background preloader

Recettes

Facebook Twitter

Courgettes rondes farcies à la semoule et tomate -Tangerine Zest. Apéritif : 10 recettes de dips, sauces et tartinades maison | Végémiam. ©Les recettes de Juliette Vous cherchez des idées de tartinades pour l’apéritif ? Vous êtes au bon endroit ! Que l’on y « trempe » des bâtonnets de crudités en tout genre, des mouillettes de pain grillé gratté à l’ail, des crackers, des gressins, en encore tout simplement des petits toasts où chacun se sert à la cuillère, les tartinades plaisent à tous les gourmands.

Présentez au moins deux à trois tartinades différentes de manière à satisfaire les goûts de chacun de vos convives, et il y a fort à parier que vous rencontrerez un succès. Ajoutez quelques tomates cerises, des olives, quelques biscuits salés maison ou encore un cake salé pourquoi pas, et votre apéritif se transforme en « repas grignotage », tout le monde adore ça ! Découvrez également les recettes de cocktails sur Végémiam, beaucoup sont sans alcool ! Apéritif : 10 idées de recettes de cakes salés | vegan | Végémiam. Tomates farcies aux oeufs - Dans la cuisine de Caro.

12 août 2015 3 12 /08 /août /2015 08:00 Voici une recette du jardin ! Mis à part la crème que j'ai mis au fond des tomates pour plus de gourmandise ! J'ai effectué une version non végétarienne et donc classique des tomates farcies pour monsieur qui s'est régalé aussi :) Ingrédients : 6 tomates de taille moyenne 6 oeufs 6 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre quelques brins de persil plat Préparation : Préchauffer le four à 160° Couper les chapeaux des tomates et les vider.

Déposer une cuillère à soupe de crème dans chaque tomate. Casser un oeuf par dessus en prenant soin de ne pas percer le jaune. Saler et poivrer. Parsemer de persil ciselé. Enfourner pour 15 minutes Déguster avec des mouillettes de pain. Partager cet article. Aubergines à la chermoula et boulgour by Ottolenghi. Et voilà, c'est aussi la rentrée pour Green Cuisine. Oui je sais, je vous avais pas trop prévenus que je prenais des vacances. Mais bon, j'vous avais quand même laissé des cookies. À vrai dire je ne m'impose aucune contrainte pour le blog.

Je veux que cela reste un plaisir, et donc si je n'ai pas le temps, ou pas l'envie (si si ça arrive), eh bien, je ne publie pas. Comme l'an dernier, la pause estivale fut donc plus longue que je l'imaginais. Pendant ce temps-là le blog ronronnait gentiment. Et donc, après un petit coup de blues, me revoilà. Je partage aujourd'hui ici la première recette réalisée, qui nous a littéralement enchantés : les aubergines à la chermoula accompagnées de boulgour.

Me voilà bien bavarde (mais dites faut bien rattraper hein). Source : "Jérusalem" Yottam Ottolenghi et Sami Temimi Pour 4 personnes Pour la chermoula : Pour le boulgour : Préchauffer le four à 200°C. Mélanger l'ail, les épices, le citron, l'huile d'olive, le sel. Pendant ce temps préparer le boulgour. Recette de pain aux myrtilles et à la châtaigne. Vous le savez maintenant, je cuisine au moins un dessert par semaine. Aujourd’hui, je vous propose donc mon dernier essai en date : ma recette de cake aux myrtilles et la châtaigne. Les deux se marient très bien, et je n’ai utilisé ni margarine, ni huile dans cette recette ; il y a du sucre, mais si on n’en mange qu’une part, ce cake est quand même plutôt sain, parfait pour le petit déjeuner, en complément d’un verre de smoothie vert. Voici donc ma recette ! Ingrédients : 250 grammes de myrtille + 20 grammes de farine de blé pour les enrober250 grammes de farine de blé complet50 grammes de farine de châtaigne2 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre100 grammes de sucre blond200 ml de lait de soya2 bananes bien mûres écrasées1 cuillère à soupe bombée de purée d’amandes1 demi-sachet de poudre à lever1 cuillère à café de bicarbonate de soude1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Enrober les myrtilles avec la farine. Sur le même thème. Frites de courgettes - Dans la cuisine de Caro. 15 août 2015 6 15 /08 /août /2015 08:00 On est en plein dans la saison des courgettes dans les jardins, enfin, si vous n'avez pas de poule. Car les miennes ont mangé toutes celles qui tentaient de pousser ! Résultat des courses, mes courgettes sont parquées ! Ingrédients : 1 courgette 2 oeufs de la chapelure dorée 3 cuillères à soupe de graines de sesame huile d'olive en spray Parmesan Préparation : Découper les courgettes en bâtonnets.

