Vidéos : Cours de cuisine en replay. Les chaines hôtelières et leurs réseaux sociaux - Artiref. Twitter, Facebook : Les chaines hôtelières et leurs résultats.
Il y a quelques temps, nous évoquions les opportunités à mettre en place sur les réseaux sociaux pour votre stratégie commerciale digitale. Si l’enjeu actuel de ces canaux de communication est de soigner votre image et de vous apporter des clients, il en va de même pour les chaines hôtelières dont vous, vos collaborateurs ou vos concurrents dépendent. L’étude que nous avons réalisée et que nous vous proposons aujourd’hui, traite sur la présence des chaines et des groupements hôteliers. Vous trouverez en tête de liste les leaders de notre sélection, à la fois ceux qui sont les plus importants et à la fois ceux qui manipulent au mieux les leviers des techniques d’engagement de l’audience. Ces relevés sont réalisés régulièrement depuis novembre 2010, voici le dernier. Applications mathématiques en hôtellerie-restauration. Jeux sérieux et vidéo - Sciences en STHR.
Restocours.net (dont quiz) Organisation du travail en salle. On pourra retenir principalement en 2001 :Durée HebdomadaireLa loi Aubry du 13 juin 1998 prévoit une durée de travail de 39 heures hebdomadaires (applicable pour tous à partir du 01/01/2002).
Cette durée correspond à la durée de travail effectif, c'est à dire qu'elle ne peut inclure les pauses). L'inspection du travail peut autoriser des semaines de 48 heures maximum pour des cas particuliers.Durée quotidienneLa durée maximale d'une journée de travail est de 11h30, pour l'application de la loi Aubry, la journée classique est de 7h48 pour 5 jours de travail hebdomadaires ou 6h30 heures pour 6 jours.Repos hebdomadairesLa convention collective des CHR du 30 avril 1997 a instauré le principe des deux jours de repos hebdomadaire pour tous les salariés de la profession, ces deux jours peuvent être consécutifs ou non.
(Dont radio) Espace apprendre. Les tendances du tourisme et de l'hôtellerie 2015 (Deloitte) (Dont vidéos) Denis Courtiade au lycée Camille-Claudel de Mantes. WebTV Hôtellerie-restauration et Métiers de l'alimentation - Hôtellerie-restauration et Métiers de l’alimentation.
Redéfinir le service en restauration gastronomique. Académie en ligne : tous les cours de l'année en accès gratuit. Radio : Nourrir l'humanité. Les groupes hôteliers en 2014. Guerre hôteliers-centrales de réservation en ligne: Booking lâche du lest. Radio : On va déguster............et débattre. Vidéo : Le baromètre nutritionnel de la restauration rapide. Hôtellerie restauration : Fiches techniques. Cliquez sur le nom de la fiche pour en voir les détails.
Cliquez sur l'image pour l'agrandir. Dessert 31/03/20 Alex Ma et Gweltaz Lagrange, 1ère Bac Pro cuisine.Professeur : Clément Voisin,Professeur de cuisine, Lycée des Métiers Vauban à Auxerre.Académie de Dijon. Entrée mixte 31/03/20 Patrice Gréard - Lycée Louis-Bascan - Rambouillet, académie de Versailles Dessert 27/03/20 Clovis Cristel Delesse, MC CDR.Professeur : Philippe Portolès ,Professeur de pâtisserie, Lycée des Métiers Vauban à Auxerre.Académie de Dijon. Dessert 26/03/20 Laurent NadirasMantes-La-Ville Dessert 26/03/20 Laurent NadirasMantes-La-Ville Plat chaud 23/03/20 Charles Declinchamp et Mike Ponthier, 1Bac Pro.Professeur : Clément Voisin,Professeur de cuisine, Lycée des Métiers Vauban à Auxerre. Simulation d'entretien de recrutement - L'oeil de l'entrepreneur en position de recruteur. Cette vidéo a pu être réalisée grâce au concours de plusieurs partenaires: Association Jeunesse et EntreprisesConseil général des Hauts-de-Seine (Pôle images et Pôle Education, Sport et culture)La société PC30Les élèves participants : Aziz Azougagh (Lycée Galilée de Gennevilliers), Valentine Chain, Sybille Gontier (Lycée La Rouchefoucault, Paris).
Merci aux faux candidats et surtout à celui qui a accepté de commettre des erreurs volontairement. Devenir partenaire. Nouveaux concepts de restauration. Radio : Des vacances équitables et solidaires. Ce seront peut-être vos prochaines vacances, à l’écart des clubs qui proposent des formules tout compris.
D’autres vacances sont possibles au contact de la nature et des populations : des vacances solidaires. Que l’on peut effectuer dans les pays du Nord comme dans ceux du Sud. Le tourisme est un facteur de développement, qui crée des emplois. Certains voyagistes cherchent donc à élaborer des voyages qui bénéficient vraiment aux populations locales. On parle alors de tourisme équitable. L’association pour le tourisme équitable et solidaire regroupe une dizaine de voyagistes fortement engagés. L’association guadeloupéenne écotourisme a choisi de mettre en valeur la richesse de son territoire. On peut citer chouette nature, la clef verte, clé vacances environnement, l’écolabel européen attribué depuis quelques années aux établissements vertueux ou encore les gites Panda des gites de France. (Dont vidéos) Recettes de cuisine, 100% vidéo - Cuisine+
Marketing hôtelier : y-a-t’il un pilote dans l’avion ? Voici un constat simplifié de ce qui a évolué dans le marketing hôtelier au cours des 15 dernières années.
Les hôteliers géraient des prix par saison. Avec Internet, les saisons n’ont jamais été si éphémères et il leur faut désormais les gérer en temps réel en fonction de l’offre et surtout de la demande, et ce phénomène s’est amplifié avec les OTAs. L’avènement d’Internet a poussé les hôteliers à créer du contenu sur Internet, bien souvent pour faire comme le voisin. L’avènement des sites UGC (User Generated Content) a poussé les hôteliers, souvent à reculons, à y répondre.
L’avènement des réseaux sociaux a poussé les hôteliers à y être présent, souvent mollement. La gestion des prix. Dossier marketing et hôtellerie. (c) Photo : www.valbaussenc.com L’hôtellerie est sur la Piste aux Étoiles.
Le « grand cirque » s’est produit en 2012… Avec quels impacts ? Quelles sont les orientations de ce marché de l’hôtellerie ? Sur quels éléments le marketing hôtelier, en particulier pour le milieu de gamme, va-t-il se concentrer ? Cofrac accrédite les faiseurs d’étoiles La mission et le rôle du COFRAC est d’accréditer les organismes d’évaluation de la conformité et, parmi eux, les organismes d’inspection dont ceux chargés de l’inspection des hôtels en vue de leur classement. Vidéo : Produits halal :quelle stratégie marketing adopter? Vidéo : Les commerçes de proximité ont faim de snacking. Vidéo : La Pizza : un marché à fort potentiel.
L'hébergement : un métier, un marché (Editions BPI)