Recettes

Recette du vrai gratin dauphinois. Il existe une multitude de versions de gratins dit « dauphinois » alors qu’ils n’ont de Dauphinois que le nom.

Le vrai gratin dauphinois se fait avec les ingrédients de base suivants : des pommes de terre, du lait et de la crème (auxquels on ajoute de l’ail, sel, poivre, beurre et muscade pour l’assaisonnement) et c’est tout. Si on y rajoute des oignons, des lardons, du fromage râpé (la version la plus couramment rencontrée), etc…, cela devient un gratin de pomme de terre. (ou savoyard, ou montagnard ou encore campagnard… Comme vous voulez) Je me dis qu’à force d’appeler « gratin dauphinois » un gratin de pomme de terre avec tout un tas d’ingrédients qu’il ne contient pas normalement, on finira par oublier ce qu’est un gratin dauphinois… Non ? Le gratin dauphinois, ou pommes de terre à la dauphinoise, c’est LE plat classique familiale, c’est également LE plat inratable par excellence ! >> Bien choisir ses pommes de terre << Le vrai gratin dauphinois, en toute simplicité Pour 4 à 5 pers. 50 recettes pour faire swinguer le poulet.

De l’Europe à l’Asie, en passant par l’Amérique, l’Afrique ou les Antilles, le poulet se savoure tout autour du globe.

A chaque région du monde, son plat fétiche : soupe, mijoté, curry, salade, car cette volaille plait à tous et sait se faire extrêmement créative. Démonstration avec ces recettes hautes en saveurs et en couleurs. Le poulet made in FranceChez nous, le poulet se déguste rôti, sauté ou mijoté. Il peut-être cuisiné façon basquaise >>, ou façon coq au vin >>, servi avec des champignons >>, de la crème >>, du miel >> ou de la moutarde >>, et cuit en papillote avec des poireaux et des tomates cerise >>.

Epices exotiquesDes Antilles à l’Asie, le poulet est à la fête, le plus souvent relevé d’épices et d’aromates. Super créativesMais le poulet sait aussi se faire créatif. Mayonnaise maison. Mayonnaise maison Publié dans Sauces par Anne le 22 mars 2015Popularité : 5 - Évaluations : 4 Ma mayonnaise maison On ne sait pas trop quelle est l’origine de la mayonnaise.

Certains attribuent son invention au Duc de Richelieu qui l’aurait réalisée (enfin lui ou son cuisinier) pour la première fois en l’an 1756. D’autres tel Antonin Carême prétendaient que son nom dérivait du verbe manier. Quelle que soit sont origine, cette sauce froide est une émulsion composée a minima de jaune d’oeuf, de moutarde (certains ne la mettent pas, la mayo moutardée étant appelée rémoulade), de vinaigre, d’huile, de sel et de poivre. Recette de Tomate cerise"d'amour"!

Recette de cuisine 2.33/5 2.3/5 (3 votes) 0 Commentaires Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (2 personnes): 1 barquette de tomate cerise, des graines de sésame grillées, du sucre, des piques en bois, sel, poivre, huile d'olive.

Poulet tendre au citron inrattable. Recette de country potatoes. Verrine chic de melon et son chips de jambon cru. Verrine chic de melon et son chips de jambon cru Toujours la suite de mon "défilé d'amuses bouche.....

" , cette fois les verrines de melon dont j'ai pris la recette chez mamina. Ces verrines sont délicieuses et très faciles à préparer. Pour 16 verrines : 2 melons - Une trentaine de feuilles de basilic ciselées (j'ai utilisé du basilic congelé) - Quelques tours de moulin à poivre - 6/8 tranches très, très fines de jambon de parme Éplucher et épépiner le melon, le couper en cubes et le mixer suffisamment longuement pour avoir une purée bien fine.

Ajouter les feuilles de basilic ciselées et poivrer, à volonté. Pour les chips de jambon, voici la méthode de mamina : Diviser chaque tranche en 2 ou 3 morceaux selon la taille des tranches. Voici ma méthode un peu plus rapide pour pour la quantité que j'avais à préparer : Diviser chaque tranche en 2 ou 3 morceaux selon la taille des tranches. Apéritif // Minis croissants et toasts sucrés-salés. Bonjour par ici!

