La Violette :) La Violette est une petite fleur romantique, chargée de douceur et de séduction. On la trouve dans les sous-bois, en bordure des chemins, les parcs et jardins. Son parfum est unique. Depuis l'Antiquité, la Violette est utilisée pour son parfum, sa beauté et ses bienfaits. Elle a inspiré les musiciens, les écrivains, les peintres, les parfumeurs et les créateurs. La Violette est présente dans la maison depuis la Renaissance au travers des couturiers et des peintres. Aujourd'hui, elle vous est proposée pour orner ou parfumer votre maison. La Violette Parme de Toulouse est très différente de la violette commune par sa couleur bleutée et par le nombre important de ses pétales.
C'est sans doute la raison pour laquelle aujourd'hui cette violette chargée d'histoire, de symboles et de travail de groupe est devenue la fleur emblématique de Toulouse. La violette de Toulouse se présente sous la forme d'une rosette herbacée vivace. Le cycle de culture traditionnel est très long. de Toulouse. Thématiques. Grande fête aérienne « Affiches et histoire de Toulouse » Saison 2005 - 2006 Dimensions : 44,5 x 30,8 cm Année : 1993 Artiste : Jacques Auriac Référence : AF3334 Au XXe siècle, les affiches prennent définitivement possession des murs de nos villes. Témoin d’une époque marquée par les progrès techniques et industriels, les affiches décrivent également les mouvements sociaux, politiques en cette période de troubles.
La Maison de la Violette.com. <! --[if IE]><object classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase=" data="images/peniche.swf" width="200" height="267"><param name="movie" value=".. /images/photos/anim_bouquet.swf" /><param name="quality" value="high" /><img alt="Plan Maison de la Violette" /></object><! [endif]--><! --[if ! IE]>><object type="application/x-shockwave-flash" data="..
/images/photos/anim_bouquet.swf" width="200" height="267" title="Plan Maison de la Violette"><img alt="Plan Maison de la Violette" /></object><! [endif]--> Création d'un bouquet de Violettes Kiosque violettes Kiosque coopérative Introduite en France sous Napoléon III, cette variété longtemps appelée « la Parme », était cultivée dans la zone maraîchère nord de Toulouse ( Lalande, Aucamville, Saint Jory…).
Dés 1850, cultivée en pleine terre sous châssis vitrés, cette fleur si particulière va faire la renommée de Toulouse. Violette de Toulouse : Histoire, parfum, bonbons et autres produits - Tourisme à Toulouse. La violette a, de tout temps, appartenu à l’histoire de Toulouse. Depuis l'époque médiévale, des fleurs d’orfèvrerie sont offertes en récompense aux poètes de l'académie des Jeux Floraux. Au XIXe siècle, la violette de Parme est introduite dans les jardins des maraîchers vivant dans les quartiers de Lalande, les villes de Saint-Jory ou Launaguet, au nord de Toulouse. En 1985, une association de jeunes horticulteurs se bat pour la reconnaissance de cette production et obtient l'appellation « Violette de Toulouse », liant intimement la fleur et la ville. La particularité de la violette est de fleurir l'hiver. Cultivée en alternance avec les légumes, la violette apportait un revenu supplémentaire aux maraîchers.
En 1993 nait l’association Terre de Violettes. L'histoire des violettes cristallisées de Toulouse. Mon article précédent sur Gimm, où je mentionnais le cachou Lajaunie m’a donné envie de partager avec vous, le temps de quelques posts, l’histoire des bonbons de ma région. Je commence par la violette cristallisée, si typique de Toulouse. Candiflor en est l’expression la plus célèbre dans la ville rose (et violette donc) depuis... 1818. Si aujourd’hui, 80% de la production est exportée, on peut aussi constater que la violette semble parfois plus à la mode à Paris (religieuses chez Ladurée, éclairs chez Fauchon etc.) qu’ici même...
La violette est utilisée dans la cuisine depuis le XIIIe siècle pour décorer la salade ou farcir viandes et poissons ainsi qu’en gelées et confitures. Mais en confiserie, il a fallu attendre le XIXe siècle pour confectionner les premières violettes cristallisées. Les fleurs de violette (qui aujourd’hui proviennent de Grasse) sont plongées dans un sirop de sucre à la température soigneusement tenue secrète chez Candiflor. Bonbons et gourmandises - La violette de Toulouse. Du point de vue historique Dès le Moyen Age, on confit déjà des fruits et des fleurs. Et la violette sert notamment à préparer du "sucre violat" et du "sirop de violette" qu’on emploie à des fins médicinales, par exemple pour adoucir la voix. Il faut dire qu’à l’époque, le sucre est une denrée rare, presque exclusivement réservée aux apothicaires, qui plus est, méridionaux ! C’est à la fin du XIXe siècle, qu’un certain Monsieur Viol, Toulousain, a l’idée de cristalliser les fleurs de violette pour en faire des bonbons, comme avec les grains de mimosa ou les roses du Bengale.
