Petite salade Indonésienne fraîche et parfumée. Une petite salade pour l'été ou à déguster en entrée toute l'année!!!
- 1salade Iceberg- 1 sachet de carottes rapées et pour les non fainéantes...faites les vous mêmes!!! - 3 tomates gouteuses ( ça...c'est difficile à trouver!!!) -Des pignons de pin- De la Mozarrella- 1 sachet de noix de coco rapé- Des cacahuétes-1 citron- du lait de coco Coupez la laitue ainsi que les tomates en petits morceaux ainsi que la Mozarrella.Mélangez la laitue, la Mozarrella, les tomates et les carottes rapées.Ajoutez les pignons de pin! Faites une vinaigrette à base de lait de coco, de jus de citron, de sauce curry, de sel et de sauce aigre douce ( ou poudre de chili).
Mettez quelques cuillères sur la salade mais ne la moullez pas trop.Ecrasez les cacahuètes et saupoudrez au dessus ainsi que la noix de coco!! Dégustez! Recettes « Cuisine Indonésie. Crevettes au lait de coco à l'indonésienne. Dimanche dernier j’ai trouvé de belles gambas à prix doux sur le marché, j’ai ouvert le Complete Asian Cookbook de Charmaine Solomon (Charmaine est ma plus fidèle copine de cuisine asiatique depuis 15 ans) et je suis parti sur cette sympathique recette de crevettes épicées au lait de coco, assez simple à faire pourvu qu’on ait les bons ingrédients sous la main.
Le nom indonésien de la recette est Sambal goreng udang. Ingrédients insolites Bien sur on peut s’en passer, mais ça n’aura pas le même goût. Il faut des feuilles de curry, au passage assez inhabituelles dans la cuisine indonésienne, et qu’on trouve assez facilement dans les épiceries indiennes et parfois chez les Frères Tang mais sous un nom bizarre que je me suis promis de noter la prochaine fois. Éviter les feuilles séchées qui n’ont aucun goût, les feuilles fraiches se conservent au moins un an au congélateur. Il faut aussi du galanga, c’est un rhizome qui ressemble au gingembre mais dont le parfum est très différent. Au taf! Sambal Kacang Recette sauce aux arachides (Indonésien) Satay Ayam Recipe (Indonesian chicken skewers with peanut sauce) (Indonesian chicken skewers with peanut sauce) Satay is a great Indonesian street food that has become popular throughout southeast Asia, especially Singapore and Malaysia.
Most often made with chicken, beef or lamb, satay is commonly served with sambal kacang, a spicy peanut sauce, and acar ketimun, a simple cucumber pickle. Sometimes spelled sate, sateh or saté. Image by avlxyz 3 to 4 servings as entree; 6 to 8 servings as appetizer Ingredients. Indonésienne rouleaux de printemps (Lumpia) You'll need For deep-frying: vegetable oil, plus 60ml (¼ cup) extra 3 golden shallots, thinly sliced 10 gm (2cm piece) ginger, finely chopped 2 garlic cloves, finely chopped 200 gm chicken breast, finely chopped 2 tsp kecap manis, plus extra to serve 200 gm cabbage, finely shredded on a mandolin 1 carrot, thinly sliced 100 gm bean sprouts, coarsely chopped 2 spring onions, thinly sliced ½ tsp chilli powder 250 gm peeled medium uncooked prawns, finely chopped 20 spring roll wrappers, halved 1 eggwhite, lightly beaten To serve: Indonesian chilli sauce or kecap manis Method 01 Heat 2 tbsp oil in a wok over medium heat and stir-fry shallot, ginger and garlic until golden (2-4 minutes).
Add chicken and kecap manis and stir-fry until chicken is cooked through (3 minutes). Season to taste, transfer to a bowl. 02 In the same wok, stir-fry cabbage, carrot, bean sprouts and spring onion in another 1 tbsp oil, adding a little extra oil if necessary. Lumpia are of Chinese origin. Nasi Goreng , Riz frit indonésien. Si comme moi vous êtes riz plus que pâtes ....pour changer..... une spécialité Indonésienne............
Je suis allée à Bali ,il y a plus de vingt ans ....en quittant cette île,je me suis promise de ne jamais plus y retourner....Lorsque l'on a frôlé le paradis ...inutile ...c'est un coup à être déçu .... Ce petit bout de terre était encore peu touristique: j'ai gardé intact en mémoire bien des images :celui de ses rizières vallonnées, de sa côte Est si sauvage, de ce petit village communautaire Tengenan, des centaines de statues trônant dans les ateliers d'ébénisterie d' Ubud, la beauté de ces femmes chargées d'offrandes, la liesse entourant les crémations, le regard concentré du concierge de notre hôtel bénissant notre voiture sous nos yeux ébahis et puis encore les temples, la pureté des chants Balinais rivalisant avec la légèreté de leurs danses ........ Ce qui m'a le plus touché la sérénité de ce peuple qui ne possédait pas grand chose mais semblait avoir plus que quiconque...