MoinsDeViande.com | Ou comment manger moins bête ! Présentation | Guide du végétarien en herbe | PETAFrance.com. Blogs cuisine. Vegetarian food. Faire son seitan. Faire soi-même son seitan Kézako le seitan? Parce que, bon, c'est bien joli de faire des trucs soi-même, encore faudrait-il savoir ce que c'est! Le seitan est un substitut de viande utilisé par les végétariens/végétaliens. Il est élaboré à partir du gluten de blé (Qui a dit "vade retro satanas"?) Déjà préparé, on trouve le seitan en magasin bio et dans certains supermarchés fréquentés par les hippies aux pieds nus... Pour préparer un pain de seitan (+- 4 portions), il vous faudra: Ingrédients secs180g de poudre de gluten4 CS de levure maltée1 cc de sel(Tous les ingrédients qui suivent sont facultatifs, ils servent à donner un peu de goût.
Ingrédients humides180ml d'eau froide4 CS de concentré de tomates1 CS de sauce soja2 CS d'huile d'olive2 CS de sauce worcestershire (Attention, celle-ci contient des anchois. Ingrédients secs - Ingrédients humides La bête après pétrissage Le seitan pétri et allongé est prêt à passer à la casserole! Seitan après cuisson au four.