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Didinelu91

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Lu

Brioche vaporeuse***** Brioche vendéenne à la mie bien filante. Brioche étoilée au Nutella (photos) ***** Ingrédients : Pâte à brioche : – 15 cl de lait – 65 g de beurre – 65 g de sucre – 2 œufs – 500 g de farine – 1 sachet de levure de boulangère – Pincée de sel – Nutella – Prendre 2 quartiers et les donner deux tours dans des directions opposées, procéder de même pour les autres parts. – Dorer la brioche au jaune d’œuf et parsemer du sucre cristal. – Cuire au four chaud à 170° C pendant 20 min . – Procéder de même façon avec le restant de la pâte .

Brioche étoilée au Nutella (photos) *****

Nutella. Yaourt vanille style la laitière. Brioches suisses de Christophe Felder. Ooo Les donuts au four de Carole ooO - Qui Dort Dine ... Pâte magique au yaourt. 15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 09:18 j'avais déja posté il y'a un moment la recette de la pâte magique qui a eu un grand succès , et qui a fait le tour de la blogosphère,aujour'dui j'en poste une autre,la première ayant comme ingrédient magique le lait en poudre et celle aujourd'hui le remplace par le yaourt. lorque j'ai posté ma première recette,plusieurs lectrices m'ont écrit pour me demander par quoi remplacer le lait en poudre parce qu'elles n'en trouvent pas facielemnt chez elles,c'est en pensant à elles que j'ai mis cette recette aujourd'hui. cette recette à base de yaourt donne aussi un excellent résultat,aujourd'hui j'en ai fait une pizza ,une tourte burger,et des pains sandwichs,

pâte magique au yaourt

Choux pralinés et crème mascarpone vanillée. Paris-Brest de Conticini. Les choux, c’est ma grande passion.

Paris-Brest de Conticini

Les Sablés "Feuillantine" Voici un petit sablé qui va faire plaisir à plus d'un lecteur!

Les Sablés "Feuillantine"

Il s'agit en effet d'une pâte sablée qui est composée d'amandes et de gavottes écrasées, qui apportent un croustillant supplémentaire pour souligner la douceur de la ganache chocolatée. Un biscuit parfait pour le thé, ou à tremper dans le café! Le Flan à la vanille de la Pâtisserie des Rêves - Elo les Cupcakes. (et de mon homme surtout) Il n'a pas voulu écrire sa toute première recette.

Le Flan à la vanille de la Pâtisserie des Rêves - Elo les Cupcakes

La peur de se livrer (je me souviens du grand vertige au moment de publier mon premier article). La peur d'entrer dans mon univers aussi ? Pourtant c'est trop tard ! Ça y est, il aime cuisiner. Quète vers mon flan pâtissier idéal... Quète vers mon flan pâtissier idéal...

Quète vers mon flan pâtissier idéal...

C’est (encore) la faute du cookie masqué. Oui c’est sa faute, si elle n’avait pas lancé un appel à la recette de flan pâtissier… Pas une recette de flan pâtissier mais la meilleure. Parce que oui, elle est pas du genre à faire les choses à moitié. (Alors je vous arrête tout de suite, la recette qui suit, je ne la considère absolument pas comme LA meilleure… ça va, mon égo se porte bien, merci, il est même pour ainsi dire réduit à néant), ses critères ? « crémeux au possible mais qui se tient bien quand même, pas le goût d’œuf, que du bonheur ». Beignets du pâtissier (C. Felder) Mardi 25 février 2014 2 25 /02 /Fév /2014 13:27 Des beignets parfumés et bien moelleux, grâce à M.

Beignets du pâtissier (C. Felder)

Flan parisien de Christophe Felder : une des meilleures recettes de flan pâtissier. Nous apprécions beaucoup le flan parisien dont j'ai essayé plusieurs recettes : celle-ci de Christophe Felder provient de son livre "Les Meilleurs Gâteaux" édité chez Minerva.

