Ricercatori sul campo. Una mattina al Pettazzurro. Arcobaleno delle densità. La luffa. Kefir. Fermentazione e Lievitazione. Dilatazione termica dei gas. Dilatazione termica dei solidi. Osmosi. L'aria è materia. Dilatazione termica dei liquidi. Gli stati della materia. Dal latte al Parmigiano Reggiano. La presenza di amido negli alimenti. pH di alcune sostanze.