:: Slow Food :: Karikol | Slow Food Bruxelles. Terra Madre : un livre pour renouer avec "la chaîne vertueuse de l'alimentation" Après un premier manifeste consacré au goût et à la biodiversité, Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food, poursuit sa réflexion sur la nécessité de changer nos modes de production et de distribution des denrées alimentaires. Son livre est une invitation à la compréhension du mouvement du Slow Food. Pour une alimentation délicieusement saine et un meilleur accès des consommateur à l'information. info + Le "Slow Food", késako ?
Voici comment le mouvement se définit sur son site : "Slow Food croit que la promotion d'aliments et de vins fins doit être combinée aux efforts de sauvegarde des aliments traditionnels innombrables qui disparaissent faute de marché : charcuteries, fromages, céréales, variétés de fruits et races animales. La philosophie du Slow Food est donc à l'opposé du "fast-food" qui produit à la chaîne et le plus rapidement possible des aliments de faible qualité gustative et nutritionnelle, pour ne pas dire, des aliments potentiellement dangereux pour la santé... Slow fooder à Lille.
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