Et oui je n’ai pas réussi à prendre le temps de revenir vous voir encore une fois… Mais cette fois, la rentrée étant passée et l’Ewok enfin plus dans mes pattes toutes les 3 min, je peux prendre un peu de temps pour vous montrer tout ce que j’avais tenté de vous préparer pendant ce mois d’août (donc autant vous dire que vous allez avoir encore quelques manucures d’été durant le mois de septembre ^^)! Mais aujourd’hui on se retrouve pour un article cuisine pour changer! Je sais ce que vous allez me dire : à la rentrée, fini les conneries, on mange sainement! Bon ok moi aussi c’est dans mon planning mais ça serait dommage de ne pas profiter des dernières belles soirées ensoleillées… Donc aujourd’hui c’est APERO sur le blog!!

Madeleines au saumon fumé, facile, rapide et pas cher. Crumble de saumon au champagne, facile. 1 Faites griller le pain, coupez la mie en morceaux puis mixez-la avec les amandes, les graines de fenouil, le sel et le poivre. 2 Pelez les légumes, découpez-les en bâtonnets.

Nettoyez le poireau et émincez-le. Pelez et émincez les oignons. Dans une cocotte, faites chauffer 60 g de beurre et faites cuire les légumes sur feu moyen 10 mn environ. 3 Préchauffez le four th. 7 (20 °C). Faites bouillir le champagne dans une casserole et faites-le flamber. Mettez les légumes dans un plat à four, arrosez-les de champagne.

Recette Bricks au crabe et fondue de poireaux, notre recette Bricks au crabe et fondue de poireaux. Ingrédients (6 Personnes) :- 12 feuilles de brick- 90 g de beurre- 200 g de chair de crabe- 600 g de poireaux- 2 oeufs- sel, poivre Préparation de la recette : Nettoyer les poireaux sous l’eau froide, les peler et les découper en fines lamelles.

Les mettre ensuite à fondre dans une sauteuse avec 40 g de beurre. Escalope de poulet farcie aux courgettes, thym et romarin, facile, rapide et pas cher. Etapes de préparation 1 Nettoyez et coupez les extrémités des courgettes et l’aubergine.

Epluchez, puis émincez l’oignon finement. A l’aide d’une mandoline, coupez les légumes dans la longueur pour obtenir des lamelles d’environ ½ cm d’épaisseur. 2 Dans une poêle, faites dorer les aubergines avec un brin de thym et un brin de romarin, sur feu doux avec de l’huile d’olive. Tiramisu aux spéculoos. Pizza poulet au curry et ananas. Bonjour à tous, mon cake agrumes a fini... - Créations by Cécile. Egg Bacon Baguette Breakfast Recipe. Fudge Brownie Cheesecake Bites Ingredients.

Tartelettes fines aux légumes grillés et au chèvre. Etapes de préparation 1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Lavez la courgette, l'aubergine et les poivrons. Épépinez les poivrons. Coupez les légumes en tranches fines. 3 Coupez la pâte feuilletée en 4 rectangles. Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. 4 Disposez le chèvre coupé en rondelles sur le dessus puis les tranches de légumes. 5 Salez, poivrez, effeuillez le thym et versez l’huile d’olive.6 Enfournez durant 30 min. Banoffee express aux spéculoos, facile. 1 Dans un récipient, réduisez les spéculoos en poudre. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien afin d’obtenir une texture homogène. 2 Déposez les moules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dans chaque moule, disposez équitablement la préparation. Bien tassé à l’aide du dos d’une cuillère. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes. 3 Une fois les 30 minutes passées, préparez la chantilly manuellement ou à l’aide d’un siphon avec la crème et le sucre glace. 4 Retirez les moules du frigo, démoulez délicatement et disposez la banane coupée en rondelles sur chaque base de biscuits. 5 A l’aide d’une cuillère, déposez de la confiture de lait sur chaque gâteau selon votre convenance.

Si la confiture de lait est trop épaisse, passez la au micro ondes, 20 à 30 secondes à puissance moyenne (450W). 6 Disposez ensuite de la chantilly sur chaque gâteau. Tomates surprise sauce curry, facile, rapide et pas cher. Etapes de préparation 1 Rincez les tomates et coupez un chapeau sur 8 tomates. Evidez-les de leur pulpe. Salez l'intérieur puis retournez-les sur une grille. Coupez les 2 tomates restantes épépinées en petits dés. Expression-Chocolat: Techniques et Ustensiles.

