Haricot en grain ou haricot blanc. Le haricot en grain ou haricot blanc est un légume à la fois diététique et nutritif.
En effet, riche en protéines, en fibres et en glucides complexes, le haricot alors consommé en petite quantité vous assure immédiatement une sensation de satiété. Sans oublier que ce légume contient également des vitamines pour ne citer que le groupe des B, ainsi que des minéraux nécessaires à l’organisme, dont notamment le fer, le potassium ou encore le phosphore. Certaines personnes trouvent les haricots en grains difficiles à digérer en leur provoquant des flatulences. Pour remédier à ces petits inconvénients, il convient de les cuire dans deux eaux.Introduit sur le sol européen par les navigateurs portugais dans le milieu du XVIIe siècle, le haricot en grain s’est vite adapté aux climats français et se retrouve aujourd’hui comme ingrédient de base de nombreuses spécialités culinaires du terroir français.
Carotte. La carotte est sans aucun doute l’un des légumes les plus cultivés et les plus gustatifs.
En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Daucus carota Famille : Apiacées Type : Légume bisannuel Hauteur : 20-30 cm Exposition : Ensoleillée et mi-ombre Sol : Sableux et léger Récolte : 3 à 6 mois selon variétés L’entretien, du semis à la récolte, est facile. Voici comment cultiver pour récolter de belles carottes. Semis de carotte, technique et période: Le semis de carotte s’étale de mars à juillet, voire un peu avant ou après si votre climat le permet. On peut échelonner le semis de carottes dans le temps afin de pouvoir les récolter au gré des besoins et tout au long des saisons.. Pour éviter les carottes fourchues, il est impératif d’avoir un sol bien ameubli, sans cailloux ni zone compacte.La racine doit descendre rapidement dans le sol, sans obstacle, pour avoir une carotte bien droite et longue. Laitue, salade. La laitue est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous, même si vous avez un balcon.
Oignon. L’oignon, qu’il soit blanc, rouge ou jaune est une plante à bulbe ancienne, facile à cultiver.
De la plantation ou du semis à la récolte, l’entretien ne devrait pas vous poser de problème. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Allium cepa Famille : Liliacées Type : Vivace, bisanuelle Hauteur : 80 à 100 cm Exposition : Ensoleillée Sol : Léger, drainé Floraison : Avril à septembre Santé : bienfaits et vertus de l’oignon Semis et plantation de l’oignon : Deux solutions s’offrent à vous, le semis d’oignons ou la plantation des bulbes. Semis de graines en pépinière à la fin de l’hiver jusqu’au début du printemps. Récolte des oignons : Variétés d’été : Les oignons blanc se récoltent le plus tôt, en général à partir du mois de mai car ils doivent être récoltés avant leur complète maturation. On peut les arracher au fur et à mesure des besoins ou attendre qu’ils soient arrivés à maturité.
Les oignons d’été se consomment volontiers crus en salade ou pour accompagner une marinade. Artichaut. La culture de l’artichaut est, contrairement aux idées reçues, relativement simple à conduire.
Que ce soit en semis ou par la plantation de plants ou d’oeilletons, vous verrez qu’il vous sera assez facile d’obtenir de superbes artichauts verts ou violets. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Cynara scolymusFamille : AsteracéesType : Légume Hauteur : 100 à 150 cmExposition : EnsoleilléeSol : Plutôt léger, riche et bien drainéRécolte : de mai à août Bien semer et planter un artichaut : La culture de l’artichaut se fait soit par semis, soit par plantation d’oeilletons. L’artichaut aime les sols plutôt humide, argileux et riches en humus. Pomme de terre. De la plantation à la récolte, voici les gestes d’entretien qui vous aideront à avoir de belles pommes de terre.
En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Solanum tuberosumFamille : SolanacéesType : Légume Hauteur : 50 cmExposition : EnsoleilléeSol : Plutôt léger, rîche et peu humideRécolte : Juin à novembre selon variétés Plantation de la pomme de terre : La plantation de tubercule de pomme de terre est facile et, ce, quelque soit la région dans laquelle vous habitez. Attendez la mi-mars en région douce et le début du mois d’avril ailleurs avant de commencer la plantation. Dans le sud de la France ou près de la côté atlantique, certains commencent dès la mi-février mais il faut prévoir une protection comme un tunnel en cas de retour de fortes gelées. Votre terre doit être bien ameublie avant la plantation afin de l’alléger au maximum. Exposition : La pomme de terre a besoin de soleil pour bien se développer. Tomate. La tomate est l’un des fruit-légumes les plus consommés mais aussi les plus cultivés dans nos potagers.
Du semis à la plantation, entretien, maladie et récolte, chaque geste a son importance pour avoir de belles tomates. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Solanum lycopersicon Famille : Solanacées Type : Fruit/Légume Hauteur : 80 à 140 cm Exposition : Ensoleillée Sol : Léger, assez riche Récolte : Eté, laisser mûrir sur le pied. Semis et plantation de la tomate : On doit considérer que la tomate ne pourra être plantée en extérieur qu’à partir du 15 mai et qu’il est donc inutile de commencer à semer trop tôt.
Dans le cas d’un semis de tomates : Le semis de tomate doit commencer à la fin de l’hiver, vers la mi-mars, sous abri, et à température d’au moins 18-20°. Si vous n’êtes pas équipé pour le semis ou que vous démarrez pour la première fois la culture des tomates, commencez par planter des petits plants achetés en jardinerie.