ! × Abonnez-vous à nos lettres d'informations Merci ! Vous allez bientôt recevoir un email pour valider votre inscription. × Utilisation des cookies En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer des services offerts par ce site. Pour plus d'informations ou modifier vos paramêtres, cliquez ici. En vente dans notre boutique Offre spéciale Abaisse Morceau de pâte (brisée, feuilletée, sablée, sucrée...) amincie, allongée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir de l'épaisseur et de la forme désirée. Fontaine.

Taloa du pays basque. Recette basque : le taloa. Cuit à la plancha, le taloa se présente comme une crêpe épaisse sucrée ou salée il peut être consommé seul ou agrémenté d’une garniture telle que : ventrèche, lomo, chorizo, jambon de Bayonne.. On le présente alors comme le « panini des Basques ». Les ingrédients : Les recettes les mieux notées. Pain pita à la farine complète. Avec cette recette vous n’aurez vraiment plus le droit d’acheter vos pains pita ! Recettes de pain pita.