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Viandes

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Oeufs en Meurette de ma Maman : Recette d'Oeufs en Meurette de ma Maman. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 ou 2 oeufs par personne- 100 g de lard (ou de lardons) fumé- 100 g de champignons de Paris- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de farine- 50 cl de bon vin rouge (moi je préfère 2/3 vin rouge, 1/3 eau)- 1 bouquet garni- 1 carré de sucre- beurre- sel, poivre- et des vieilles tranches de pain rassis pour faire des croûtons Préparation de la recette : Couper le lard en dés, émincer l'oignon et les champignons et hacher l'ail.

Oeufs en Meurette de ma Maman : Recette d'Oeufs en Meurette de ma Maman

Faire dorer les champignons dans un peu de beurre dans une poêle. Oeufs en meurette - Netbourgogne, toute la Bourgogne d'un clic.

Magrets

Blanquette de veau facile : Recette de Blanquette de veau facile. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de blanquette de veau- 1 cube de bouillon de poulet- 1 cube de bouillon de légumes- 2 ou 3 carottes- 1 gros oignon jaune- 1 petite boîte de champignons (coupés) - 1 petit pot de crème fraîche- le jus d'un citron- 1 jaune d'oeuf- farine- 25 cl de vin blanc- sel- poivre Préparation de la recette : Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.

Blanquette de veau facile : Recette de Blanquette de veau facile

Sauté de veau facile : Recette de Sauté de veau facile. Sauté de veau au porto facile : Recette de Sauté de veau au porto facile. Colombo de veau : Recette de Colombo de veau. Sauté de veau aux petits pois : Recette de Sauté de veau aux petits pois. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de sauté de veau- 600 g de petits pois- 2 carottes- 2 tomates- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 1 cuillère à soupe de farine- 3 cuillères à café de concentré de tomate- 2 cuillères à soupe d'huile- 25 g de beurre- 20 cl de vin blanc sec- bouquet garni, sel et poivre Préparation de la recette : Faire dorer les morceaux de veau dans une cocotte, avec l'huile et le beurre.

Sauté de veau aux petits pois : Recette de Sauté de veau aux petits pois

Lapin à la moutarde maison : Recette de Lapin à la moutarde maison. Ingrédients (pour 1 lapin) : - 1 lapin- 1 bouteille de vin blanc sec- 1 peu de moutarde de Dijon- 1 petit pot de crème fraîche- huile d'olive (ou beurre)- 2 gousses d'ail- 5 échalotes (ou à défaut, oignons)- 3 feuilles de laurier- 1 branche de thym- persil, sel, poivre- 1 morceau de sucre (facultatif)- 1 carotte (facultatif mais... le lapin aime bien la carotte!)

Lapin à la moutarde maison : Recette de Lapin à la moutarde maison

Préparation de la recette : Coupez le lapin en morceaux et badigeonnez légèrement de moutarde. Faire revenir les morceaux sans faire brûler dans un peu d'huile. Pendant ce temps, portez à ébullition les 3/4 de la bouteille de vin blanc avec l'ail coupé en petits morceaux, le laurier, le thym, la carotte coupée en rondelles et le morceau de sucre.Retirez les morceaux de lapin et gardez au chaud (le chaud lapin est toujours apprécié). Ajoutez un peu d'huile et faites dorer les échalotes coupées en rondelles.