Vin JC plateforme
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Chaque métier a élaboré au cours du temps son langage, son vocabulaire pour décrire les gestes accompagnant le processus de fabrication ou d’élaboration d’un objet ou d’un produit, car nous sommes dans ce que fait la main. Pour faire le vin il faut d’abord presser le raisin pour en extraire le jus afin qu’il puisse fermenter. Au premier temps ce geste était fait par piétinement à la vigne mais très vite des méthodes mécaniques de foulage ont été mises en pratiques : voir la chronique sur les pressoirs archaïques de la vallée du Tarn link A Bordeaux, lors de l’aménagement des quais de la Garonne, des traces de machinerie permettant l’écrasement du raisin montrent que les baies venaient des vignobles en amont par la voie d’eau pour être pressées. Le moût fermentait sur place, était entonné dans des récipients les plus divers pour fermenter et « être expédié sans délai par la flotte du vin qui cinglait dès l’automne vers les îles britanniques. »
Le blog de JACQUES BERTHOMEAU
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Blog de la vigne - Rousseau Freres
Sous ces quelques lignes, nous allons vous présenter au fur et à mesure du déroulement de la saison, tous les travaux que nous effectuons de la vigne à la cave. Qualité et quantité réunis, du rarement vu dans une vie de vignerons. Des degrés potentiels qui vont de 12.5° à 14.7° pour faire du Noble Joué ou les différents rouge (Pinot Noir, Cabernet et Côt ). Le premier trie de Malvoisie a eu lieu vers la mi octobre avec des degrés de 15.8° à 17.4°, et nous allons commencer le deuxième passage dans les vignes la semaine prochaine car le beau temps réapparait à partir de lundi et la pourriture noble est revenu suite à l'humidité de ces derniers jours.Château CANTEMERLE : Honneur au Nord "Château Cantemerle (Haut-Médoc 2005 - 39.90euros - Voir ) Cantemerle ne cesse d'élargir la petite porte par laquelle il est entré dans l'histoire des grands bordeaux. Sans l'opulence de bien de ses pairs, ce 2005 assez éclatant trouve sa noblesse dans la délicatesse de sa structure et le soyeux de ses tanins" "[...]
Primeurs 2009 | Achat vin et Champagne | Bordeaux primeurs 2009
IDEALWINE ® Vente de vin aux enchères et achat direct - vente ca
La vente à prix fixe est ouverte sur iDealwine : 11 catalogues, 6000 lots issus des plus grandes régions viticoles ! Une grande vente à prix fixe s’ouvre sur iDealwine : quelques Bordeaux soigneusement choisis incluant de rares flacons (Le Pin, Lafleur…), une pléiade de grands noms de Bourgogne en rouge comme en blanc (Ponsot, Drouhin, Armand, Leflaive, Ramonet…), et une liste de vins de la vallée du Rhône du Nord au Sud à faire pâlir d’envie le plus chevronné des amateurs. Sans compter les pépites issues de la vallée de la Loire (Astéroïdes – Dagueneau), de Champagne (Bollinger Grande Année, Cristal Roederer), ou des vignobles étrangers.
75cl.info c'est le site des amateurs/passionnés de vin . Vous trouverez ici tout types d'informations relatives au monde du vin : descriptions de domaines, de cépages, d'appellations, portraits de vignerons et autres articles inspirés du nectar des dieux ! Nous vous rappelons que vous pouvez participer gratuitement sur notre forum vin . Nous vous invitons à y laisser vos messages qu'il s'agisse d'une question d'accords mets et vins, d'une estimation d'une bouteille dans votre cave, ou pour partager une bonne adresse.
Vin et vins - L'encyclopédie
Robe claire. Joli nez de fruits rouges, framboise, de fleurs, d'épices, de poivre. La bouche est à la fois légère et dense. Le vin montre de la douceur en bouche tout en restant parfaitement équilibré, avec même une fraîcheur étonnante pour le millésime et aucun excès d'alcool (température de service: 18°C env).
Dégustations Décembre 2009
Jean-Marc Quarin - Guide indépendant de l'amateur de vins
Vous y trouverez les commentaires et les notes des vins que j’ai déjà goûtés et ceux que je m’apprête à découvrir . Le plus important sera de vous dire très tôt ce qu’il en est de leur grandeur et lesquels seront les plus prisés. Puis, j’ai dégusté chez Christian Moueix du merlot vendangé avant la pluie à Latour, Providence, La Fleur Petrus, Hosanna, Trotanoy : beaucoup de plaisir.
Vin de France
Cote Terroir est une boutique en ligne spécialisée dans le vin vous proposant des produits issus du terroir et du Languedoc-Roussillon de très grande qualité : blanc, rouge, rosé, biologique, primeur etc.Vous cherchez des informations sur les vins de France, d'Europe et du monde ? Vous voulez en savoir plus sur le single malt ? Vous cherchez des conseils d'achats, les bonnes affaires des foires aux vins ou vous voulez débattre d'un sujet sur le vin ?
La passion du vin-Le site francophone des passionnés de vin et s
Gigondas, Guigal 2009 : Un nez avec une pointe caramel, sur le cacao, la prune, la cerise. La bouche est corpulente, jolis tanins soyeux amples, de la richesse mais cela garde de la justesse, encore assez brut. La finale est puissante, musclé persistance honête. TB 87-89 (15-16) Crozes-Hermitage, Delas le Clos 2003 : Un nez de cassis mûr, myrtille, notes fumées, balsamiques, pointe poivre et fond moka.
Dégustation de vins - Mozilla Firefox
Ce sujet a déjà éta abordé de multiples fois sur des forums, blogs, sites, français ou étrangers. Faut-il soutenir la commune de Nuits Saint Georges dans son souhait de consacrer la qualité du terroir "Les saint-georges" comme "grand cru" en lieu et place de "premier cru" qu'il est ? D'abord, ce type de requête doit être analysé dans un contexte juridique : qui a le droit de demander cette promotion (les vignerons, le maire, la région ?) et où trouve t'on les critères écrits - s'ils existent - régissant une telle demande ? Et chiche que Bruxelles voudra dire son mot dans l'histoire !
Un nouveau "grand cru" en Bourgogne ? —MaBulle ™
Le blog du Grand Jury —MaBulle ™
PS : lu Sud Ouest de ce dimanche 25 mars dans l'avion : une pleine page illustrée sur Stéphane Derenoncourt, et bien écrite ! Comme quoi Sud-Ouest peut être bon parfois :-): ICILa Liste du patrimoine mondial comporte 936 biens constituant le patrimoine culturel et naturel que le Comité du patrimoine mondial considère comme ayant une valeur universelle exceptionnelle. Les climats du vignoble de bourgogne se portent candidats dans l'espoir d'être repris dans cette liste prochainement. La candidature des « climats du vignoble de Bourgogne » s'inscrit dans une démarche de reconnaissance internationale, fondée sur cinq objectifs complémentaires : • Contribuer à la protection de notre patrimoine naturel et culturel • Sensibiliser la population à sa valeur exceptionnelle • ... [ lire la suite ]