Bordeaux Sciences Agro, école d'ingénieurs en agronomie. Viticulteur. Son quotidien, c'est de cultiver la vigne dans le but de produire du vin et/ou du raisin de table.
BAROMETRE Niveau d'études exigéDe bac à bac + 3 Salaire net mensuel de départUn ouvrier viticole débute à environ 1 344 € brut mensuels. Un chef de culture gagne aux environ de 2 280 €.Les viticulteurs sous appellation d'origine ont des revenus de 2 500 à 2 700 € par mois Recrutement et débouchésFaibles Qualités requises- Bon sens de l'observation,- Solides compétences techniques,- Endurance physique à toute épreuve. Son job. Enseignement agricole: Fiche Metier. Responsable de la cave, le maître de chai assure l’élevage du vin, de l’entrée du raisin dans la cave, jusqu’à sa mise en bouteille.
Activités En étroite collaboration avec l’oenologue, le maître de chai supervise l’élaboration du vin : • Il organise la réception de la vendange et dirige les opérations avant fermentation.• Il donne les consignes pour la vinification et vérifie son évolution.• Il élabore les cuvées avec l’oenologue (assemblages, filtrations…).• Il assure l’élevage du vin et contrôle son bon déroulement par des dégustations régulières, par des analyses en laboratoire et des soutirages.• Il coordonne ensuite la mise en bouteilles. Conditions d'exercice. Viticulteur.
Viticulteur - viticultrice. Fiche métier Pour cultiver la vigne, récolter le raisin, « fabriquer » puis vendre le vin, le viticulteur doit travailler dur et apprendre en permanence.
Dans un pays réputé pour ses grands crus, les amateurs n'ont pas leur place. Niveau d'accès : CAP ou équivalent Statut(s) : Indépendant Synonymes : Vigneron(ne) Secteur(s) professionnel(s) : Agriculture Centre(s) d'intérêt : J'aime la nature, J'aimerais travailler dehors.