Les 8 Règles d’Or pour Cuire les Légumineuses (Lentilles, Pois Chiches, Pois Cassés, Haricots Secs…) Idli - Pains de riz et de lentilles blanches. Les idlis sont le plat qui évoque tout de suite la cuisine du sud de l'Inde. Ce sont des petites galettes cuites à la vapeur de riz et de lentilles blanches. Ils ne sont pas difficiles à préparer, mais c'est long et comme il s'agit d'une fermentation naturelle (comme pour des dokhlas), ce n'est pas évident de les réussir dans le climat tempéré européen. Aux magasins ethniques indo-pakistanais, on trouve des mélanges dans lesquels on ajoute de l'eau et on cuit les idlis. J'en prends de temps à autres (surtout en hiver quand la fermentation est très, très lente et difficile). Idlis3 tasses (250ml) de riz étuvé1 tasse de lentilles blanches, décortiquées (urad dal)2 càc de graines de fenugrec1 poignée de riz cuitesel Servir avec un chutney de noix de coco et du sambhar (préparation de légumes et de lentilles jaunes).
D'Inde. Plats. 15 Tips To Cook Tastier Vegetarian Food « L'artichaut. One of the lingering misconceptions about vegetarian food is that it is boring. This wide-spread belief stems from the unappetizing stodge that some hippies cooked in the 70s. The veggie food bad rap is fortunately disappearing and we are living an exciting vegetarian revolution with delicious recipes published on the web every day. Now that I mostly cook vegetarian, I realize how it is far more creative than the bog standard meat-two-vegs-one-carb dish. It does require more effort but it’s more satisfying in many ways. Here are a few tricks that I use to keep my vegetarian food interesting and tasty: 1. Sprinkle a dash of “the good olive oil” before serving; it brings the flavours together. 2. Have a good selection of spices in your cupboard. 3. Citruses are a natural taste enhancer and a good way to add a zest of vitamin C in your diet. 4. They give nuttiness and texture. 5.
There is more to pulses than lentils and chick peas. 6. They just taste better. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. Cuisine vegetarienne et recettes indiennes video. Cari pois du Cap Recette de cuisine créole île de La Réunion.