Mélanger la chapelure avec les graines de sesame. Les tremper dans les oeufs battus puis la chapelure. Les disposer ensuite une sur plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d'huile d'olive puis enfourner pour 20 minutes. Saler et poivrer en sortie de four et déguster aussitôt ! Pour les gourmands : râper du parmesan sur les frites et remettre au four un petite minute. Servir avec une petite sauce crème ciboulette. Partager cet article. Cake au comté, courgettes & thym - In tartiflette I trust. Ingrédients pour un cake : 3 oeufs150 g de farine1 sachet de levure chimique12,5 cl de lait chaud10 cl d'huile d'olive200 g de comté 12 mois (100 g en petits cubes et 100 g râpé)1 belle courgette coupée en petits cubes1 cuillère à soupe rase thym séchésel & poivre Préparation : Faire revenir les cubes de courgettes dans de l'huile d'olive avec une pincée de sel.

Ils doivent être dorés.Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Mélanger, faire un puits et y casser les oeufs. Mélanger au fouet et ajouter peu le lait chaud. 8 délicieuses recettes avec des figues | Végémiam. ©Saveurs Végétales Dégustez vos figues à toutes les sauces ! C’est la pleine saison des figues, que vous aimiez les déguster crues ou cuites, sucrées ou salées, nous avons forcemment une recette qui fera votre bonheur. Les figues fraîches se conservent quelques jours au frigo, mais restent tout de même fragiles, consommez-les rapidement… C’est pour cela que nous avons décidé de vous aider à vous régaler, d’autant plus qu’en ce moment les figues donnent le meilleur d’elles-mêmes ! Voici une sélection de délicieuses recettes pour cuisiner les figues, salées et/ou sucrées, végétariennes ou végétaliennes, mais surtout, faciles à préparer. A vos fourneaux ! ☆ Toutes nos recettes à base de figues ☆

Salade de carottes et de maïs grillé | Madame Chouquette en cuisine. 280 g de maïs en grains (ça correspond à peu près à deux petites conserves) Une cuillère à soupe d'huile de coco (ou d'huile d'olive) Une cuillère à café de miel 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 3 carottes moyennes, coupées en très fines tranches De la coriandre ciselée Poivre Mélanger le maïs avec l'huile de coco, puis le faire griller (à la poêle ou au four). Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le cumin et le miel, saler, poivrer. Ajouter les carottes, le maïs et la coriandre.

Mélanger et laisser les saveurs imprégner les légumes pendant dix minutes. Rectifier l’assaisonnement et servir. Adaptée de My New Roots (Sarah Britton) Madame Chouquette en cuisine. Muffins à la figue. Ça y est, on l'a attendue longtemps, mais elle est là : la saison des figues!! Et profitez-en vite, ça ne va pas durer! Comme l'année dernière, j'ai fait une cueillette sur les figuiers le long du canal du midi. 8kg, dont 6 transformés en confiture, et le reste croqués comme ça, ou en smoothie, et glissés dans ces muffins.

Je crois que cette recette va devenir ma recette de base de muffin, je la trouve super : pas trop sucrée, elle donne des muffins moelleux à souhait, et avec un je ne sais quoi de rustique grâce à la présence de poudre d'amande. Muffins à la figue pour 10 à 12 muffins Ingrédients : 190 de farine100 de poudre d'amande (ici, des amandes réduite directement en poudre)6 cuillères à soupe d'huile au goût neutre4 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou sirop de riz ou autre...)une cuillère à café de levure chimique230 ml de lait végétalune compote de pommes (100 g environ)une pincée de selune cuillère à café de vanille liquideenviron 4 ou 5 figues fraiches Préparation : Enjoy!

Quiche à l'aubergine - Dans la cuisine de Caro. 12 septembre 2015 6 12 /09 /septembre /2015 08:00 Comment réussir à faire avaler de l'aubergine à une blondinette récalcitrante... Une quiche ! Je crois bien que la quiche est la recette miracle pour faire avaler tout et n'importe quoi ! Ingrédients : 1 pâte brisée 1 aubergine une dizaine de tomates cerises 3 oeufs 20cl de crème liquide 10cl de lait sel, poivre parmesan quelques feuilles de basilic Préparation : Préchauffer le four à 180° Couper l'aubergine en rondelles. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arroser légèrement d'huile d'olive, parsemer de thym puis enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Retirer la peau des rondelles des aubergines. Fouetter les oeufs avec la crème et le lait, saler et poivrer. Verser l'appareil dans le fond de tarte. Répartir les rondelles d'aubergines, les tomates cerises et le parmesan et le basilic. Enfourner pour 25 minutes. A déguster avec une salade ! A déguster avec une salade ! Partager cet article. Muffins fruits rouges et chocolat blanc -Tangerine Zest. COOKING JULIA: ORECCHIETTE AUX TOMATES CERISES, AVOCAT ET ROQUETTE. Houmous au basilic : le best-of apéritif. Le houmous pour un apéritif ou un buffet, c’est un incontournable. J’en raffole. Après avoir un peu tâtonné et fait de multiples essais, voici la recette que je trouve idéale ; aillée mais pas trop, épicée comme il faut et relevée avec une touche de basilic.