Flan parisien de Christophe Felder : une des meilleures recettes de flan pâtissier

Comme d'habitude, avec les recettes issues de ce livre, je n'ai pas été déçue : ce flan est excellent, moelleux et très crémeux, un des meilleurs que nous ayons goûté et je le referai régulièrement.Je vous le recommande vivement vous allez être emballés par cette recette Si vous préférez une texture plus ferme qui ressemble au flan du commerce, je vous conseille ma recette précédente : clic bien que je préfère celle de C. Felder. J'ai ajouté du rhum à la crème, réduit la quantité de sucre de la pâte et diminué les quantités de la recette initiale donnée pour un moule rectangulaire de 28 cm x 18 cm. INGRÉDIENTS (entre parenthèses mes quantités pour un moule de 24 cm de diamètre)

Gâteau mousseux au chocolat ou le gâteau Bellevue de Christophe Felder. Gâteau mousseux au chocolat Samedi, en fin de matinée, alors que je préparais le repas, j'ai eu une furieuse envie de gâteau au chocolat.

Gâteau mousseux au chocolat ou le gâteau Bellevue de Christophe Felder

C'est rare, je suis plutôt cake au citron, sablés ou tarte aux fruits. Les gâteaux au chocolat, c'est en général pour les enfants quand ils doivent emporter un gâteau quelque part. Autant mon envie était forte, autant l'idée d'allumer mon ordinateur m'insupportait. Du coup, j'ai fait comme on faisait avant, j'ai ouvert mes livres de cuisine. PETITS PAINS BRIOCHÉS AU CHOCOLAT - Lilicook et ses petits plats. Voilà....le petit déjeuner est prêt!

PETITS PAINS BRIOCHÉS AU CHOCOLAT - Lilicook et ses petits plats

Voici des Petits Pains briochés au chocolat, une recette que j'ai adaptée au Thermomix et qui rencontre un franc succès sur l'Espace Recette où je lai déposée aussi ( voir mon compte Lili Weight) Ingrédients6 portions 120 g lait à température ambiante 100 g beurre mou 40 g sucre 1 c. à café rase sel 250 g farine type 45 1 paquet levure deshydratee de boulanger. Recette Brioche à effeuiller par Cacco. Éclats de caramel (brittle) aux amandes et aux graines de citrouille. Photo: Jean Longpré Des petites bulles se forment dans ce caramel grâce au bicarbonate de sodium.

On y ajoute le croquant, graines ou noix, que l’on veut. À Noël, la version aux arachides est incontournable chez nos voisins du Sud. Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Attente : 1 heure Donne une plaquette de caramel de 375 g, environ 25 cm x 30 cm (10 po x 12 po) Ingrédients. Recette de coeurs tendres aux marshmallows. La Revanche des Patissiers. Tarte au citron et noisette de Philippe Conticini.

Mercredi 23 mars 2011 3 23 /03 /Mars /2011 07:21 Après le moelleux aux noisettes de Philippe Conticini, voici une gourmandise sophistiquée et très citronnée, qui utilise cette précédente recette. Tarte au citron Michalak. Et oui, encore une tarte au citron ! Mais pas n'importe laquelle : celle de Michalak, d'après l'émission "le gâteau de mes rêves". Vous le savez, je suis folle de cette émission, dans laquelle Christophe Michalak nous présente des recettes magnifiques, et nous livre des secrets dont je n'avais jamais entendu parler dans aucun livre ni aucun blog, moi qui passe le plus clair de mon temps (libre !)

À farfouiller le net... Depuis que j'ai vu cette tarte au citron, je n'ai plus eu qu'une seule idée en tête : la faire au plus vite, même si mon blog contient déjà deux versions de cette tarte. Mais là, j'ai a-do-ré la version de Michalak, qui est non seulement hyper rapide à faire, mais magnifique ("sexy" d'après lui...), et à tomber à la renverse... Finies les galères de pâte sucrée à réaliser, à étaler, et de cercle à foncer ! La recette du mi-cuit au chocolat de Christophe Michalak. Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 5 min Les ingrédients, pour 4 personnes. Cake fondant au Citron - Delice:Urbain. Ingrédients pour 8 gourmands : Pour le cake: