Pita Moelleuse à la Poêle » Dans la famille des pains levés plats comprenant entre autres les pains du Maghreb, naan indiennes, pides turcs, piadine italiennes, tortilla mexicaine, pain polaire suédois etc…, la Pita orientale est probablement le plus connu et le plus insolite avec sa fameuse petite poche interne naturelle qui la transforme instantanément en sandwich gourmand.
Si pour un certain nombre de personnes, la pita est un pain traditionnel pour accompagner houmous et autres mezze libanais ou pour envelopper gyros grecs ou kebabs turcs, elle est pour moi indissociable du falafel, sandwich emblématique aux nombreuses crudités et boulettes de pois chiches devenu plat national israélien. Dans un grand saladier, mélanger la farine (en réserver environ 50g pour pétrir) avec le sel puis ajouter la levure. Creuser un puits, y verser l’huile d’olive et l’eau puis commencer à mélanger à partir du centre avec la main (ma méthode) ou une cuillère en bois en faisant tomber la farine au fur et à mesure. Quiche minceur aux pommes de terre, jambon et reblochon façon savoyarde. Baguettes apéro. Les roulés au fromage.
La pizza dans tous ces états, l'aventure continue! Et si on se tressait la pizza cette fois-ci ! Pizza tressée aux trois tomates, aux deux fromages et à la coppa ! - Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com. Salade césar au poulet, facile, rapide et pas cher. Risotto traditionnel : Recette de Risotto traditionnel. Ingrédients (pour 2 personnes) : - 250g de riz arborio (important)- 25 cl de vin blanc sec- 1 oignon émincé- 2 tranches de jambon sec, de coppa etc- 1,5 l de bouillon de légumes ou de volaille (à défaut: fond de bouillon viande)- champignons (1 cèpe ou 4 girolles ou 4 pieds-de mouton ou 4 champignon de paris)- 2 asperges- du safran- 70 g de bon parmesan râpé (pas en sachet, pitié)- 1 noix de beurre- pas d'ail ni de tomates!
Préparation de la recette : Portez à ébullition votre bouillon (il faut qu'il soit chaud pour ne pas 'casser' la cuisson du riz). Dans le même temps, dans une petite casserole huilée, faites rendre l'eau à vos champignons et vos têtes d'asperges. Ensuite faites confire votre oignon émincé dans du beurre ou de l'huile d'olive. Une fois l'oignon confit, ajoutez-y les champignons, le jambon et les asperges. Recette : les onigiri (boulettes de riz japonaises) - Petits curieux - Blogs DNA. Les onigiri sont les « sandwiches de riz » des Japonais, des en-cas très consistants de forme ovale ou triangulaire, que les enfants emportent aussi à l’école dans leur « bento », leur boîte à pique-nique.
Rigolo à façonner, à manger avec les doigts et, dans cette version, avec des saveurs que beaucoup d’enfants apprécieront ici aussi. Il te faut : du riz (le mieux, c’est du riz gluant, un riz rond japonais) Lanières de poulet à la moutarde. Recette Pilons de poulet à l'asiatique. Poulet Dijon et miel à la mijoteuse. Cuisson des légumes. Réussir vos fritures. Tous les conseils : type d'huile, température, recettes... On aime ça tout l'année et Carnaval approche.
Quelques bons conseils de base pour obtenir une friture parfaite sont bienvenus n'est-ce ? Quelle matière grasse, quelle température, exemples de recettes... voici la réponse à vos questions. À nous les bugnes, beignets, arancini ou les boulettes de viande... ! Cuire dans une matière grasse bouillante est méthode de cuisson très très ancienne et universelle, répandue du monde entier. Ce fil rouge me plait. Je vous avoue qu'un peu comme le caramel, la friture a été longtemps ma bête noire.