Très vite, la ville de Toulouse se spécialise dans cette production. Au XVIIe siècle, on trouve des recettes codifiées de violettes confites en marmelade ou candies. Mais il faut tout de même attendre le XIXème siècle pour que cette confiserie prenne l’aspect que nous lui connaissons aujourd’hui et devienne une spécialité de la fameuse ville rose. Du point de vue botanique Le savoir-faire. La violette. La violette, son histoire et ses vertus : Provence, Tourttes sur Loup, Confiserie. « L’amour est un bouquet de violettes. Cueillons, cueillons ces fleurettes », chantait Luis Mariano il y a belle lurette. Pourquoi fredonner cette vieille roucoulade ? Parce qu’elle est de saison pardi ! Depuis quelques semaines, la viola odorata est en effet de sortie, égayant nos tristes jardins d’hiver jusqu’au retour du printemps. Ne vous fiez pas à son apparence délicate que l’on associe, dans le langage des fleurs, à la timidité, la modestie, la pudeur.
Ce symbole de l’amour secret a, en réalité, un caractère bien trempé. Fleur hivernale, la violette a bien des vertus. Par Jerôme Dumur - Photos Richard de Romenville - 23 Décembre 2011 même aphrodisiaque. Notamment pour calmer la toux, l’eczéma ou les rhumatismes. D’agneau, un poisson, une salade de fruits ou un plat de pâtes. LA VIOLETTE DE TOULOUSE & PENTYDEVAL - CHEZ FLO... Aprés le super ECHANGE REGIONAL organisé par ma copinaute MLAFEECLOCHETTE et comme ma copinaute PENTYDEVAL, j'aime, aussi, LA VIOLETTE, annonciatrice du printemps, (Violettes cueillies dans mon jardin au début du printemps !)
Alors, à mon tour, je participe, avec grand plaisir, à l'album photos "VENEZ CUEILLIR LES VIOLETTES" que ma copinaute PENTYDEVAL a eu la charmante idée de présenter sur son blog ! Il s'agit de vous montrer notre petite collection d'objets que nous possédons sur le thème de la VIOLETTE, je peux vous affirmer que ce sont des merveilles que j'ai vu sur le blog de PENTYDEVAL malgré tout, je vous montre ma modeste collection d'objets sur la VIOLETTE qui est importante, à mes yeux, pour le côté sentimental qu'elle représente : (Détail d'une aquarelle offerte par une copinaute, artiste peintre) (Détail d'une planche botanique trouvée chez un bouquiniste) (Détail de mon pinkeep porte bonheur) (Détail de ma TOULOUSAINE avec son chapeau de paille !)
À bientôt... Violette de Toulouse. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Violette de Toulouse La violette de Toulouse est l'emblème de la ville de Toulouse. Historique[modifier | modifier le code] Les débuts de la violette à Toulouse sont mal connus. En 1985, un ingénieur agronome, Adrien Roucolle, décide de relancer la culture de la violette à Toulouse pour éviter l'extinction de la variété. En 1993 se crée alors une association "Terre de Violettes" ; elle regroupe à la fois les industriels qui produisent parfum, liqueurs et violettes cristallisées, les producteurs et les passionnés. L'activité de cette association semble être à l'origine du lien que l'on fait aujourd'hui entre la violette et Toulouse. Description[modifier | modifier le code] Produits issus de la violette[modifier | modifier le code] La fleur de violette est vendue en bouquet.
Le conservatoire de la violette de Toulouse[modifier | modifier le code] La maison de la Violette[modifier | modifier le code] Notes et références[modifier | modifier le code] Le Renouveau de la Violette de Toulouse. Iola Odorata" ou "Violette odorante" ... L'emblème de Toulouse, au bleu si caractéristique, porte bien son nom; son parfum ne contient pas moins de 40 chromosomes contre 20 pour une fleur ordinaire ! De quoi embaumer les hivers de la ville rose. Pourtant, sa fleur la plus célèbre a bien failli disparaître ... La violette serait arrivée dans la région, en provenance de Parme via les guerres d’Italie en 1854. Bientôt, elle devient le symbole de Toulouse. Au nord de la ville, six communes se sont spécialisées dans sa production : Saint Jory, Lalande, Launaguet, Aucamville, Castelginest, et Saint Alban; regroupées en 1908 dans une coopérative "la coopérative des producteurs de Violettes et d'Oignons"chargée de contrôler la commercialisation de la précieuse Viola Odorata.
Derrière ce succès apparent, le déclin de cette production est déjà amorcé. Deux ans plus tard, un ingénieur agronome de la Chambre d'Agriculture, Mr Roucolle s'émeut d'une disparition annoncée. Dans le secret de la Violette de Toulouse. Photo © Loisi-nature.com Au 19 boulevard de la Marne, le long du canal éponyme, se dresse l’une des richesses architecturales de la ville de Toulouse : les serres municipales, en partie classées aux monuments historiques. Outre les nombreux végétaux, récoltés ici pour ornementer les massifs toulousains, les serres abritent, depuis 1994, la collection du Conservatoire national de la violette.
