Petit guide vert de la palme. Baignade au milieu des requins Lucie a 35 ans, elle a travaillé pour des fournisseurs de grande surface dans le domaine de la confiserie*. Si l’on connaît les méthodes de ce milieu, en avoir certaines confirmations peut nous conforter, ou nous étonner encore … Voici la retranscription de notre rencontre avec Lucie. Les margarines et l'huile de palme La margarine est l'un des produits les plus difficiles à trouver sans huile de palme. Soda - huile de palme, même combat ? Lu dans un article scientifique qui décortique 5 arguments de l’association des boissons américaines à propos de l’impact des sodas (1) : Les liens scientifiques entre la consommation de soda et des effets négatifs sur la santé sont biaisés ou insuffisants Les sodas sont une bonne source d'hydrata. Deux mois sans palme ou presque. Adrien Gontier : "L'huile de palme a différents impacts"
Yves Calvi recevait vendredi Adrien Gontier. Ce thésard en géochimie de 26 ans, pourvu d'un cursus en chimie et en sciences de l'environnement, étudie à Strasbourg la datation des sols. Il s'est lancé, l'an dernier, un défi plus complexe qu'il n'y paraît : se passer, durant douze mois, d'huile de palme, ingrédient omniprésent dans notre alimentation.
Il a donc tout fait pour éviter son utilisation. Objectif : savoir où l'on trouve cette huile et ainsi pouvoir alerter le consommateur. Il lui a donc fallu appeler les industriels, pas toujours enclin à lui répondre, et révolutionner sa consommation. Adoption Le Sénat a adopté mercredi l'"amendement Nutella", qui augmente la taxation sur l'huile de palme, dans le cadre de l'examen du projet de budget de la Sécurité sociale pour 2013. La France consomme 126.000 tonnes d'huile de palme à usage alimentaire par an, soit 2 kg par habitant et par an. "Ma vie sans huile de palme" Ni pâte à tartiner, ni chips, ni même un shampooing : Adrien Gontier a vidé ses placards. Depuis le 3 juillet, cet étudiant strasbourgeois de 25 ans ne consomme plus aucun produit contenant de l'huile de palme. Pas facile : cette matière grasse très peu chère est présente dans 50% des produits vendus en supermarché. "J’ai été très touché par des photos de plantations de palmiers à huile en Asie du Sud-Est", se souvient Adrien.
Il a découvert ensuite les conséquences de ces cultures sur la faune, le climat et la société en général. "En Indonésie et en Malaise, les entreprises s’accaparent les forêts en chassant les habitants ou en leur proposant de racheter leurs propres terres. Ils se retrouvent endettés à vie, s’insurge-t-il. La palme fait vivre 260 fois moins de personnes que le cacao, le poivre ou le riz. " Sa formation en chimie aide Adrien à décrypter les étiquettes. Un an sans huile de palme : un Strasbourgeois a révolutionné sa consommation. Adrien Gontier est thésard au LHYGES, Laboratoire d'hydrologie et de géochimie de Strasbourg (Photo MM) Il y a pile un an, un étudiant strasbourgeois se lançait un défi : passer douze mois sans huile de palme pour dénoncer l’utilisation de ce composant alimentaire ou cosmétique dont la surproduction fait des ravages dans le monde.
Après cette année d’efforts, le jeune scientifique dresse un bilan de cette expérience, qui a changé son mode de consommation en profondeur. Il le reconnaît volontiers : cette année n’a pas été à 100% sans huile de palme. Et pour cause, ce composant est présent partout ou presque, dans les produits alimentaires ou d’entretien, les cosmétiques et même dans le carburant. Alors, même s’il a fait très attention à tout ce qu’il achetait, il a parfois cédé devant « un plat plein de sauce au restaurant, que je n’allais pas renvoyer en cuisine » ou un met cuisiné par des amis, qui pour beaucoup « ont joué le jeu et fait attention quand je venais chez eux ». UN PEU DE MOI… BEAUCOUP DE TOUT. L’automne a fini par arriver chez nous.
Temps froid, vilaine pluie et bourrasques à tout-va. De quoi me pousser à me pelotonner sous une couverture épaisse et ne pas quitter mon petit foyer douillet. Et pourtant, je me suis risquée au dehors ce soir. Il a plu toute la nuit et les nuages n’ont commencé à s’estomper que vers la toute fin d’après-midi. J’habite près d’un grand, grand lac, au pied de hautes montagnes qu’on aperçoit sur l’autre rive quand les brumes se dissipent et que le temps est clair. Et ce soir, ô surprise, quand les nuages bas sont partis et que le ciel a pris une jolie teinte rosée, je les ai vues, les montagnes – et, devinez quoi ? La neige a recouvert leurs chapeaux pointus. Toutes les cimes affichent maintenant un beau manteau blanc. J’aime les saisons. Et aujourd’hui, petite surprise… Je vous l’avais annoncé sur Facebook, mais j’inaugure une semaine d’interviews variées et pétillantes. Pour commencer, parce que je suis très malpolie, quelques mots sur moi… Very Bad Consumer. Des Disco Soupe pour sensibiliser au gaspillage alimentaire.
La Disco Soupe, c'est un événement convivial et ponctuel qui a pour mission de sensibiliser sans moraliser les citoyens à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Avec d'autres bénévoles équipés d'économes et de couteaux, vous épluchez, taillez, coupez et mijotez des bons petits plats élaborés avec des fruits et légumes invendus récupérés dans les marchés d'intérêt généraux (MIN). De la Schnippel Disko à la Disco SoupeCe sont des étudiants parisiens qui ont ramené le concept d'Allemagne nommé Schnippel Disko. Agacés par un discours pointant toujours du doigt le consommateur en matière de choix de consommation sans qu'il y ait réellement de changement des pratiques, ils proposent un événement festif pour faire passer des messages.
Disco Soupe est partenaire d'un réseau international, le Banquet des 5000 (Feeding the 5000) qui organise des repas gratuits géants avec des produits issus des rebus de producteurs. Il y a déjà eu 8 éditions de Disco Soupe à Paris. Soutenez les Disco Soupe !