Je vous donne donc quelques points de repères et mon expérience personnelle. Quelle matière grasse utiliser ? Il faut une matière grasse qui résiste à haute température (point de fumée) sans brûler. Mon huile préférée reste l'huile d'arachide (travaillée à froid, elle résiste bien et a un goût neutre). 200 recettes de pommes de terre. Le site des meilleures sauces de salade. Utiliser les restes d'un poulet rôti - 750 Grammes. Mini muffins Jambon - Coquillettes (recette Tupperware) Comme moi, vous aimez les recettes Tupperware..
(il suffit de faire un tour sur le dernier Top 5 pour en avoir la preuve... ;) C'est vrai que ce sont très très souvent des recettes très simples et très rapides à réaliser... Voici une recette parfaite pour un repas du soir.. extraite du livre "en mode Cuisine"... Je les ai préparé dans mes moules petites charlottes Demarle... mais n'importe quel autre moule individuel fera très bien l'affaire également :) Épatante Patate. 01 - APERITIFS - Les recettes Tup de Candy Lou (recettes simples et faciles) !
Mélange pour paella. J'ignore si on l'a remarqué, mais en ce moment, je suis un peu loin des blogs : et oui les premiers rayons de soleil me donnent envie, non pas de cuisiner mais de mettre un peu d'ordre dans la maison... et puis aussi, je suis tout occupée à découvrir mon nouveau joujou : un appareil photo tout neuf parce que l'autre m'a laché... et le croiriez vous, ce n'est pas forcément la nourriture que j'ai envie de photographier.... d'ailleurs la photo d'aujourd'hui est encore faite avec l'ancien appareil...
Je ne sais pas vous, mais moi j'ai un petit problème avec les épices.... j'en ai plein que j'accumule au fil des ans et parmi elles, la moitié que je n'utilise qu'une seule fois... J'ai donc décidé de "yeuter" d'un peu plus près la composition de ces petits mélanges qu'on nous offre en pagaille à des prix défiant toute concurrence et à ma grande surprise, ce ne sont que des épices traditionnelles... celles dont je me sers le plus souvent plus celles qui restent dans mes placards. ATELIERS d'EPICE. Pain à la semoule et à l'huile d'olive. Bonjour!!
Soupe à la courgette et au curry : Recette de Soupe à la courgette et au curry. Soupe de carottes moutardée. Mercredi 11 janvier 2012 3 11 /01 /Jan /2012 05:47 Une de mes soupes coup de coeur de l'hiver 2011-2012, c'est certain !
Comme j'en mange tous les soirs, j'essaie de varier les saveurs et d'en découvrir de nouvelles et celle-ci est top ! Il faut, certes, aimer la moutarde mais sa saveur est adoucie par le sucré de la carotte. Elle va revenir souvent dans ma cuisine, c'est certain ! 1 oignon. Soupe pomme-carotte. Paëlla peu coûteuse et très bonne. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 gousses d'ail - 3 tomates- 500 g de fruits de mer (surgelés, par exemple)- 200 g de lardons- 1/2 chorizo- 1 poivron rouge- 500 g de blanc de poulet- 20 cl de vin blanc- 1 dose de safran- 250 g de riz- sel et poivre- facultatif : gambas Préparation de la recette : Faites chauffer l'huile dans une très grande poêle, faites-y fondre l'ail et les lardons, puis laissez revenir 5 min.
Paella rapide. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de riz rond- 4 ailes de poulet- 4 pilons de poulet- 250 g de mélange de fruits de mer décortiqués, surgelés (calamars, moules, crevettes, coques...) - 2 gros oignons- 4 gousses d'ail- 1 poivron rouge Préparation de la recette : Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée d'1 bouillon cube pendant 10 min environ, il doit être encore ferme quand vous arrêtez la cuisson.
Carbonarde flamande. La carbonade flamande est un peu le boeuf bourguignon des Belges. Longuement mijotés dans la bière, les morceaux de viande sont fondants… Délicieux, la raison de sa popularité en Belgique est aussi liée à son prix très abordable. Depuis mon séjour à Bruges, Ce plat typiquement belge remplace régulièrement le boeuf bourguignon sur ma table. Un vrai régal ! Ingrédients pour 8 Personnes. Blinis faciles maison. Accueil > Recettes > Blinis faciles maison Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette.