background preloader

Matlagning

Facebook Twitter

Di.se - Nyheter. Start | recept.nu. Texas Chili – Världens bästa chili-recept | food junkies. Foodjunkie24 januari 2013 Food junkie-Mats gjorde ju för några veckor sedan sin variant på chili som går under namnet No bells ‘n beans chili. Det är ju en mer hardcore variant än vad jag har gjort denna vecka. Detta recept innehåller mindre öl och chili och tar inte lika lång tid att göra. Ursprunget till dessa recept kommer från Erik Hörnfeldts världens bästa chili som publicerades i Expressen 1988 (!). Jag undrar ju dock hur många som kokade chili på 80-talet. Chilin fick dock sin upprättelse under 2000-talet när långkokens tid kom. Baconet i receptet är från Anderson & Tillman som är en Uppsala-charkfirma som även säljer i Stockholm. Texas Chili500 g nötkött (högrev, bringa) 1 gul lök 1/2 pkt bacon 1 vitlöksklyfta 1 grön chili 1 röd chili 1 chipotle chili 1 tsk spiskummin 1 tsk chilipulver 1 msk oxfond/kalvfond 1 flaska öl (33 cl) 2 dl vatten1) Skär köttet i grytbitar och fräs hårt i en gryta.

Lär dig göra egen sushi. Toshiko Lee öppnade Sveriges första japanska restaurang 1973. Det var också hon som serverade landets första sushi. Här delar hon med sig av sin långa erfarenhet av sushikonsten, exklusivt för Tasteline Friends. Lär dig hemligheten bakom ett lyckat sushiris, hur du gör inverterade makirullar med riset på utsidan och vilka tillbehör du ska välja. Sushi - både läckert att äta och vackert att se på. Steg 1: Riset Det första och viktigaste momentet är att koka riset. Vill man ha lite extra finish på riset ska man helst fläkta det så att avsvalningen påskyndas. Steg 2: Tillbehören Toshiko Lee rekommenderar att vi svenskar köper färdigskuren sushifisk som finns att köpa i frysdiskarna på många asiatiska specialbutiker.

Steg 3: Forma till sushin I stora drag skiljer man på nigiri och maki sushi. Nigiri: Ha en skål med kallt vatten till hands och en handduk att torka av fingrarna på till hands. 1. 2. 3. 4. Maki: Här behöver du en bambumatta, makizu, som finns att köpa på asiatiska specialaffärer. 1. Helstekt oxfilé med lyxig italiensk potatiskaka, smörfrästa kantareller och krämig savoykål.

Het chili utan bönor kokt i Coronaöl- North Texas red. Het chili utan bönor kokt i Coronaöl- North Texas red Otroligt gott, lagom hetta och utan bönor, precis som en äkta chili ska vara. En äkta chili ska inte innehålla bönor alls, inte heller tomater, gul lök eller köttfärs. Då är det något annat men kan såklart vara gott ändå.

Men den här varianten har utprovats och uppkommit efter årtals jakt på den perfekta chilin av Texas-journalisten Francis X Tolbert. Rykten säger att han skrev en artikel i ämnet och fick över 48 000 brevsvar från jordens alla hörn om tips och recept på den äkte chilin. Till slut ordnade han ett VM i chili och denna variant vann. Jag har inte följt originalreceptet för jag hittade helt enkelt inte alla chilifrukter i affären, men jag kan bara säga att den var klart god ändå. Faktiskt den bästa chilin jag ätit någonsin. receptet utgår från bloggen jag länkar till ovan, med en del justeringar.

Jag hade både färsk koriander och oregano hemma vilket jag använde varsin kruka och klippte fint och hade ner. Koka upp.