Un bon lait de riz maison – Même avec ma super machine à laits végétaux (que j’aime toujours autant), ça n’a pas été évident de trouver « LA » recette d’un bon lait de riz maison.
Premier essai : à chaud, avec le tamis « lait de riz ». Résultat : une bouillie collante, écoeurante, avec des petits morceaux de riz, un ratage total. Deuxième essai: à cru, avec le tamis « lait de riz ». Oh la la, encore pire parce que le 1er essai pouvait au moins être sucré et siroté à la manière d’un riz au lait/porridge, alors que cette version crue, avec des débris de riz cru, = rien à en tirer. Troisième essai : à cru mais avec le tamis « lait de soja », plus fin. Recettes sans gluten et sans lait.