Charlie Migeon
Subway : Scandale alimentaire en Chine. Les Français transmettent l'amour de la cuisine - Profession. Plus qu’une simple vague, il faudrait davantage parler de lame de fond lorsqu’il s’agit d’évoquer l’appétit encore grandissant des Français pour la cuisine.
Ils sont en effet 87% à déclarer aimer se mettre derrière les fourneaux selon la dernière étude IFOP pour l’Observatoire des Cuisines Populaires (OCPOP). Surprise les 18-24 ans sont à égalité avec les quadragénaires même s’ils sont moins nombreux à cuisiner au quotidien. Les jeunes l’associent davantage à la détente et au plaisir alors que les 50-70 ans y voient d’abord une nécessité. 64 % des femmes cuisinent chaque jour, contre seulement 51 % des hommes. La mère, 1ère source d’apprentissage mais le père progresse. Le fast-food est le nouveau leader de la restauration en France. FAST FOOD - Au pays de la gastronomie, le fast-food est roi: le marché de la restauration rapide, qui a représenté 34 milliards d'euros de ventes en France en 2012, pèse désormais plus lourd que la restauration traditionnelle avec service à table.
"Malgré un ralentissement et une conjoncture économique peu optimiste, le marché de la restauration rapide fait encore bonne figure en 2012" avec une croissance de près de 4% des ventes, indique le cabinet Gira conseil, spécialiste du secteur, dans une étude publiée jeudi. "Cette croissance est très supérieure à celle de l'ensemble de la restauration", détaille le directeur du cabinet Bernard Boutboul, ajoutant que la restauration rapide pèse désormais 54% des ventes de tout le secteur.
La France, 2e marché dans le monde Depuis 2004, année où la restauration rapide a accéléré sa montée en gamme et sa diversification, les ventes du secteur ont bondi de +74%. TEST : Le Menu McFirst à 4,95 euros de McDonald's. McDonald’s lance McFirst, un nouveau menu à 4,95€ qui se compose d’un burger Poulet Ranch Ketchup ou d’un Burger Boeuf Ranch Moutarde, ajoutez-y une moyenne frite ou une moyenne Deluxe Potatoes ou une P’tite salade.
Choisissez également votre moyenne boisson et c’est parti ! Nous avons eu la chance d’entrer dans les cuisines du restaurant McDonald’s Montmartre qui nous a ouvert ses portes pour ce shooting, nous en sommes ressortis chanceux avec de belles photos… Au menu, un Burger Boeuf Ranch Moutarde ou un Burger Poulet Ranch Ketchup. Visuellement on reconnait un McChicken et un McFarmer, au niveau de la taille on est sur un pain de taille “deluxe”, que du bon donc. Hamburger Moosehead - Restaurant à Paris 6 › FastFood.fr. 16 rue des 4 Vents - 75006 Paris Du lundi au dimanche de 11h à 02h.
Vous aimez la cuisine d’Outre-Atlantique ? Hamburger Maison Burger - Restaurant Paris 6 › FastFood.fr. 6 Rue Grégoire de Tours - Paris 75006 Lundi - Vendredi 12h00 - 14h30 / 19h30 - 22h30 Samedi - Dimanche 12h00 - 23h00 Ces derniers temps, les restaurants de burgers fleurissent dans la capitale et les amateurs ne se lassent pas de tester de nouvelles adresses.
Vous faites partie de ces gourmets en quête du meilleur burger de Paris ? Alors, vous devez absolument goûter aux recettes de Maison Burger, récemment ouvert dans une rue piétonne du quartier d’Odéon. Pancake Sisters invente la cantine à pancakes - Restauration rapide indépendante. Derrière la devanture jaune pétant, se cache derrière cette adresse située à proximité du Canal Saint-Martin un espace d’une vingtaine de couverts où le mobilier chiné et la déco rétro donnent une vraie identité à la pièce.
La préparation des petites montagnes de crêpes se fait au comptoir et à la vue du client. La pâte est faîte maison à partir d’ingrédients bio : farine, œufs dont les blancs sont montés en neige pour une texture plus aérée, lait d’avoine ou de riz, huiles végétales. « Exit le beurre, le lactose, ou les levures chimiques pour s’inscrire dans notre logique healthy de naturalité, avec également un version sans gluten », explique Karine Pellan, venue de la communication et qui s'est frottée au métier dans plusieurs enseignes de restauration rapide. Tout en jouant la gourmandise, nous avons travaillé nos recettes pour réduire les matières grasses excédentaires ». En sucré et en salé Lire l'article complet en rubrique initiatives du France Snacking numéro 32. La sélection de 20 minutes de Food Trucks à tester aux quatre coins de Lyon - Vu sur la toile. Hamburger Upper Burger Gambetta - Restaurant à Bordeaux › FastFood.fr. 7 rue Judaïque - 33000 Bordeaux Ouvert 7j/7 de 12h à16h et de 18h30 à 23h Si les restaurants à burgers fleurissent dans la capitale, c’est aussi le cas à Bordeaux.
La preuve avec l’ouverture d’Upper Burger, à deux pas de la place Gambetta. Le concept : composer son sandwich soi-même, à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés, pour une dégustation sur-mesure ! Et pour ne rien gâcher, tous les produits sont frais et naturels, du pain aux crudités en passant par la viande du boucher. Restauration rapide : BIG FERNAND prévoit environ 10 ouvertures en 2015. Burger King à Strasbourg et Nice avec Relay. Revue d'ouverture d'enseignes - Ils ont ouvert. Restauration rapide : les jeunes osent - 06/02/2015. Élodie Brion et Ersin Akhan. - dr Ils ont ouvert en centre-ville il y a moins d’un an et s’attirent déjà une clientèle fidèle.
La preuve d’une demande jusqu’alors insatisfaite ou l’histoire d’entrepreneurs courageux ? Réponse. Le centre-ville s'endormirait ? Eux n'ont pas eu froid aux yeux. La chaîne de burgers et hot dogs Five Guys ouvre en France - L'Express Styles. Les adeptes du fast food vont devoir compter avec un "petit" nouveau en France.
Selon le site fastandfood.fr, la chaîne américaine Five Guys s'apprête à ouvrir un restaurant à Paris, la publication d'une offre d'emploi l'attestant. Un premier pas avant un développement en France? Five Guys est déjà bien implanté aux Etats-Unis et au Royaume-Uni. Leur credo: le "better burger" (un meilleur burger). Comme les McDonald's et autres Burger King, Five Guys propose des menus burger (quatre recettes déclinées), mais également hot dogs (quatre recettes). Le Camion qui fume ouvrira un restaurant de burgers à Paris.
Vous connaissez le célèbre food truck « Le Camion Qui Fume » de Kristin Frederick ?
À la tête de plusieurs restaurants ( Huabu, Freddie’s Deli ) et food-trucks à Paris, elle prépare l’ouverture d’un restaurant « Le Camion Qui Fume » dès septembre. On pourra y savourer ses burgers mais cette fois-ci à table ! Nous avons hâte de découvrir le lieu, les burgers, l’offre complète du restaurant.. On sait juste que le nouveau restaurant de Kristin Frederick se trouvera en plein coeur de Paris, on nous parle de la Rue du Faubourg Montmartre.