background preloader

Nutrition / trucs & astuces

Facebook Twitter

Vegan Recipes, Diets, & Information. The Vegetarian Resource Group (VRG) The Physicians Committee. 17 Cooking Hacks Every Vegan Should Know. Un site de la Société végane française. Vegan Passport by The Vegan Society. Guide des références sur le végétarisme ici et ailleurs. – Resto Végo. Tableau de conversions.

Sur cette page se trouve divers tableaux de conversions pour la cuisine; conversions de mesures liquides et solides, de chaleur du four et d'aliments.

Tableau de conversions

Vous pouvez également vous référer à notre page des Substitutions des aliments afin de trouver des remplacements pour certains ingrédients. VEG et CRU, Alimentation vivante, végétalisme, crudivorisme! - VEG et CRU. La Santé dans l'Assiette - Nutrition, cuisine saine, conseils détox. Mes 10 conseils à un(e) végétalien(ne) débutant(e) Mes 10 conseils à un(e) végétalien(ne) débutant(e) Il n'est pas toujours aisé de faire correspondre nos désirs avec notre quotidien...

Mes 10 conseils à un(e) végétalien(ne) débutant(e)

Passer d'une alimentation dite « omnivore » à un régime alimentaire végétalien n'est pas chose facile ! Heureusement, nombreux sont ceux passés par là ! Liste des additifs végétarien ou non. - Webadditifs. 50 Idées pour utiliser le kale. Vegan Health Home Page. Mille et une astuces pour remplacer les oeufs dans les recettes ! Remplacer les œufs dans les recettes est de loin la plus grande difficulté lorsque l’on passe au vert.

Mille et une astuces pour remplacer les oeufs dans les recettes !

Et c’est là sans doute l’une des principales raisons qui rebutent certaines personnes à franchir le pas. Alors si comme eux vous ne savez pas comment faire. Si vos desserts ne ressemblent à rien, que vos cakes s’effondrent tel un château de cartes ; que vous salivez devant un tiramisu ou bien encore devant un éclair. Sachez qu’il existe plusieurs astuces pour que vos tartes, tourtes, petits gâteaux et autres desserts ressemblent à s’en méprendre à ceux que vous aviez l’habitude d’admirer et de déguster dans un salon de thé… Si ce n’est meilleur !

Il existe différentes alternatives aux œufs. Voici donc les différentes manières pour remplacer le jaune, le blanc ou l’œuf tout entier. Remplacement pour un œuf : Combinaison vinaigre de cidre et lait végétal L’ajout du vinaigre de cidre dans du lait végétal permet au lait de cailler et de s’épaissir tout comme un œuf l’aurait fait. Equilibrer une alimentation végétarienne. Choisir de devenir végétarien Chacun a ses convictions pour passer à une alimentation végétarienne, où du moins essayer de diminuer sa consommation de viande ce qui est mon cas.

Equilibrer une alimentation végétarienne

Ne pas vouloir que les animaux souffrent, souffrir d'une maladie cardio-vasculaire, avoir un impact sur son empreinte écologique. Je ne parle pas ici des végétaliens qui excluent aussi les oufs et le lait (tout ce qui vient des animaux). Les avantages d'une alimentation végétarienne sur la santé ont été prouvés : augmentation de l'espérance de vie, diminution du risque de maladies cardio-vasculaires, diminution du risque de développer certains cancers. Après les scientifiques ne s'accordent pas à savoir si c'est d'avoir retiré la viande ou de manger plus de fruits et de légumes qui changent la donne au niveau de la santé. ;) Veillez à son apport en protéines Bien manger végétarien ne consiste pas juste a retirer la viande de son alimentation. Exemples d'associations végétariennes courantes : Le quinoa super aliment. 10 Foods You Should Prep and Refrigerate So You Can Eat Healthy All Week.

Eating healthy all week is no easy feat, especially if you have a packed schedule, children, a busy job, or just don’t like doing excess kitchen duty.

10 Foods You Should Prep and Refrigerate So You Can Eat Healthy All Week

But healthy eating comes with so many benefits, and prepping for your meals ahead of time will keep you both healthy and sane! The best foods to prep don’t have to be time consuming or elaborate. You want to focus on foods with fiber to keep you full, foods that will keep at least 4-5 days, and meals that everyone will enjoy. The best way to do this is to make a large batch of the following foods that can all be used in a variety of ways. You can pair them with one another, use other foods with them as toppings, or use them as fillers in sandwiches, soups, wraps and in salads. Keep these 10 foods prepped in your fridge all week, which you can prepare all in one or two hours on a weekend or one day when you get home from work. 1. 2. 3.

If you don’t like rice, then opt for quinoa. 4. 5. ~°~ MiAm mIAM ~°~ Sites Internet pour débuter en cuisine végétarienne Si vous débutez et que vous vous posez plein de questions, vous trouverez des guides sur ces sites : Le guide « Vivre végétalien », écrit par Alias Le kit du végétarien en herbe réalisé par Peta Un livret de recettes à télécharger gratuitement sur le site d'AVIS Diététique, recettes et végétalisme Quelques idées de recettes végétaliennes simples et délicieuses sur ACTA Association végétarienne de France-Alliance végétarienne.

~°~ MiAm mIAM ~°~

Conseils diététiques, histoire du végétarisme, etc. Association veg’Asso La santé au naturel, avec des coordonnées de médecins et nutritionnistes connaissant bien le végétarisme Action végétariste pour l’égalité animale : recettes végétaliennes et info sur l’exploitation animale Cuisine végétarienne Site d'informations nutritionnelles sur le végétarisme Manger vegan : une liste complète et pratique de produits végétaliens (fromages, laits, charcuterie, etc.) : trés pratique ! Les légumineuses: mode d'emploi. Information essentielle sur les légumineuses Avant de faire le trempage ou la cuisson, il est important de rincer abondamment les légumineuses - qu'elles soient sèches ou en conserve - à l'eau froide.

Les légumineuses: mode d'emploi

Le trempage sert à faire gonfler les légumineuses. L'eau ne peut pénétrer que par la petite ouverture où le grain se rattachait à la tige. Le trempage permet une cuisson plus rapide et améliore la digestibilité. Il faut toujours jeter l'eau de trempage et bien rincer les légumineuses à l'eau froide. Le trempage. Pois chiches secs... choix, préparation, cuisson et idées recettes! Une légumineuse produite dans le sud de la France ainsi que sur le pourtour méditerranéen!

Pois chiches secs... choix, préparation, cuisson et idées recettes!

Voici un topo sur comment les choisir, les préparer, les cuire en fonction de leur usage et finalement comment les faire germer? Legumineuses.com : Que sont les légumineuses ?