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Bouffe

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Five Guys, les burgers préférés d'Obama, débarquent à Paris. PNAS 2016 Springmann 1523119113. Going Veggie Would Cut Global Food Emissions By Two Thirds And Save Millions Of Lives – New Study. Eating more fruit and vegetables and cutting back on red and processed meat will make you healthier.

Going Veggie Would Cut Global Food Emissions By Two Thirds And Save Millions Of Lives – New Study

That’s obvious enough. But as chickens and cows themselves eat food and burn off their own energy, meat is a also major driver of climate change. Going veggie can drastically reduce your carbon footprint. This is all at a personal level. What about when you multiply such changes by 7 billion people, and factor in a growing population? In our latest research, colleagues and I estimate that changes towards more plant-based diets in line with the WHO’s global dietary guidelines could avert 5m-8m deaths per year by 2050.

Food-related greenhouse gas emissions would also be cut by more than two thirds. Stop au gaspillage : les "doggy bags" rendus obligatoires dans les restaurants. Il arrive parfois que nous ayons les yeux plus gros que le ventre, face à des plats plus qu'alléchants...

Stop au gaspillage : les "doggy bags" rendus obligatoires dans les restaurants

Dans ces cas-là quelle infinie tristesse de voir repartir son assiette à moitié pleine alors qu'on s'en serait bien gardé un peu pour plus tard... ou qu'on aurait tout simplement voulu faire bénéficier le surplus à une personne dans le besoin. La pratique du "doggy bag" (pouvoir repartir avec ses restes) était jusque-là très peu répandue en France : si certaines enseignes s'y était mises depuis un bon moment déjà, il était socialement difficile de demander ce genre de choses dans certains établissements, sous peine de recevoir un regard un peu noir.

De ce genre... Un petit pas pour l'homme, un grand pas pour le gaspillage... The Beast - Best Video You Will Ever See. Burger King autorisé à racheter Quick. L’Autorité de la concurrence a annoncé jeudi qu’elle autorisait le rachat de l’enseigne de restauration rapide Quick par Burger King France, levant le dernier obstacle à cette opération. « L’opération n’entraîne pas d’atteinte à la concurrence sur le territoire national, à l’exception de la zone d’Ajaccio en Corse », a indiqué l’Autorité, dans un communiqué en précisant: « Pour prévenir les atteintes à la concurrence, Burger King résiliera un contrat de franchise à Ajaccio ».

Burger King autorisé à racheter Quick

Le groupe Bertrand, actionnaire majoritaire de Burger King France, avait annoncé fin septembre qu’il ouvrait « des négociations exclusives » pour acquérir Quickauprès de Qualium Investissement (groupe CDC, Caisse des dépôts et consignations) et faire passer les restaurants Quick sous la bannière de l’Américain Burger King.

L’opération devrait faire de Burger King le numéro deux du marché de la restauration rapide en France, derrière McDonald’s. A lire aussi sur Les News Eco .fr Ailleurs sur le Web. Où manger la meilleure pizza de la Côte d'Azur? Tripadvisor dévoile son classement des meilleurs endroits du pays où manger une pizza.

Où manger la meilleure pizza de la Côte d'Azur?

Nice est deuxième en France. "Les pizzas sont devenues un des plats préférés des Français", selon Artiné Mackertichian, porte-parole de TripAdvisor France. Raison pour laquelle Tripadvisor a établi un classement des meilleures villes et des meilleures pizzerias du pays. Et les Niçois n'ont pas besoin de traverser la frontière et d'aller en Italie pour manger une bonne pizza: Nice arrive deuxième, juste derrière Paris, mais avant Lyon.

Pas très loin derrière, Cannes se classe 4e. Trois pizzerias niçoises dans le top 5 La capitale azuréenne est la mieux représentée dans le classement des meilleures pizzerias avec L'Atelier de Julien (2e), Les Amoureux (3e) et Pucci Restaurant (4e), qui arrivent dans le top 5. La pizzeria Euro pizza, à Roquebrune-Cap-Martin, a la 6e place, devant deux pizerrias rennaises et une parisienne. What Does 170-Year-Old Champagne Taste Like? After recovering shipwreck beer that spent 170 years at the bottom of the ocean, scientists concluded that it had a distinctive whiff of goat and overly ripe cheese—delicious.

What Does 170-Year-Old Champagne Taste Like?

But what about champagne, which can improve with age? Apparently, bottles of the stuff recovered from the same wreckage have a cheesy aroma, married with animal notes. I think I see a pattern emerging. Alongside this unusual bouquet, scientists discovered that the vintage bubbly was considerably sweeter than what we’re accustomed to today. Furthermore, laboratory analyses revealed that the seabed offers ideal preservation conditions for champagne, and provided us with an intriguing snippet of the history of 19th-century winemaking. The old bottles of tipple were discovered back in 2010 inside a shipwreck at the bottom of the Baltic Sea, close to the Åland Islands.

Unlike the rancid, goaty beer, apparently the champagne still tasted pretty good. [Via AFP, PNAS and Nature] La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara. La blogueuse Floriana nous a donné sa bénédiction italienne pour republier la recette de la vraie carbonara, légèrement remaniée pour s'attaquer aux affronts français tel que l'ajout d'olives, cornichons et quenelles (!).

La vraie recette italienne des pâtes à la carbonara

Je me sens investie d’une mission particulière. La sauvegarde du patrimoine gastronomique italien en France.