Joue de porc à la bière : Recette de Joue de porc à la bière. Oeufs en Meurette de ma Maman : Recette d'Oeufs en Meurette de ma Maman. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 ou 2 oeufs par personne- 100 g de lard (ou de lardons) fumé- 100 g de champignons de Paris- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de farine- 50 cl de bon vin rouge (moi je préfère 2/3 vin rouge, 1/3 eau)- 1 bouquet garni- 1 carré de sucre- beurre- sel, poivre- et des vieilles tranches de pain rassis pour faire des croûtons Préparation de la recette : Couper le lard en dés, émincer l'oignon et les champignons et hacher l'ail.
Faire dorer les champignons dans un peu de beurre dans une poêle. Dans une autre poêle, faire revenir le lard et les oignons avec un peu de beurre (si nécessaire). Saupoudrer les oignons et le lard avec la farine et remuer jusqu'à ce que la farine blondisse. Ajouter le vin, le bouquet garni, les champignons, l'ail et le sucre. Laisser réduire à feu très doux pendant 45 min. Juste avant de passer à table, faire pocher les oeufs dans une grande casserole d'eau frémissante légèrement vinaigrée. Remarques : Conseil vin : Oeufs en meurette - Netbourgogne, toute la Bourgogne d'un clic.
Blanquette de veau facile : Recette de Blanquette de veau facile. Sauté de veau facile : Recette de Sauté de veau facile. Sauté de veau au porto facile : Recette de Sauté de veau au porto facile. Colombo de veau : Recette de Colombo de veau. Sauté de veau aux petits pois : Recette de Sauté de veau aux petits pois. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de sauté de veau- 600 g de petits pois- 2 carottes- 2 tomates- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 1 cuillère à soupe de farine- 3 cuillères à café de concentré de tomate- 2 cuillères à soupe d'huile- 25 g de beurre- 20 cl de vin blanc sec- bouquet garni, sel et poivre Préparation de la recette : Faire dorer les morceaux de veau dans une cocotte, avec l'huile et le beurre.
Ajouter l'ail haché et l'oignon émincé, ainsi que les carottes coupées en petits dés, laisser ainsi 3 min. Saupoudrer de farine, mélanger bien, puis verser le vin blanc, et compléter avec de l'eau (chaude) jusqu'au niveau de la viande. Ajouter le bouquet garni, sel, poivre, concentré de tomate, tomates coupées en dés, et petits pois encore surgelés. Laisser mijoter le tout durant 1 h 30 à 2 h maxi, et vérifier l'assaisonnement avant de servir. Remarques : On peut rajouter, 20 à 30 min avant la fin de la cuisson, des pommes de terre coupées en deux. Conseil vin : Lapin à la moutarde maison : Recette de Lapin à la moutarde maison. Accueil > Recettes > Lapin à la moutarde maison Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 406 notes et avis de MarieEve • 27 décembre 2017 à 14h44 Petit goût acidulé grâce au vin blanc.
De SYLVIE_234 • 4 décembre 2017 à 13h04 J'ai suivi la recette : Succulent ! M de marinezen • 21 novembre 2017 à 11h15 Excellent mais plus de cuisson et en deux fois et j'ai rajouté des épices. de Sb231176 • 15 octobre 2017 à 12h19 C'était une tuerie ! De MeliseHunter • 20 septembre 2017 à 10h30 Au top, à refaire dès que possible ! De Kristie • 15 août 2017 à 13h30 Très bonne recette, mais il ne faut pas lésiner sur la moutarde et 2 c à soupe de ciboulette fraîche ciselée au lieu de persil, ça se marie super bien avec la sauce moutarde.
Lire la suite de Catherine_4238 • 25 juin 2017 à 22h11.