Spéculoos Après les Vistandines, je teste une autre recette du livre "Succulents Spéculoos" de Christophe Felder. Ils sont excellents ! Je trouve qu'ils seront très jolis suspendus à un sapin ! Vous en dites quoi ? Histoire La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. C'est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives. Particulièrement appréciée dans le Nord de la France et en Belgique, où elle est fréquemment désignée sous le terme de cassonade (nom aussi utilisé au Québec) ou de cassonade Graeffe. Depuis quelques années sont commercialisés en France des produits à « saveur vergeoise ». Pour 30 spéculoos Préparation : 15 min Pause : 30 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients : Préparation : Dans un saladier, mélangez à la spatule le beurre avec la vergeoise, le sucre semoule et le sel.
Le pain magique Elle est presque énervante cette recette tellement elle est facile et délicieuse ! Mais comment ai-je pu vivre sans avant ! Je vous l’indiquais lorsque j’avais essayé les recettes des pains de William et Laura : la recette de Laura étant plus rapide, j’avais un petit faible pour celle-ci. Seul bémol : du lait dans la recette. Et j’aurai vraiment aimé m’en passer. Je ne vous fais pas patienter plus longtemps, voici la recette (quasi identique à celle du Pain de Laura) pour 2 pains : 375g de farine classique (farine à gâteau ou encore appelée « T45 ») 1 bonne cc de sel (genre qui déborde, bien même ^^)12g de levure fraîche300ml d’eau tiède Dans un saladier, diluer la levure fraîche dans l’eau tiède. Saupoudrer la pate d’un peu de farine, couvrir d’un torchon et laisser lever 1H30. Passé ce temps, la pâte aura doublé voire triplé de volume. Saupoudrer de nouveau la pâte d’un peu de farine et à l’aide d’une maryse, séparer votre pâte en deux (ou plus) pour former les pains. Rose.
Terrine de campagne Retour des beaux jours et du pique-nique … Terrine de campagne : 1 magret de canard – 300gr de boeuf haché – 100gr de porc haché (j’ai un très gentil boucher qui me fait les hachis minutes) – 200gr de lard fumé – 5cl de bouillon de poule maison – 4cl de porto rouge – 2 gros oignons – 1 gousse d’ail – 2 oeufs – une poignée de persil – 70gr de noisettes – une branche de thym – sel – poivre Préchauffer le four à 180° Enlever la peau du magret et le trancher en 4 dans la longueur. Enfourner pour 1h15min. Laisser refroidir puis conserver au frigo min. 24h avant de déguster. Elle est délicieuse et très parfumée … Mais j’ai laissé volontairement de gros morceaux de canard et du coup elle ne se tient pas en tranches bien nette à la découpe !!
Baguette Magique maison!! - alinecuisine.overblog.com Cela fait des mois que je voulais tester la recette des "Baguettes magiques de Rose"!! Vous pouvez retrouver son blog ici et voir qu'elle le réalise aussi en version "pain". Une baguette magique, c'est quoi? Vous savez ce que c'est, on dit souvent "il faudra que" et puis le temps passe et finalement vous vous lancez dans l'aventure de la baguette maison et ce jour là vous regrettez de ne pas l'avoir fait plus tôt!!! C'est tout simplement impressionnant par sa rapidité, déconcertant par sa simplicité et carrément troooop bon!!! J'ai déjà converti la famille et des amis qui les ont adoré :) Je suis persuadée que vous aussi, vous deviendrez aussi addict que moi à ces petites baguettes :) Ingrédients pour 2 baguettes: 12g de levure fraîche ou sèche (type levure boulangère)300ml d'eau tiède1cc de sel375g de farine de blé t45 (la classique, que tout le monde a dans son placard^^)et c'est tout!!! Préparation:
Persil, utilisation médicinale du persil Persil, une plante médicinale et potagère Persil, plante potagère et médicinale Plante des climats tempérés, le persil se cultive très facilement dans les jardins potagers ou même dans des jardinières en appartement. Facile à faire pousser, le persil est une plante aromatique dont l'utilisation est multiple: en garniture, en assaisonnement, frit...etc. Persil, bienfaits de son utilisation le persil et ses bienfaits Les médecines douces attribuent au persil de nombreuses vertus thérapeutiques curatives et dépuratives. Persil, quelques façons de l'utiliser persil, bouquet de vitamines Que le persil soit cultivé en potager ou acheté en magasins en botte, il existe plusieurs solutions pour le conserver afin de pouvoir l'utiliser tout au long de l'année. Le persil, à lire dans la même thématique Suggestion de publications disponible dans la même thématique
