La medicina de Tongoy Lazy Blog Salseando en la cocina: Soupe à l'oignon gratinée Creo no equivocarme si digo que de sopas de cebolla las hay en todos los paises y economías, en el nuestro es muy común y seguro que todas las zonas tienen su propia versión. Y ya no digamos las sopas con pan. Pero si alguna nos viene a la mente cuando pensamos en ella es la francesa . La de cebolla es la sopa sencilla por excelencia, bueno, ésta y la de ajos, pero que entona el cuerpo como ninguna con ingredientes muy básicos. Precisamente por la facilidad y abundancia que supone el cultivo de la cebolla, esta sopa , ha sido muy a menudo considerada un alimento de hogares humildes, ya desde la antigua Roma donde eran muy populares. La versión más moderna de esta , la que todos conocemos, tiene su origen en la francia del siglo XVII. Por otro lado, , , ex rey de Polonia, solía viajar cada año a Francia para visitar a su hija la esposa de . Hoy no os traigo la receta del chef , sino la sopa de cebolla gratinada tal y como la preparo en casa. os cuento como la hago: Añadid ahora el vino.
Gastronotas de Capel Llegamos puntuales a nuestra cita con Hugo Rovira, director ejecutivo de NH, nuestro anfitrión en la segunda de las famosas cenas que durante tan solo cinco días y hasta el sábado 16 están ofreciendo en Madrid Grant Achatz y Dabiz Muñoz. Eran las 20,30 cuando entramos en el pop-up de #AlineaMadrid dentro del hotel NH Collection Eurobuilding, el efímero restaurante que ha habilitado con acierto el interiorista catalán Lázaro Rosa Violán. ¿Seríamos capaces de cenar dos veces seguidas en el transcurso de 4 horas? Primer Acto A la entrada nos encontramos con unas mini bolsas rellenas de un líquido aromático que pendían de un jardín vertical. Paquetitos que introdujimos en copas de champagne antes de brindar. Saludamos a Achatz y a su equipo que trabajaban a la vista y comenzamos a cenar. El primer lienzo giraba en torno a un lomo de salmonete orlado por cordones de varias salsas espléndidas, aparte de la famosa “rouille”. Otro juego que me recordó los divertidos recursos de El Bulli.
el tiempo de la marmota Health: Nutrition 18 June 2014Last updated at 16:26 The human body needs a balanced diet to deliver vital nutrients What's your idea of a perfect meal? Sushi? A large piece of cake followed by hot chocolate? Even if it satisfies your appetite, it's unlikely to fulfil all your nutritional needs. Cutting through the myriad of diet plans and faddish eating regimes, the human body needs a balanced, healthy eating plan to keep functioning properly. Grow and build Repair and heal Reproduce successfully Repel illnesses and infections Avoid weight-related health problems Eating a variety of foods can also reduce the risk of getting conditions including heart disease, stroke, some cancers, diabetes and osteoporosis. The foods we need to eat can be divided into five separate groups. The reason we need a diet drawn from all of the groups is that they all deliver different, but vital, nutritional benefits to our bodies. Starchy foods, also known as carbohydrates, are where we get most of our energy from.
Reseñas | Lectura y Locura - Part 5 “Poética Musical” de Ígor Stravinski. Clases magistrales Hay que reconocer que Acantilado tiene una colección de libros relacionados con música que es ciertamente interesante. Si el otro día hablaba de la monografía de Charles Rosen sobre Arnold Schoenberg, hoy paso a reseñar un libro que recoge unas clases magistrales sobre poética musical que dio el compositor Ígor Stravinski; en la presentación de Iorgos [...] October 24, 2014Mariano HortalClásica, Libros, Música, Reseñas “La visita de Wagner a Rossini” de Edmond Michotte. El prefacio de Xavier Lacavalerie a este curioso libro es muy esclarecedor en cuanto al contenido que nos podemos encontrar en el interior de “La visita de Wagner a Rossini”: “Con fecha del 15 de abril de 1906 (es la fecha que figura al pie del prefacio o, más bien, de la larga dedicatoria introductoria, [...] October 22, 2014Mariano HortalClásica, Libros, Música, Ópera, Reseñas “Hacer el bien” de Matt Sumell. October 21, 2014Mariano HortalLibros, Reseñas
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