Vous trouverez ici les techniques que j'utilise pour confectionner toutes ces douceurs chocolatées. Que ce soit le tempérage, les intérieurs et les trucs et astuces. Je vais également vous décrire les ustensiles que j'utilise pour faire toutes ces bonnes choses à la maison ! New Year Recipe Round Up! What better time to try new dishes, than the new year! Crispy bacon & brie grilled cheese sandwich with caramelised onions. Halllooooo grilled cheese goodness (imagine me saying that in the same way the Animaniacs used to say ‘Hallloooo nurse!’).

La tomate-mozza sous toutes ses formes pour varier les plaisirs. Cet été, il n'y a pas un repas sans une bonne tomate-mozza, sauf qu'à force de la présenter toujours de la même façon, on finirait presque par trouver ce plat pas très folichon, non ? Qu'à cela ne tienne, il suffit d'un filet d'originalité et d'un grain de folie (et de sel aussi) pour vous prouver que cette délicieuse entrée n'a pas dit son dernier mot ! Et telle une vieille copine que vous croyez connaître sur le bout de la fourchette, laissez-vous surprendre par la tomate-mozza sous toutes ses formes. La tomate-mozza junk food, avec des beignets de tomates croustillantes. La tomate-mozza couture, ou les tomates cerises rencontrent des cubes de mozzarella bien taillés. La tomate-mozza en soupe. Cupcake chocolat et piment. Etapes de préparation 1 Préparez les cupcakes : Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, le cacao et la levure, mélangez. 2 Faites fondre le beurre doucement, idéalement sur un bain-marie. Incorporez au mélange précédent puis ajoutez le chocolat blanc haché en morceaux. 3 Remplissez aux 2/3 des moules à cupcakes ou des caissettes en papier disposées dans des moules à muffins. Enfournez pour 25 à 30 min de cuisson, puis laissez complètement refroidir les cupcakes (pendant environ 1 h) avant de les décorer. 4 Pendant le refroidissement des cupcakes, préparez le glaçage : dans un saladier, travaillez le beurre à la fourchette jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance d'une pommade. Millefeuille de concombre et de saumon fumé, facile, rapide et pas cher. Recette de rillettes de chorizo, ou tartinade de chorizo, idéal pour un apéritif estival ! Avec l’été on n’a pas trop envie de rester des heures derrière les fourneaux.

Le temps de l’apéro étant arrivé, j’ai souhaité trouver une nouvelle recette pour partager un verre avec mes proches. Et voici une idée toute droit venue du dernier Marmiton Mag. Salted Caramel Bittersweet Chocolate Tart - Life Made Simple. Back when I worked at Sur La Table, I was constantly bookmarking recipes from the classes I worked in. Top 30 des sushis et makis les plus funky, on riz beaucoup avec la cuisine japonaise. A priori, le poisson cru sur lit de riz gluant n'est pas le truc le plus appétissant au monde. Pourtant, depuis pas mal d'années déjà, le combo makis/sushis/bentos s'est fait une place de choix dans le régime alimentaire des français, et parce qu'il paraît qu'on mange d'abord avec les yeux, certains cuistots se sont amusés à revisiter les stars de la cuisine japonaise.

C'est parfois si élaboré qu'on aurait presque envie de ne pas y toucher... 'The' tarte au citron meringuée : Recette de 'The' tarte au citron meringuée. Accueil > Recettes > 'The' tarte au citron meringuée. Very Easy Kitchen. Recette Lasagnes de légumes, notre recette Lasagnes de légumes. Ingrédients (6 Personnes) :- 2 carottes. Meringue au micro ondes - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Chocolat croustillant de Christophe Michalak. Recette Lasagnes aux blancs de poulet, notre recette Lasagnes aux blancs de poulet. Gourmand : la recette de cuisine, facile et rapide, par Vie Pratique - Recette Pannequets de banane au cacao, notre recette Pannequets de banane au cacao. Recette Porc aux aubergines, notre recette Porc aux aubergines. Recette Dés de poulet grillés sauce soja, notre recette Dés de poulet grillés sauce soja. Recette Bouchées de foie gras à la mangue, notre recette Bouchées de foie gras à la mangue.

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