Juste histoire de goûter 4 manières de congeler des pommes de terre Crée par WikiHow Traduction Si vous avez des plants de pommes de terre dans votre potager, vous aurez certainement dû remarquer qu'ils poussent abondamment et donc impossible de pouvoir consommer toutes les pommes de terre, dès qu'elles sont récoltées. Après en avoir offert autant que vous voulez à vos amis, essayez de conserver le reste des pommes de terre en les congelant. Cet article fournit des astuces sur la congélation des pommes de terre et comment en faire des pommes de terre rôties, de la purée ou salade de pomme de terre. Publicité Étapes Méthode 1 sur 4: Congeler les pommes de terre 1Plantez ou achetez des pommes de terre. 8Conservez les pommes de terre dans le congélateur. Méthode 2 sur 4: Rôtir les pommes de terre 1Préchauffez le four à 425 degrés F.(218 degrés C). 2Retirez les pommes de terre du congélateur. 9Vous pouvez servir. Méthode 3 sur 4: Broyer les pommes de terre 1Retirez les pommes de terre du congélateur. 7Mettez la purée dans un bol. Eléments nécessaires
Les Délices de Mimm Votre boisson énergisante naturelle, une source d'électrolytes EmailShare 109EmailShare Faire votre boisson énergisante naturellement Copyright © kurmanstaff Qu’est ce que les électrolytes et pourquoi sont ils si importants Il existe beaucoup d’électrolytes dans notre corps, comme le calcium, le sodium, le potassium, le chlorure de magnésium, le phosphate d’hydrogène (un minéral) et le carbonate d’hydrogène (un sel). Ces électrolytes sont vitales pour la survie, Ils régulent notre sang et notre fonction musculaire, notre hydratation, le pH de notre sang, la reconstruction des tissus endommagés et la détermination de la pression artérielle. Les électrolytes peuvent facilement être fournis par une alimentation équilibrée, mais si vous faites un effort supplémentaire et intense, qui vous fera transpirer, vous allez perdre des électrolytes. Il y a aussi beaucoup de femmes enceintes qui constatent qu’ils ont besoin de sources supplémentaires pour obtenir des électrolytes, ou lorsque vous êtes malade. Ingrédients Ou Instructions Source – Consulté le 24/01/2014
J'en reprendrai bien un bout... Paratha sans gluten Voici une recette de pain indien (paratha) sans gluten Pour cette recette, il faut : 75g de pommes de terres bouillies 50g de farine de sarazin sel huile Râper les pommes de terre. Mélanger la farine de sarazin, le sel et les pommes de terre. Mélanger pour obtenir une pâte et former une boule. Diviser la pâte en 4 ou 5 parties et en faire des boules. Plier en deux. Plier en quatre. Cuire la galette sur une poêle très chaude. Quand des bulles apparaissent, mettre un peu d'huile sur la galette et la retourner pour cuire l'autre côté, en baissant le gaz. On peut aussi faire les parathas fourrés : Etaler la pâte et mettre la farce au milieu. Refermer délicatement la boule et étaler de nouveau. Cuire de la même manière que le paratha nature. Bon appétit ! Partager l'article ! inShare
Pâtes à la crème de saumon et surimi Encore une petite recette que j'ai trouvé chez Jawahir Palace, j'ai découvert ce beau blog lors d'un Tour en cuisine et j'aime y retourner pour m'inspirer de ses belles recettes. Jawahir propose son plat avec des Capellini, mais je n'ai pas trouvé ce genre de pâtes j'ai donc utilisé des Trines, vous pouvez retrouver sa recette ici. Ingrédients: 250 gr de pâte2 oignons2 gousses d'ail1 cuillère à soupe d’huile neutre1 cuillère à soupe de beurresel, poivre1 cuillère à soupe de concentré de tomate300 gr de crème liquide100 gr de saumon fumé coupé en lanière6 bâtonnets de surimi1/2 c à c d'origan séché1/2 c à c de basilic séché2 cuillères à soupe de persil haché finement. Préparation: Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés ainsi que l’ail dans l’huile et le beurre. Préparation au thermomix:
Recette Rôti de porc farci aux canneberges Préparation du rôti de porc farci aux canneberges 1. Dans un petit bol, mélanger les canneberges et le cidre. Couvrir d'une pellicule de plastique en soulevant l'un des coins et cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant 1 minute. Laisser refroidir. 2. 3. 4. 5. 6. Préparation de la sauce au vin blanc 7. 8. Suprême de volaille au pain d'épice, pomme Descriptif de la recette : Couper les pommes de terre en 4, puis les recouvrir d'eau froide et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Éplucher les échalotes et les couper en 4. Parer les filets de volaille. Retourner les volailles, ajouter le vin blanc et couper le feu, puis couvrir et attendre 10 min. Dans un grand récipient avec un couvercle, mettre le beurre avec les gousses d'ail fumé en chemise et les échalotes, ajouter les pommes de terre et couvrir. Pour un parfum différent, remplacez le vin mis lors de la cuisson de la volaille par une bière d'abbaye de type Chimay. Connectez-vous pour poser une question au chef