Divin sorbet au Cacao "Maison du chocolat" Bonjour, Dès que j'ai vu cette recette chez Talons Hauts et Cacao, je savais que j'allais succomber. Pour tout vous dire, ce sorbet nous a rappelé celui que nous avons goûté pendant nos vacances au Cap d'Age. Quasiment tous les soirs, nous allions déguster une glace chez "Marie Louise" - 10, rue de la Hune : cette maison propose un grand choix de glaces artisanales aux parfums très variés.
Et donc un soir, nous avons goûté un sorbet cacao absolument divin. J'en suis tombée raide-dingue : il était fait à base d'eau de source, de chocolat noir et de cacao...une tuerie !!! Je vous mets une vidéo super bien faite trouvée sur Dailymotion et je vous laisse découvrir ce glacier très réputé. glacier cap d agde marie louise par kkofrancois Les ingrédients * 160 g de chocolat noir (à 64% si possible) * 500 ml d'eau (de source pour moi) * 120 g de sucre (semoule) * 40 g de cacao amer * 2 c. à café rases de café soluble (facultatif). Hacher le chocolat à l'aide d'un couteau. C'est un pur délice ! Recette Sorbet au chocolat par Cuisine et délices. Bonjour je vous propose aujourd'hui cette recette de sorbet au chocolat que j'ai trouvé dans le livre pur chocolat des editions flammarion la recette est excellente. j'ai ajouté deux cuillères à soupes de créme fraiche pour adoucir le goût car j'avais peur que le goût soit trop corsé pour les enfants Ingrédients (pour 6 personnes) : - 70 cl d'eau - 25 g de cacao amer- 250 g de chocolat à 70%- 180 g de sucre en poudre- (2 cs à soupe de créme fraiche que j'ai ajouté ce n'était pas dans la recette initiale) Préparation : Râper le chocolat.
C'est trés bon bonne journée. Miss Crumble > Sorbet au chocolat. Miss Crumble | Dessert | le Vendredi 05 juillet 2013 | 2 commentaires Du chocolat, en été, on a plutôt tendance à le manger version glace, parce que qui dit été dit chaleur (si) et qui dit chaleur dit tablette de chocolat qui fond entre les doigts. Et ça, on aime pas. Et la glace au chocolat, c’est tellement régressif. Le truc, c’est qu’une bonne glace au chocolat est difficile à trouver. Hors il y a 1 mois de ça environs, j’ai gouté LA glace au chocolat. Non, en réalité ce n’était pas une glace, mais un sorbet. Infos recettes Ingredients : 1/2 litre d’eau100 gr de sucre semoule30 gr de glucose25 gr de cacao poudre amer150 gr de pastilles de chocolat à 70%un peu de vanille en poudre En un coup d'oeil : Difficulté : Facile Durée préparation : 15 min Durée cuisson : 5 min Nombre personnes : 4-6 Mettre le glucose dans une casserole.
Porter à ébullition sur feu modéré en mélangeant avec un fouet. Laisser le mélange refroidir au réfrigérateur. Recette de Fondant chocolat, ricotta, amandes et zestes de citron. Chaussons aux coings. Gâteau fondant au coing. Je m'abonne pour 1,75€/mois Type de plat Dessert Difficulté Moyen Cuisson Cuisson mijotée Temps de préparation 75 min Ingrédients 1 beau coing de 500 g 2 oeufs 80 g de sucre 75 g de farine de blé 50 g de farine de maïs 100 g de margarine (ou beurre) Préparation Pelez le coing, coupez-le en quatre et ôtez le coeur. Cake très chocolat de Pierre Hermé | Choc’Olala. On ne vous présente plus Pierre Hermé si vous êtes, comme moi, amoureux des macarons ! Et bien, monsieur Hermé n’est pas QUE champion de macarons, ses desserts en général sont de vraies tueries !!!! Puisque je suis une grande fan de cakes en tous genres, je me suis précipitée pour tester le sien : tout choco, avec de grosses pépites croquantes de chocolat… salées, un vrai bonheur à mon goût.
Personnellement je trouve que le sel et le chocolat noir sont un mariage parfait. J’ai d’ailleurs l’habitude de saupoudrer mes gâteaux au chocolat de quelques grains de fleur de sel. Du chocolat et puis quoi ? Pour un grand cake 160g de chocolat noir 67% 70% de cacao 1g de fleur de sel 40g de cacao non sucré (+ un peu pour le moule) 190g 150g de beurre (+ un peu pour le moule ) 150g de sucre en poudre + 40g pour le sirop 4 oeufs 160g de farine 4g de levure chimique 12cl d’eau Y’a plus qu’à ! Préparez le chocolat salé : faites fondre le chocolat au micro-ondes. Préchauffez le four à 200°c. Le cake au chocolat, selon Alain Ducasse | Choc’Olala. Après celui de Pierre Hermé (aux pépites de chocolat salé, une tuerie !) C’est la recette d’Alain Ducasse que j’ai décidé de tester. Une recette simple mais c’est une formule de Chef ! Ce 3×3 étoiles au guide Michelin nous fait partager son secret pour obtenir un cake croustillant dehors, ultra fondant dedans.
Il a fait le régal de mes enfants et de mes collègues ! J’ai ajouté une poignée de pépites de chocolat sur le dessus pour un petite touche de “coulant”. Du chocolat et puis quoi ? 1 poignée de pépites de chocolat noir 85g de cacao 200g de farine 300g de sucre 25cl de lait 15cl d’huile neutre 125g de crème liquide épaisse 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Y’a plus qu’à ! Préchauffez le four à 200°c. Mélangez la farine, la levure et le cacao. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement, en continuant de mélanger, le mélange tamisé. Ajoutez la crème et mélangez pour détendre la pâte. Sablés du millionnaire.
Recette de Bûche au chocolat et aux griottes. Coulant au chocolat à se damner! Recette de Tartare de Fraises à la Pistache sur un Sablé au Safran Chantilly à l'Hibiscus. Recette de Cake au chocolat, amandes et rhum Valrhona... Les beignets de Carnaval ou « merveilles | «Voyageuse Comtoise. En Franche-Comté, on dit des beugnets… Le Franc-Comtois a un parler parfois déroutant. Ce soir les enfants frapperont à la porte et on glissera quelques beugnets et des friandises dans leurs petits sacs. Il vous faut : 500 gr de farine125 gr de beurre100 gr de sucre4 oeufs1 pincée de sel3 cuillère à soupe de crèmeune cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger.1 sachet de levure chimiqueDe l’huile pour frire.
Mettre la farine, un sachet de levure, le sel, le sucre, la fleur d’oranger dans un saladier. Faire un puits y ajouter les oeufs entiers, mélanger. Ajouter le beurre fondu et la crème à la préparation et bien mélanger. On doit obtenir une boule de pâte bien homogène, si ce n’est pas le cas, ne pas hésiter à ajouter de la farine (On en a ajouté.). Et hop, voilà le travail! Abaisser la pâte pour obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Avec la roulette, découper des petits losanges fendus au milieu. Déposer les beignets sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace ou de sucre cristal. Les recettes de la Cuillère - Recette de Panna cotta jasmin litchi. Recette de Café gourmand avec cheesecake speculoos/noix de pécan, bavarois glacé café, chocolat et vanille et salade de fruits.
Le fondant au chocolat de mon enfance | L'Effet Chocolat. Recette de Cheesecake à la rose. Recette de Panna cotta à la fleur d'acacia. Recette de Crème brûlée à la lavande. Chocolat, la douce amertume.