background preloader

Human / Pasture, Browsing, Forage

Facebook Twitter

Sans titre. Sumac.

sans titre

Salades : Les derniers semis avant l'hiver, Les légumes de Xavier, Chronique au jardin, Conseils et Idées. Xavier Mathias et Les Cahiers du Potager Bio nous raconte Salades : Les derniers semis avant l'hiver.

Salades : Les derniers semis avant l'hiver, Les légumes de Xavier, Chronique au jardin, Conseils et Idées

Petite piqûre de rappel... Voici donc le troisième et dernier volet de cette saison consacré à nos chères salades. Avant d'aller plus loin, je rappelle que botaniquement parlant le mot « salade » ne signifie rien en temps que tel. C'est avant tout un terme culinaire. En général... Le semis : Là encore, petite piqûre de rappel après l'article que lui avait consacré Sébastien dans notre numéro du mois d'avril.

Le semis en pépinière : Il présente l'avantage d'occuper peu de place et d'être ainsi plus facile à arroser et désherber. Le semis « hors sol » : C'est à dire fait en mottes pour les jardiniers équipés, en alvéoles ou pourquoi pas en terrine. Le semis direct : La graine est semée à l'endroit définitif de sa croissance, aux mêmes distances que lors du repiquage. Pour les chicorées... Les variétés : Fantastique jardin potager quand, même au mois d'août le choix ne manque pas. Trace de pas. Photos et infos datant d'un an, lors d'une balade de découverte organisée par des amis, qui nous permettent à nouveau en ce bel automne de trouver nombre de ces plantes dans la nature pour parfaire et agrémenter nos salades et plats de leurs vertus.

Trace de pas

Cliquez sur une photo pour voir le diaporama de toutes celles de l'article (si affiché entier) A ce sujet, il est important de préciser quelques détails : Les plantes sauvages sont souvent un peu amères, ce qui, justement, est excellent pour la santé (antioxydant, excellent pour le foie).Elles sont plus riches en vitamines, minéraux essentiels et oligoéléments que la majorité des légumes cultivés.Elles sont adaptées et totalement en phase avec le milieu naturel local, son climat, ses rigueurs et ainsi nous invitent à nous en rapprocher davantage (subtilement comme physiologiquement).

Plantes sauvages courantes Plantes sauvages moins connues à découvrir Plantes sauvages condiments et médicinales... Les couvre-sol indigènes – Les indigents. Tapis verdoyants, couvertures vivantes, véritables toiles de fond, les couvre-sol constituent une part importante de tout aménagement paysager réussi.

Les couvre-sol indigènes – Les indigents

Les indigènes offrent de nombreuses possibilités même dans des conditions difficiles. Voici les principales espèces à apprivoiser. Antennaria canadensis : Feuillage gris-argenté offrant un contraste de couleurs inusité. Très bonne résistance à la sécheresse. S’adapte parfaitement aux sols pauvres. Asarum canadense : Plante d’ombre à croissance rapide. Cornus canadensis : Idéal pour les endroits ombragés, au sol acide et sablonneux. Dalibarda repens : Espèce méconnue dont la floraison se prolonge toute la saison. Fragaria virginiana : Les endroits sablonneux et ensoleillés sont très rapidement colonisés par cette espèce comestible. Onionweed (Allium triquetrum) Onionweed is bursting up from the ground at the moment in Wellington, and some onionweed plants are starting to flower.

Onionweed (Allium triquetrum)

As we move into spring, more and more will do so. Wild onion (Allium) species the world over are edible. Allium triquetrum, a native of Europe, and also common in the wilds of Britain, is the wild onion that has taken off in NZ. (The first mention of it being naturalised here that I can find is from the 1930s. In this 1936 article it's referred to as being 'a very frequent garden escape' so - contrary to what I previously thought - it seems it may have been brought deliberately by settlers.) You can eat all parts of the plant. Onionweed as a substitute for other oniony things Use onionweed just as you'd use spring onions from the store. Culture de l'endive (ou chicon) L'endive (ou "chicon") est un légume d'hiver dont la culture demande un peu de travail.

Culture de l'endive (ou chicon)

Rien de compliqué cependant : si vous disposez d'un grand potager, n'hésitez pas ! L'endive : une découverte accidentelle L'endive (chicorée witloof ; Cichorium intybus) n'existe pas à l'état naturel. Elle est le produit d'une technique de forçage mise au point vers le milieu du XIXe siècle. Pour obtenir ces feuilles blanches, un développement dans l'obscurité totale est en effet requis... Chenopodium album Fat Hen PFAF Plant Database. Edible Parts: Flowers; Leaves; Seed.Edible Uses: Leaves - raw or cooked[2, 4, 5, 9, 12, 20, 54, 62, 102].

Chenopodium album Fat Hen PFAF Plant Database

A very acceptable spinach substitute[183], the taste is a little bland but this can be improved by adding a few stronger-flavoured leaves[9]. One report says that, when eaten with beans, the leaves will act as a carminative to prevent wind and bloating[257]. The leaves are best not eaten raw, see the notes above on toxicity[74]. ECHO - Underutilized Food Plants - Winged Bean Selections. Perennial Staple Crops of the World Permaculture Research Institute. This article reviews perennial staple crops, a little-known group of species with tremendous potential to address world problems.

Perennial Staple Crops of the World Permaculture Research Institute

ECHO - ECHO's Seed Bank.