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La citrulline (C6H13N3O3) est un acide aminé non protéique, c’est-à-dire qu’il n’entre pas dans la composition des protéines. La citrulline a été identifiée pour la première fois il y a plus de 70 ans à partir de la pastèque Citrullus vulgaris dont elle tient son nom. La pastèque est la plus importante source de citrulline connue à ce jour (0,7 à 3,6 g·kg-1 de pulpe selon l’espèce et le degré de maturité)[2]. Elle a pu être isolée mais non quantifiée dans d’autres cucurbitacées tel que le concombre, le melon, la citrouille, la courge. Chez la plupart des mammifères, l’intestin grêle est la principale source de citrulline circulante.
Propriétés physico-chimique[modifier | modifier le code] La citrulline est un solide incolore et inodore à température et pression ambiante. La citrulline a une masse moléculaire de 175 g/mol. Métabolisme de la citrulline circulante[modifier | modifier le code] Métabolisme de la citrulline circulante. Recipes for Juicing. Juices. Vivre Cru. Depuis les stratégies végétales jusqu’à des considérations sur notre responsabilité… Juicing. Eliminate & Detox. Un jus de (belle) peau ! vivrecru;org. Jus de carottes , la panacée ! vivrecru.org. Un jus façon « framboise » pour revenir sur des notions de base… Jus "framboise" détoxination ou élimination - vivrecru.org. Hydratez vous enfin ! Hydratez vous enfin ! vivrecru.org. Un jus pour maigrir c'est un jus pour éliminer - vivrecru.org. Jus de « mangues » Jus de "mangue" - vivrecru.org. Le chardon comme aliment. Le chardon est une plante charnue au coeur tendre et léger!
Valeur nutritive du chardon Comme beaucoup d'aliments sauvages aux vertus inaltérées par l'activité humaine, la valeur nutritive des feuilles de chardon n'a pas fait l'objet d'une analyse publiée. Ironiquement, ce sont ces aliments qui s'avèrent le plus souvent les plus puissants et nutritifs au monde. Toutefois, sa couleur généralement plus foncée que les autres verdures et ses pointes solides suggèrent fortement que cette plante soit riche en fer et en silice¹.
Cuisiner le chardon Le chardon a une défense majeure qui lui permet de se protéger de ceux qui veulent le grignoter. Lorsqu'il est temps d'extraire le jus du chardon, il peut être tentant de broyer de longues parties de tiges afin de le manipuler au minimum. Cueillette du chardon Toutes les espèces de chardon ne sont pas nécessairement aussi comestibles. Pour une cueillette efficace et sans souffrance, il est très utile d'avoir des gants.
Sources : Un jus pour la soif - vivrecru.org. Libérez les poumons! vivrecru.org. Roquette juice- www.regenere.org. FLANS AUX LÉGUMES Sans Gluten.