Recettes de féculents
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Je vous parlais pommes de terre la semaine dernière ... je récidive ce dimanche avec une délicieuse recette bien roborative ... Les pommes de terre sont tranchées très finement , aménagées et rangées soigneusement, assaisonnées et cuites jusqu'à obtention d'une texture "crispy" à tomber par terre. Photo please :
COMME un GRATIN de CHIPS ...
Pendant notre p’tit week-end à Noirmoutier, on les a photographiées ces p’tites pommes de terres primeur … mais on a pas fait que cela, on les a aussi dégustées ! D’ailleurs, Lionel Guilbaud, nous a donné un cours de cuisine dans la très jolie maison de Marie, dans sa cuisine très chaleureuse dans laquelle je me suis réchauffée proche du four à bois. Au programme, plein de p’tites bouchées toutes plus délicieuses les unes que les autres pour nous apprendre à cuisiner les pommes de terre primeur de manière créative et gourmande. Mais avant tout, préparons nos pommes de terres ! Les pommes de terre primeur ont l’avantage de pouvoir se consommer avec leur peau, très fine.
Recettes pommes de terre primeur
I found this recipe long ago and can’t believe I’m just now making it. The neat thing about this recipe, is you simmer the noodles in the milk instead of using water then adding it at the end. It’s cheesy and the mustard gives it a nice depth of flavor. It still doesn’t top the blue box for me (I know, I know but I just can’t help that I love it so much) but it is a great homemade alternative. I also made it a bit lighter by using skim milk, reduced fat cheese, and whole wheat pasta. Feel free to go that route or use full fat ingredients for a super indulgent and decadent meal or side dish.
Revolutionary Mac & Cheese
Polenta moelleuse
Je suis toujours déçue quand je prépare les recettes indiquées sur les paquets de Polenta , et mon chéri a des souvenirs de polenta pas très heureux. Pourtant, une bonne polenta ça peut être totalement délicieux, comme celle que j’avais dégusté dans un restaurant en Irlande à la rentrée dernière. Le chef nous avait expliqué que son secret, c’était de monter la polenta avec du beurre ET de la crème .