Frozen yaourt à la tomate & basilic. Spécial été – Les apéros. Mardi 23 août 2011 Spécial été – Les apéros.
ROASTED EGGPLANT + ZA’ATAR PIZZA » Sprouted Kitchen. It was funny how similar in sentiment Hugh and my Valentine's cards were.
They essentially said "I don't know how the hell we are going to pull all of this off, but I have you, and that's the only reason I believe we're capable and I won't die in the next few months. " We get the keys to our house tomorrow and it's safe to say both of us are equal parts scared and excited. This apartment, my first home with Hugh, is tough to leave. I'll miss the excessive pantry space here and my favorite routine beach walk. There are quirks here that in their own weird way contribute to it feeling known and ours - like all the stray cats that hang out in the front area, especially when they're mating (it's true, we call it the cat brothel, you've never seen anything like it), or the little old lady whose kitchen window looks right into ours who I try to not make eye contact with while I am eating something standing over the sink.
Mauricettes, malicettes… peu importe, c’est pas mal! Alors là, je m’améliore, il n’y a pas photo.
Si si! Franchement, je ne pensais pas que ça rendrait aussi bien et que ça ferait illusion à ce point. « Doigts » de gâteau aux olives et aux graines toastées, parfaits pour les apéros d’été – Makanai. Cet été est peu généreux côté soleil et chaleur, et les occasions de prendre l’apéro, seul ou accompagné, en extérieur sont moins nombreuses qu’elles ne le furent d’autres années (ou, peut-on encore espérer, qu’elles ne le seront au cours des semaines à venir).
Pour les jours où les soirées furent/seront douces et bavardes autour de petites choses à grignoter, je crois que j’ai trouvé ma recette de « doigts » de gâteau qui estompe les fougasses, biscuits secs, ou autres gressins pour tartiner (voire tremper) dans les différents houmous (traditionnel ou au chou-fleur, voire carrément traitre à son nom car aux courgettes et sans pois chiches) ou accompagner une bonne ensoleillade. Avec un joli plateau de crudités, un peu de fleur de sel, une chouette compagnie et du temps, mmmm. Sans compter que la pâte de base permet, légèrement modifiée en version sucrée, de faire des gâteaux sous plusieurs formes, mais ça, ce sera l’objet d’un autre billet. La recette. Roulés de courgettes aux tomates confites et roquette. Roulés de courgettes aux tomates confites et roquette Merci pour tous vos retours sur les machines de mise sous vide.
J’ai répondu à chacun de vos commentaires en dessous des vôtres. Quand je cuisine, je me demande toujours si ce que je suis en train de faire vaut le coup et je calcule in peto un ratio temps passé/résultat. C’est encore plus vrai depuis que j’ai ce blog car à chaque recette préparée dans ma cuisine, je choisis ou non de vous emmener avec moi dans mes aventures culinaires. Roulés apéritifs - DinaMena: mes recettes preferees, et faciles en plus!
Jeudi 11 août 2011 4 11 /08 /Août /2011 22:02 Ingrédients: -6 wraps -9 portions de fromage frais ail et fines herbes -6 tranches de blanc de poulet -12 tranches de Cheddar -salade verte Pour la sauce : -1 yaourt nature -1 petite échalote hachée -1 cuillère à soupe de ciboulette -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à café de vinaigre balsamique -le jus d'un demi-citron -sel, poivre Recette: 1/ Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble dans un bol. 2/ Etalez le fromage ail et fines herbes sur les 2 tiers de la surface des crêpes (1 portion et demi par crêpe).
Afin que la garniture ne déborde pas, étalez tous vos ingrédients sur les 2 tiers de chaque crêpe, et commencez par rouler du côté de la garniture qui, en serrant bien vos crêpes, va s'étaler sur le reste de la surface. 3/ Ajoutez une cuillère à soupe de sauce, et étalez-la. Rugelach salés au pesto d'épinards et pistaches. Versione italiana più giù Me voici de nouveau à table :-) J'espère que vous avez passé un Noël chaleureux et que vous vous êtes régalés.
Encore un grand merci pour tous vos gentils messages! Mini roulés feuilletés aux figues & au canard pour l'apéro. Aujourd'hui je vous propose encore un petit quelque chose pour l'apéro.
