Potage de pois cassés au chorizo croustillant - une recette Soupe. Risotto sans féculent de Thierry Marx - une recette Equilibré. Maki de poireau et poisson et sa salade de lentilles - une recette Equilibré. Soupe thaïe aux vermicelles - une recette Soupe. Cake aux noix et canard confit - une recette Terroir. Escalopes de foie gras poêlé aux noix - une recette Fête. Velouté de buttercup, noisette et cerfeuil - une recette Terroir. Mille-feuille de parmesan et Serrano aux figues - une recette Sucré salé. Gambas et avocats grillés - une recette Crustacé.
Tartare de daurade à la vanille - une recette Allégé. Minicupcakes salés - une recette Week-end. Langoustines, courgettes, menthe et citron - une recette Crustacé. Panna cotta de langoustines en bataille de pointes vertes - une recette Week-end. Versez dans une casserole, le suprême de langoustines Connétable et mélangez-le à la crème fleurette.
Parfumez l'ensemble avec le cognac et faites chauffer doucement à feu doux. Parallèlement, dans un bol d'eau tempérée, faites ramollir les feuilles de gélatine. Incorporez-les alors, au suprême de langoustines tiède et mélangez-les à l'aide d'une spatule. Lorsque les feuilles sont dissoutes, versez le mélange de façon équitable dans les verres ( un verre par invité) que vous placerez au réfrigérateur pendant 4 heures. Pendant ce temps, épluchez les asperges et faites les cuire dans une eau bouillante bien salée pendant 3 à 4 minutes environ.
Découpez une partie des tomates grappe en petits quartiers, assaisonnez-les d'un trait d'huile d'olive, puis ajoutez la ciboulette préalablement lavée et émincée finement. Au moment du service déposez sur la panna cotta, la petite salade de tomates et disposez, en bataille, les pointes vertes. C'clair. Gaspacho de carotte à la pomme et à l’anis - une recette Equilibré.
Mille-feuille de pomme et fenouil et herbes aux éclats de noix - une recette Equilibré. Mini duo de brochettes de poulet et légumes, marinade de yaourt épicée - une recette Exotique. Tailler les blancs de volaille en cubes. Réaliser la marinade : Mélanger les yaourts, le jus de citron pressé et les épices. Poivrer.
Transvaser la moitié de cette marinade dans un petit plat creux (réserver l'autre moitié dans une casserole). Déposer les cubes de poulet dans la marinade, mélanger et laisser mariner 30 minutes au frais. Égoutter et enfiler les morceaux de poulet sur une pique à brochette. Pour les brochettes de légumes : Laver les légumes. Presser et récupérer le jus de citron. Mettre le four en position grill. Égrainer et tailler les poivrons en morceaux de forme rectangle, les plonger 2 minutes dans une eau bouillante, égoutter.
Égrainer et tailler la courgette en rondelles assez épaisses. Mélanger le jus de citron pressé, l'huile d'olive et le curry, saler et poivrer. Mini-croquettes de crevettes grises - une recette Crustacé. Tartine nordique - une recette Tartines. Terrine de la Mer - une recette Terrine. Préchauffer le four th.7-8. (220°C).
Tailler les courgettes en 4 dans la longueur ; retirer un peu de cœur et tailler les 8 parties de courgettes en mini cubes réguliers. Epépiner les tomates et tailler des petits dés. Faire revenir à l’huile d’olive les cubes de courgettes pendant 3 minutes. Saler et poivrer. Mélanger les légumes (courgettes et tomates) les petites crevettes roses décortiquées, le fromage râpé, la farine, les œufs, la maïzena et la crème fraîche dans un saladier. Recette complète - Gougères au fromage. Recette simple et rapide - Curry rouge thaï aux crevettes.
Aujourd’hui je vous propose une recette très relevée que j’aime beaucoup et qui ravira les amateurs de cuisine épicée car c’est une véritable explosion de saveurs dont vous ne vous pourrez plus vous passer : un curry rouge thaï aux crevettes… C’est aussi un plat qui vous apportera un peu de réconfort, idéal par un temps pluvieux comme ce fut le cas ces derniers jours à Paris… Le soleil est dans l’assiette… C’est déjà ça de pris… A base de lait de coco et de pâte de curry rouge thaï, cette recette est très simple et surtout très rapide à faire.
Vous pouvez l’agrémenter à votre manière, ce qui est très pratique : les crevettes peuvent être remplacées par du poulet ou du poisson par exemple. Vous pouvez aussi ajouter des pousses de bambou et des aubergines si vous le souhaitez. Enfin, pour ceux qui aiment les plats un peu moins relevés, il suffit de mettre un peu moins de pâte de curry… Ingrédients pour 3 personnes: 15 grosses crevettes crues non décortiquées 2 oignons. Ravioles Crevettes Mangue au Lait de Coco. Si vous manquez d’inspiration pour cuisiner des entrées, essayez celle-ci c’est un vrai délice qui vous fera voyager en Asie en une bouchée.
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes : Salade marocaine aux poivrons - une recette Découverte. Préchauffez le four.
Mettez au four (ou comme les Marocains directement sur le feu du gaz, mais soyez vigilent) les poivrons et les faire cuire jusqu'à ce que la peau grille et cloque (comptez au minimum une 1/2 heure). Pelez les tomates, épépinez-les en les pressant dans votre main, couper les en dès. Coupez finement les herbes. Hachez ou râper l'ail Lorsque les poivrons sont prêts, mettez les encore chauds dans un sac en plastique fermé, la vapeur qui se dégage facilitera l'épluchage. Epluchez et coupez finement les poivrons. Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle, faites blondir l'ail, puis ajoutez les tomates, les poivrons, les herbes et les épices, laissez mijoter jusqu'à obtention d'une purée (cuire environ 30 minutes).