Horticultrice de formation, Nicole Arseguet (photo ci-contre) est responsable de cette collection pour la mairie de Toulouse. "Les premiers pieds nous ont été donnés par monsieur Barandou, un ingénieur-horticulteur passionné par la violette. " raconte-t-elle. "Le reste s’est constitué grâce à des échanges, pas toujours faciles à réaliser car les collectionneurs gardent jalousement leurs violettes. " Aujourd’hui, le Conservatoire compte 80 espèces sur les 400 répertoriées dans le monde. La violette en son royaume Grandeur et décadence La Fête de la violette. La violette de Toulouse. Toulouse est la quatrième ville de France, située dans le sud-ouest du pays. Lorsqu'on se rend à Toulouse pour la première fois, on est frappé par les deux couleurs locales: - Le rose des tuiles et des briques de construction qui lui valent l'appellation de "Ville Rose". - Le violet des boutiques de souvenir qui présentent divers objets sur le thème de la violette.
Toulouse est aussi la "Cité des Violettes". Pour être complet, n'oublions pas de mentionner que cette ville est renommée pour son industrie aéronautique et ses technologies spatiales: C'est à Toulouse qu'ont été conçus le Concorde, l'Airbus, la fusée spatiale Ariane... Mais tenons nous-en à sa Violette. La violette de Toulouse se présente sous la forme d'une rosette herbacée vivace. Comme toutes les espèces du genre Viola, la Violette de Toulouse a deux types de fleurs: Les fleurs cléistogames, petites et ne s'ouvrant pas, présentes sur les pieds en été. Les fleurs chasmogames, doubles et parfumées. Accueil ©Nathalie Casbas. Violettes de Toulouse. La "Violette" dans tous ses états.... - De Bric et de Broc. Voici enfin le Printemps.... la p'tite violette a pointé son nez... Elle est timide, modeste.... sa petite corolle semble hésiter à sortir de son écrin de feuilles...
Bleue, elle témoigne de la fidèlité.... Blanche, elle évoque le bonheur champêtre.... Toujours dans le langage des fleurs, la violette symbolise l'amour secret..... Ainsi, dans la série romanesque des Jeunes Filles, d'Henry de Montherlant, Andrée Hacquebaut dépose un bouquet de violettes devant la porte de Pierre Costals, dont elle est amoureuse, ce qui plonge Costals dans l'embarras.... Les violettes sont tout un symbole... Napoléon Bonaparte a été surnommé Père La Violette par ses soldats.
Durant son exil à l'île d'Elbe, en 1814, soit une année avant son abdication, les Bonapartistes choisirent, comme emblème, la violette à cause du dernier message de Napoléon à ses supporteurs après la Capitulation de Paris. Des cartes montrant un bouquet de violettes d'apparence candide inondèrent bientôt toute la France. Et Arletty. À Toulouse il existe une Confrérie de la violette appelée la Cité des violettes. Dans le langage des fleurs, la violette symbolise la modestie, la pudeur et la timidité, sans doute parce que sa petite corolle semble hésiter à sortir de son écrin de feuilles.
Si elle est bleue, elle représente la fidélité ; si elle est blanche elle évoque le bonheur tranquille. On dit aussi que la violette représente l’amour secret et c’est ce que signifie, en principe, l’offrande d’un bouquet de violettes. Souvenez-vous dans les « Jeunes filles » d’Henry de Montherlant, Mademoiselle Andrée Hacquebaut dépose un bouquet de violettes devant la porte de Pierre Costals dont elle est amoureuse, ce qui plonge ce dernier dans un profond embarras. Auparavant la timide violette avait été distinguée par Pétrarque, semée ici et là dans l’œuvre de Shakespeare pour finir en bouquets ronds, dans leur collerette de feuilles imbriquées, piqués sur les manchons de fourrure, apportant une touche de chic aux toilettes des élégantes de la Belle époque.
Le bouquet de violettes Sinon au souffle De mon aimé. Histoire faune et flore : histoire des violettes. Histoire, magazine, patrimoine et ancêtres. La France pittoresque. L’Antiquité La Violette est connue depuis la plus haute antiquité dans le Bassin méditerranéen. L’Ionie est sa résidence divine et la légende se mêle à l’histoire et aux racines grecques puisque le nom de la génisse aimée de Zeus, Io, a donné Ion, Viole, Veieln, Veilchen, Violtje, Violina, Violet, Violette. Les Athéniennes achetaient des bouquets de violettes au coin des rues, dès l’an 400 avant Jésus-Christ et les utilisaient en pommades ou tisanes pour leurs vertus médicinales.
Les Romains, qui appelaient les violettes odorantes, violettes de mars, en raison de leur saison de floraison, n’hésitaient pas à les tresser en couronne sur leur tête pour effacer les affres des migraines provoquées par leurs libations. Le Moyen Age et la Renaissance Les fleurs odorantes doubles étaient connues et se sont perpétuées dans les villas romaines, les monastères et les jardins des simples du Moyen Age.
En 904, paraît en araméen un texte sur la culture des violettes.