J’utilise des pois chiches secs pour la réaliser. Attention, cela nécessite de s’y prendre bien à l’avance avec le temps de trempage (12h) et la cuisson (2h). C’est bien meilleur qu’avec les pois chiches en boîte mais aussi beaucoup plus long. Houmous au basilic Ingrédients (1 bol pour 4 personnes) : 100g pois chiches secs (ou en conserve à défaut)1 1/2 cuillères à soupe de Tahin (une pâte de sésame que l’on trouve en supermarché)1 à 2 gousses d’ail (selon les goûts, c’est deux chez moi)le jus d’1/2 citron1 cuillère à soupe de cumin10 feuilles de basilic3 cuillères à soupe d’huile (+1 filet pour servir)1 cuillère à café de sel5-6 cuillères à soupe d’eau de cuissonune pincée de paprika pour la décoration La recette : WordPress:

Tomate sans graines: Salade de pois chiches au concombre. COOKING JULIA: SALADE DE TOMATES À LA BURRATA ET AUX GRAINES. Smoothie avocat framboise. Ce smoothie avocat framboise est un délicieux cocktail onctueux et acidulé. Alors que l’association banane framboise est évidemment un favori, replacer une partie de la banane par de l’avocat permet de conserver la douceur et l’onctuosité du smoothie tout en ayant un apport en sucre réduit. La délicate framboise, très peu calorique, lui amène son goût subtil et sa belle couleur rose qui met en appétit. Ce smoothie est riche en potassium, bons gras, vitamines C et E et minéraux qui favorisent une bonne circulation du sang et aident à conserver une belle peau bien hydratée.

Miam miam, que c’est bon de se faire du bien ! Smoothie avocat framboise Ingrédients (1 smoothie) : 60g avocat20 framboises fraîches ou surgelées1/2 banane30g yaourtle jus d’1/4 de citron150ml eau La recette : Eplucher l’avocat et la banane. WordPress: J'aime chargement… Popote et Nature: Pour un petit déj ou un goûter plein d'énergie : des scones aux fruits séchés. Scones au parmesan et aux herbes de Provence | Food Addict. Pizza au coeur d’artichaut (vegan) | myrtee.fr. Une pizza vegan ? La première fois que nous avons envisagé cette option devant nos enfants, ils n’ont pas été embalés. « On ne fera plus de pizzas avec les copains, c’est trop la honte des parents vegans, déjà végétariens… mais là »… Sacrilège, plus de fromage!!! Après un essai maison, les avis ont évidemment changé, elle est délicieuse la pizza vegan, et finalement quelque temps après on a même eu le droit d’inviter les copains pour une soirée pizzas.

Ingrédients (pour 6 personnes) : Une pâte à pizzaCoulis de tomatesCoeurs d’artichautBasilic pourpre1 oignonOlives vertes1 poivron vertChampignons Je ne vous le dirai jamais assez, essayez d’investir dans une machine à pain, il y a des modèles pas trop chers, et la pâte à pizza maison est vraiment délicieuse. Sinon, vous pouvez l’acheter en magasin ou chez votre boulanger. Mon mari fait un kilo de pâte à pizza pour quatre. Coupez vos légumes en petits morceaux. Par dessus, mettez votre coulis de tomate. Roulés de courgettes au chèvre frais, echalotes et ciboulette.

Cela faisait super longtemps que je voyais cette recette faire le tour de la blogosphere et puis les courgettes et moi on ne s'entend pas trés bien! Si vous regardez trés peu de courgettes sur le blog! Or, je suis allée chez une amie pour le diner et elle nous a fait de beaux roulés à la courgette à l'apéro! Je me tatais et hop j'ai adoré... j'ai même tout dévoré! Comme quoi suivant comment on la cuisine et ben tout peut changer!

