Huikeinta raakakakkua tähän mennessä. Woimatilassa maistamamme kakku meni seuraavalla viikolla kotiin palattua testiin ja voin sanoa, että tämä on kyllä kieltämättä parasta raakakakkua, mitä olen syönyt (ja kokemusta on jo aika monesta). Kyseessä on Cocovin "Superherkkuja superfoodeista"-esitteestä löytyvä Brownies - ohje, joka maistuu ihan perinteisiltä vähemmän terveellisiltä mokkapaloilta, mutta paljon paremmilta. Kilpailee kovasti myös raakasuklaan kanssa ykkösherkusta. Epäilenpä, että tämän ohjeen takana ovat kakkuguruista joko Katja tai Outi...? Ohje vaatii hieman enemmän aikaa kuin raakasuklaa, mutta tulos on sen arvoinen.
Olen elämäntilanteeseeni vedoten hieman laiska ja laitan vain kuvia esitteestä koko ohjeen kirjoittamisen sijaan. Viimeisestä sivusta puuttuu kulma - syypäänä Jere-vauva, joka pistelee kaiken pöydällä olevan (laatutietoisen) suuhunsa jo hyvissä ajoin! Kirjoitan parhaillaan laajempaa postausta vauvojen hyvinvoinnista (taas...), mutta tulossa tässä joskus, kun ehdin. Should be as easy as unplugging the stove! Blogi « Maria Lönnqvist : Raw Food Recipes. Toivoitte aiemmin juttua raakakakuista ja innostuin kirjoittamaan aiheesta lyhyen oppimäärän. Olen valmistanut satoja eri raakakakkuja ja toivon, että kokemuksistani raakakakkujen parissa on näiden ohjeiden muodossa teille hyötyä. Kunnioitan edelleen perinteisiä sokerileipureita, jotka inspiroituvat löytämään laadukkaat lähitilojen luomulaatuiset spelttijauhot, kirnuvoit ja kananmunat sekä koristelevat kakkuja mielettömän kauniisti. Saan paljon inspiraatiota raakaversioihin myös näistä omalla tavallaan laadukkaista kakuista. Ikuista nostalgiaa tuovat pullan sydäntä lämmittävää tuoksu ja ajatus kesäjuhlien mansikkakakuista.
Itse tehty on nykyisin arvokasta, mutta eipä tuollaista tavanomaista kakkua voi ajatella syövänsä vaikkapa lounaalla. En edes tunnista enää elintarvikeväreillä varjättyjä marsipaanitaideteoksia, puolivalmisteita tai lisäaineita tursuavia pakastetorttuja syötäväksi kelpaavaksi. Raakakakkujen maailmassa raaka-aineet ovat huipputerveellisiä. Kookosöljy & Sitrus Avokado. Raw Grandiosa! Raw Cashew Dreamcake. Raakakakkujen ABC, osa 1 - HaLo | Lily. 80/10/10 – huippufiilis hedelmistä! « Raakaruoka. Sweetly Raw.