C'est une idée plutôt qu'une recette puisqu'il n'y a rien d'autre à faire que d'assembler des éléments tout prêts ! L'idée m'est venue lors d'un récent concours organisé par les Comte de Provence sur le thème de "la confiture s'invite à l'apéro". Comme j'aime beaucoup ces produits et que j'en ai à la maison, j'ai tout de suite pensé à l'association confit de figues et canard. On trouve maintenant des lardons de canard au rayon charcuterie de toutes les grandes surfaces. Petits Palmiers salés aux accents du sud! In the Food for Love. Pizza roulée … Ahem … Je suis sure que ça vous intrigue ?
C’est juste une version plus originale de la pizza, parfois trop classique ! A servir en apéritif ou en plat complet, accompagné d’une salade ! Sinon, j’ai été taguée par Piment Oiseau , je me prête au jeu, ça faisait longtemps ! Il suffit de lister 4 résolutions en rapport avec le blog. 1- Apprendre à faire les macarons. Baby Calzone aux Epinards et au Gorgonzola. Dans la série, je rentabilise mes livres et mes magasines de cuisine … Voici cette recette, issue du dernier Saveurs.
Gâteaux Piments. Si je vous dis samoossas, dholl puri, rotis (sortes de crêpes), beignets d'aubergines, gâteaux piments, bol renversé, mine frits ou vindaye poisson, cela vous tente? C'est une partie des spécialités mauriciennes proposées chaque midi par les vendeurs ambulants un peu partout sur l'ile. Sur le bord de la route, sur les parkings, au bord de l'eau ou dans un coin du marché, les stands qui vous proposent des en-cas ou des plats plus complets sont nombreux.
Frozen yogurt à l'huile d'olive et souvenir d'une soirée avec Alba Pezone et Carapelli. Versione italiana più giù. Avec du poisson. Bretzels ou Pretzels. Les bretzels (même si pas vraiment italiens) sont liés à mon enfance et en particulier à ma grand-mère et ma mère, d'origine alsaciennes. Je savais que lorsque nous allions rendre visite à mes grand-parents, nous nous arrêterions à la boulangerie pour les déguster encore chauds avec leurs petits croquants de sel, dans la rue, le sourire aux lèvres.
Petite, leur forme m'a toujours séduite. Plus tard je me demandais bien comment l'obtenir. Enfin j'ai décidé de le préparer avec la superbe de recette de Alton Brown. découverte via Sandra, du blog incontournable pour moi, surtout si vous êtes passionés de pain: Le Pétrin. Galettes à la mousse de chicon-wasabi. Depuis janvier, j'ai effectué un petit changement dans mon organisation de travail... j'ai redistribué mes heures de la semaine sur 4 jours au lieu de 5... du coup, le vendredi, c'est pour bibi!
Vendredi dernier, une fois levée, j'ai passé la journée dans les livres de cuisine, au dessus de mes casseroles, derrière mon objectif, résultat des courses, plein de bonnes petites idées et une excellente surprise, une mousse de légume sur base de la traditionnelle mousse au chocolat! Je n'avais pas envie de mettre de crème ni de mascarpone mais plutôt de quelque chose de frais, légèrement piquant et léger... défi relevé! Il y a déjà quelques années, une collègue férue de bonne cuisine (comme à peu près toutes mes collègues) m'avais aidé à trouver une idée d'entrée simple et élégante, j'ai nommé, les "galettes de parmesan". Préchauffez le four à 180c°. Lavez et coupez en morceaux le chicon et la pomme de terre. Tartelettes fines au Comté, tomates séchées et oignons rouges pour le second challenge Comté.
Tartinades. Crostinis au Caviar d’Aubergine au Basilic. Blinis. Buffet dînatoire. Flocons & Champagne. Comme des tapas mais d'inspiration asiatique. Comme des tapas mais d'inspiration asiatique Une petit plateau – dîner avant de regarder un film : plein de petites choses à picorer sur la table du salon dans l’esprit des tapas mais avec des inspirations plus asiatiques: mi japonaises, mi coréennes peut être… Des sablés salés aux algues, des batonnets de saumon au sésame au wasabi (des grains de sésame tout verts, parfumés au wasabi, petit ingrédient-gadjet ramené d’une balade parisienne rue St Anne) et des bouchées de pâte de riz au lard.
Les pâtes de riz (ou rice cake) j’en avais déjà parlé ici, c’est coréen et on peut peut-être les comparer aux mochi si jamais ça vous parle un peu plus. Tapas. Quelques idées pour un apéritif goûteux. Happy pique-nique ! Pique Nique : lancement de la saison. Pique Nique : lancement de la saison. Petit apéro entre amis. Mini Hamburgers au Hommous.
Des truffes salées pour l’apéro. Verrines - Fée Main. Chips de légumes oubliés.