Je conseille grandement, frais et rapide! A vos mandolines! J'ai utilisé les échalotes en pétales de Confidences en cuisine (toujours conseillère culinaire chez eux!) Contactez moi si besoin! Temps de préparation: 20 min Ingrédients: 2 courgettes moyennes 200g de fromage de chèvre frais Deux cuillères à soupe d'échalotes en pétales Une cuillère à soupe de ciboulette ciselée Du jus de citron Huile d'olive Déroulement de la recette: Epluchez vos courgettes. A l’aide d’une mandoline, coupez finement dans la longueur les courgettes. Déposez un cure dent au milieu. Dégustez ! Taboulé - La recette classique. Salade marocaine - 1-2-3... Cuisinez ! Végémiam | La référence des recettes végétariennes et végétaliennes - Tartes Fines Courgettes Boursin.

Croquettes de quinoa. Cake aux olives. Steaks de quinoa - Notée 4.2/5 par les internautes. Lasagnes végétariennes faciles. Tian de légumes. Légumes d'hiver au four : Recette de Légumes d'hiver au four. Accueil > Recettes > Légumes d'hiver au four Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 22 notes et avis c de comasilo • 30 mars 2016 à 20h18 Fait avec des carottes, pommes de terre, courgettes et champignons. De Emeline_343 • 10 janvier 2016 à 17h22 Excellent! De XccX • 29 décembre 2015 à 19h32 Simple et bon, j'aime beaucoup cette recette k de kaloupile • 29 décembre 2015 à 9h42 Très bon plat. Lire la suite de Clemence_33 • 25 mai 2015 à 19h04 Très bon ! De Brouette • 25 janvier 2014 à 15h14 So simple ... De Cecile_3221 • 19 février 2013 à 15h49 J'ai mis des pommes de terre bio et petites mais quand même coupées en 4 parce que, évidemment, la courgette cuit plus vite que madame pomme de terre.

M de madeleine73 • 3 novembre 2012 à 11h29 h de helene_279 • 5 novembre 2011 à 21h28 Essayé avec du potimarron, délicieux, tout est cuit en 25 min. y de yasminemaye • 21 décembre 2010 à 19h14 g. Gratin de brocolis : Recette de Gratin de brocolis. Galette carottes et pommes de terre : Recette de Galette carottes et pommes de terre. Dauphinois de courgettes : Recette de Dauphinois de courgettes. Courgettes caramélisées aux épices : Recette de Courgettes caramélisées aux épices. Boulettes aux épinards (végétarien) : Recette de Boulettes aux épinards (végétarien) Tarte tatin de légumes : Recette de Tarte tatin de légumes. Tantifoulouse (tourte de légumes) : Recette de Tantifoulouse (tourte de légumes) Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs : Recette de Tajine de courgettes, patates douces et raisins secs.

Semoule aux légumes : Recette de Semoule aux légumes. Sauté de tofu au brocoli : Recette de Sauté de tofu au brocoli. Risotto panaché aux courgettes végétarien : Recette de Risotto panaché aux courgettes végétarien. Quiche ratatouille et fromage blanc : Recette de Quiche ratatouille et fromage blanc. Pommes de terre orientales : Recette de Pommes de terre orientales.

Petites pizzas chèvre poire miel : Recette de Petites pizzas chèvre poire miel. Lasagnes de chou vert frisé : Recette de Lasagnes de chou vert frisé. Lasagnes chèvre et épinards : Recette de Lasagnes chèvre et épinards. Gratin de riz aux poireaux parfumé au curry : Recette de Gratin de riz aux poireaux parfumé au curry. Gratin de blé aux tomates et aux courgettes : Recette de Gratin de blé aux tomates et aux courgettes. Galettes de pomme de terre : Recette de Galettes de pomme de terre. Galettes de céréales : Recette de Galettes de céréales. Curry de légumes végétarien : Recette de Curry de légumes végétarien. Couscous végétarien facile : Recette de Couscous végétarien facile. Bruschette (grandes tartines grillées) : Recette de Bruschette (grandes tartines grillées) Tarte aux pommes de terre et au roquefort : Recette de Tarte aux pommes de terre et au roquefort.

Quenelles natures à la Colette : Recette de Quenelles natures à la Colette. Terrine de légumes (carotte, courgette, brocoli) : Recette de Terrine de légumes (carotte, courgette, brocoli) Terrine de courgettes à la menthe : Recette de Terrine de courgettes à la menthe. Terrine aux courgettes et au basilic : Recette de Terrine aux courgettes et au basilic. Tagliatelles de courgette : Recette de Tagliatelles de courgette. Salade de quinoa aux figues et chèvre : Recette de Salade de quinoa aux figues et chèvre.

Poivron frit farci à la feta (Grèce) : Recette de Poivron frit farci à la feta (Grèce) Champignons farcis végétariens : Recette de Champignons farcis végétariens.