Ricotta cheesecake. We have an unruly bunch of thorny vines all around our yard, which normally would drive me crazy, but because they bear such great blackberries, we can’t bring ourselves to trim them.
In fact, my husband just collected enough to make me blackberry jam. The blackberry and sauce topping for this week’s Ricotta Cheesecake by prop stylist Dani Fisher is another perfect way to use those late summer berries. Dani uses various fruits to top this cheesecake, including plums, so if you can’t get your hands on blackberries, don’t worry. Use what you have, and enjoy the cheesecake!
— Kristina About Dani: Dani started her career as a stylist with Cookie Magazine just a few days out of college. The full recipe continues after the jump… Ricotta Cheesecake with Berries and Sauce For the berries and sauce 1. 2. 3. 4. 5. For the cake 1. 2. 3. 4. To assemble the cake Use a strainer to dust the cake with powdered sugar. Food photos by Carin Krasner. Why Dani Chose This Recipe.
Petite leçon de cheesecake. Petite leçon de cheesecake Aujourd’hui, point de recette mais un concept.
Vous avez noté que je frôle l’obsession avec les cheesecake… Parfois je me demande s’il ne faudrait pas que je me fasse soigner ! ;) Mais c’est comme ça : j’ai toujours de nouvelles idées, de nouvelles envies… et comme mes amis sont généralement d’excellents cobayes en matière de cheesecake, qu’ils vont jusqu’à m’en demander « Encore ! » ou « Un autre!
» et bien… je n’ai pas de mal à m’exécuter… En fait, le truc, c’est que le cheesecake, une fois que l’on a compris le concept, c’est déclinable à l’infini. Ce que je veux dire c’est que l’on n’a pas besoin de recette en tant que tel pour faire un cheesecake : il faut juste les notions de base et l’imagination du moment… Ce post sera sans doute inutile pour les personnes qui ont déjà fait un cheesecake et qui maîtrisent la recette, mais comme je reçois régulièrement des mails-questions au sujet des cheesecake... ça servira peut-être à ceux qui souhaitent se lancer... Cheesecake & coulis de fruits rouges. Cheesecake sans cuisson aux marrons confits. Le goût de la châtaigne Ce mot magique, à la saveur adorée ou honnie selon les camps, trouve ses racines dans le bas-latin castanea, lui-même grec voire plus lointain, d'Asie Mineure, où les châtaigniers étaient présents.
En corse aujourd'hui encore la castagne est la châtaigne. Un plantureux top-model issu de l'île de Beauté porte d'ailleurs une partie du terme dans son désormais célèbre patronyme. Le vibrant hommage de Claude Nougaro à Toulouse me revient comme une rengaine quand je considère cette étonnante création, riche et née de sols arides, utilisée pour sa finesse gustative et qui laisse certain(e)s circonspects tant elle semble roborrative !
Cheesecake chocolat, tonka, très moche, mais très bon ! Mardi 1 mars 2 01 /03 /Mars 13:02 Oui, quelques fois, je manque de temps et de neurones, et la déco laisse à désirer, et ça arrive souvent quand je suis invitée et que j'oublie les éléments de déco de dernière minute...
L'objet du délit, un cheesecake chocolat et crème fouettée à la fève tonka, la recette est très facile : pour un cercle de 18 cm de diamètre il faut : 150 g de biscuits en poudre (des digestives ou des sablés) 60 g de beurre fondu, vous disposez le mélange dans le fond d'un cercle (ou dans des petits individuels) que vous aurez mis dans votre plat de service. Petits cheesecakes au 2 chocolats et kumquats. Cheesecake mangue-passion inspiré de Christophe Michalak- Cheesecake mango e frutto della passione. Cheesecake banane caramel. Simili cheese-cake. Ce faux cheese-cake est en réalité une simple variante de mon gâteau au fromage blanc, celui que je fais tous les étés depuis mes 12 ans.
Sans me lasser, parce que pendant les vacances, rien ne vaut de simples tartes, des gâteaux au yaourt truffés de fruits frais, et plein, plein de gâteaux au fromage blanc. Et parce que le jardin de ma maman, après les framboises, ne cesse de déborder de myrtilles, et que les mûres ne sauraient tarder… Cette fois-ci, je l’ai déguisé en cheese-cake, en versant la pâte dans un moule à cake rectangulaire assez large (de type terrine) et en la recouvrant de spéculoos entiers, qui servent de base au gâteau une fois ce dernier démoulé.
Un vrai-faux cheese-cake vraiment simple et savoureux ! Simili cheese-cake aux myrtilles Pour 6 personnes 500 grammes de fromage blanc à 20% de MG (il est possible d’utiliser du fromage blanc de soja ou de chèvre) 60 grammes de maïzena 80 grammes de sucre de canne blond 2 oeufs 1 grand bol de myrtilles 6 spéculoos. Cheesecake à l'abricot rôti. -Il y a dans la vie des mariages d'amour.
Celui du cheesecake et des abricots en est un. Et comme c'est un mariage qui donne bonne mine, on s'invite à la noce ! Sur la crémeuse préparation au fromage au goût légèrement citronné, on trouve des abricots rôtis, acidulés et parfumés à souhait. J'ai utilisé des abricots variété bergeron, qui sont bien sucrés. Quand ils sont mûrs, évidemment. Pour 8 personnes (un moule de 25 cm) : Cheesecake figues & miel « Confit Banane. J’ai enfin réalisé mon premier cheesecake.
Le plus dur a été de trouver une recette, j’ai regardé sur de nombreux blogs et chacun semble avoir sa recette. Je me suis donc inspiré de plusieurs pour faire celui-ci… le résultat était réussi surtout pour une première!