Malbouffe
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La " junk food ", pour les lecteurs non familiers avec la langue de Shakespeare, est un terme américain qui peut être traduit par "malbouffe" : c’est-à-dire aussi bien les sodas que la nourriture industrielle, les chips, les céréales ou encore le fast food . Tout le monde sait que ce type de nourriture, gorgée de sucre, de sel et de graisses, est extrêmement mauvais pour la santé : en l’occurrence, consommer trop régulièrement des aliments de ce genre entraîne une augmentation du risque d’obésité, du diabète et des maladies cardio-vasculaires. Aujourd’hui, un adulte Américain sur trois est considéré comme cliniquement obèse - tout comme 15% des Français. 24 millions d’Américains souffrent du diabète de type 2 (3,5 millions en France), souvent causé par un mauvais régime alimentaire, tandis que 79 millions d’entre eux souffrent de pré-diabète. Et pourtant il est difficile d’arrêter la junk food : ne plus boire de Coca-Cola ? Ne plus grignoter des barres chocolatées au goûter ?
Comment l'industrie agroalimentaire s'y prend pour générer des addictions
An authoritative book at the intersection of global hunger and the food movement, World Hunger: Twelve Myths draws on and distills the extensive research of the Institute for Food and Development Policy (Food First). Frances Moore Lappé, Joseph Collins, and Peter Rosset examine head-on the policies and politics that have kept hungry people from feeding themselves around the world, and the misconceptions that have obscured our own national, social, and humanitarian interests. <p style="text-align:right;color:#A8A8A8"></p>
Hunger & Food Security | Food MythBusters
Alimentation et santé publique : un constat inquiétant | Association de Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable
Les habitudes alimentaires ont considérablement évolué depuis le milieu du XXème siècle.7 mars 2012 – Le Rapporteur spécial de l'ONU pour le droit à l'alimentation, Olivier De Schutter, a averti mardi que les systèmes alimentaires mondialisés et la propagation du style de vie à l'occidentale ont créé une catastrophe en matière de santé publique avec plus d'un milliard de personnes au monde qui souffrent de malnutrition et un autre milliard de personnes qui souffrent de surpoids ou d'obésité. « Nos systèmes alimentaires créent des gens malades », a déclaré M. De Schutter lors de la présentation de son rapport annuel au Conseil des droits de l'homme des Nations Unies à Genève. « Le droit à l'alimentation signifie non seulement un accès à une quantité adéquate de nourriture, mais aussi bénéficier d'un régime alimentaire équilibré », a-t-il ajouté en exhortant les gouvernements à assurer le droit de leurs citoyens à une alimentation saine.
e nutrition malsaine est une catastrophe en matière de santé publique - expert
De quoi avez vous peur lorsque vous mangez ? Le principe d'incorporation nous oblige - forcément - à prendre soin a minima de ce que l'on va ingurgiter. C'est bien normal et naturel. Mais de là soupçonner tout aliment, tout industriel, toute production alimentaire, il n'y a qu'un pas que le Français et le Français seul est capable de faire.
Craintes nutritionnelles des Français
Maximilien Rouer, président du cabinet BeCitizen et inventeur de l'économie positiveTM, nous propose un avis d'expert sur la mise en pratique de ce modèle qui allie croissance économique et restauration de l'environnement. Maximilien Rouer président du cabinet BeCitizen. Aujourd'hui, la plupart des acteurs sont dans une dynamique de préservation de l'environnement, ce qui est déjà bien.
Avis d'Expert - L'"économie positive" pour réconcilier croissance et environnement
Une alimentation comportant beaucoup d'aliments transformés industriellement, riches en graisses et en sucres, chez les jeunes enfants affecterait le développement du cerveau et de l'intelligence, selon une étude britannique publiée dans le Journal of Epidemiology and Community Health. Pauline Emmett de l'Université de Bristol et ses collègues ont mené cette étude avec 3 966 enfants dont l'alimentation a été étudiée à l'âge de 3, 4, 7 et 8 ans et demi et qui ont passé un test de quotient intellectuel (QI) à l'âge de 8 ans et demi. Trois types de régime alimentaire émergeaient:
La malbouffe affecte le développement de l'intelligence
Jacques Borel (industriel)
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Jacques Borel (né le 9 avril 1927 à Paris ) est un industriel français . Il est l'inventeur du premier Restoroute en 1968 . Il a été un artisan de la baisse de la TVA pour la restauration à 5,5 % en France en 2009, réclamé depuis plus de trente ans par la profession. Biographie [ modifier ] Diplômé de HEC Paris en 1950 , il effectue son apprentissage à des postes de direction chez IBM , dont son père dirige la branche française.