Astuce cuisine santé : Faites vos propres rouleaux aux fruits pour les enfants - Cuisine - Des trucs et des astuces pour vous faciliter la vie dans la cuisine - Trucs et Bricolages - Fallait y penser ! Finalement, une collation aux fruits santé qui incitera vos enfants à manger des fruits. Offrez leur tout le plaisir de manger des rouleaux aux fruits, sans le sucre ni les préservatifs nocifs. Vous n'avez besoin que d'un mélangeur, d'un tapis de cuisson en silicone et des fruits. *Pour la recette présentée, déposez 12 onces de framboises fraîches dans le mélangeur avec deux pommes "Pink Lady" coupées en petits morceaux. Réduire en purée homogène. *Déposez la purée sur le tapis de cuisson en silicone, en prenant soin de faire une fine couche uniforme. *Après avoir laissé refroidir la feuille aux fruits (pas complètement), coupez en carrés de 6 pouces et placez chaque rouleau aux fruits sur des carrés de papier ciré. *Roulez les carrés sur eux-mêmes, comme sur l'image et sécurisez à l'aide d'un élastique et entreposez dans un sac de plastique étanche (Ziploc). Pour visualiser les étapes, cliquez sur les diapositives...
Crème glacée mangue – banane (sans sorbetière) Vos enfants ne mangent pas assez de fruits ? Donnez-leur de la crème glacée !! Oui mais pas n’importe laquelle. Celle-ci ne contient que des fruits et du yaourt, pas un gramme de sucre ajouté ni de graisse. Une délicieuse crème glacée light à manger sans aucun remord. 220 g de yaourt2 bananes 3 mangues mûres (ou 2 grosses) Eplucher et couper les fruits en petits morceaux, les mettre au congélateur.Mettre dans un blender (j’ai utilisé le Soup&Co) le yaourt et les fruits congelés. Aujourd'hui, c'est la fête des mamans dans de nombreux pays (Belgique, Suisse, Canada, Etats-Unis, Allemagne...). Photo source : internet
Le meilleur gâteau au chocolat du monde "le meilleur au monde", vraiment ?... Y a-t-il vraiment UNE seule excellente recette parmi les centaines de recettes de gâteau au chocolat ? Je crois que c'est plutôt à chaque gourmand de choisir la sienne. Partager l'article ! inShare Par Sandrine Les infusions de fruits, des vertus incroyables pour votre santé Une bonne hydratation est primordiale pour notre santé, mais avouons-le, c’est parfois ennuyant de boire beaucoup d’eau. Donnez du punch à l’eau pour vous donner envie d’en boire plus et de profiter de ses avantages nutritionnels. Les infusions de fruits détoxifient, dynamisent et hydratent votre corps en plus de vous fournir des vitamines et des minéraux. Voici quelques recettes qui ont faits leur preuves ! Le thé vert, la menthe, le citron vert Bienfaits : Permet la combustion des graisses, une meilleure digestion, un remède pour les maux de tête, rafraîchi l’haleine. Fraise, Kiwi Bienfaits : Amélioration de la santé cardio-vasculaire, protection du système immunitaire, régulation de la glycémie, meilleure digestion. Concombre, citron vert, citron jaune Bienfaits : Combat la rétention d’eau, les ballonnements, contrôle l’appétit, hydratation le corps en profondeur, permet une meilleure digestion. Citron jaune, citron vert, orange
Clafoutis niçois Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 tomates 1 aubergine ½ poivron rouge 1 courgette 1 oignon rouge 1 gousse d'ail quelques olives noirs dénoyautées 2 œufs 15 cl de lait 25 g de farine thym, romarin 10 g de beurre huile d'olive sel, poivre Préparation : Ebouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés. Rincez la courgette et l'aubergine et coupez-les en dés sans les peler. Otez les graines du poivron et coupez-le également en dés. Emincez l'ail et l'oignon. Préchauffez votre four th 5 (150°C). Pendant la cuisson de la ratatouille, fouettez dans un saladier les œufs, la farine et le lait. Régalez-vous !
Mousse au chocolat - la recette de la mousse au chocolat en images Recette de l’authentique mousse au chocolat économique, simple, facile et rapide. Une recette de mousse au chocolat classique. Pour les petits et les grands gourmands ! Ingrédients: – 250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao - 10 centilitres de crème fraiche épaisse (pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation. Instructions - Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol - Faites fondre votre chocolat: au bain marie avec de l’eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps ! - Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche (ou le beurre) et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie. - Séparez les blancs d’oeuf des jaunes - Battez les oeufs en neige. - Mélangez bien les jaunes d’oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux) - Mélangez votre chocolat avec 1/3 des blancs d’oeuf (soyez délicat pour ne pas casser la mousse !). - Mélangez ensuite avec le reste des blancs d’oeuf.
Velouté de Potiron et Compotée d'oignons - E&S Entrée: 4 personnes Plat: 2 personnes Ingrédients: 1,200kg de potiron (pesé avec la peau) 3 oignons jaunes 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe d’huile de coco 8 cuillères à soupe de lait de coco quelques brins de coriandre Vous aimez les courges d’hiver? Retrouvez ma recette de Parmentier de courge forestier! Réalisation: Épluchez votre potiron. Épluchez les oignons. Faites chauffer une poêle. Épluchez l’ail et ciselez le finement. Déposez vos morceaux de potiron et l’ail dans le bol de votre mixeur. Versez le velouté dans vos bols. C’est prêt! Bon appétit! Qualités nutritives de la recette: Ce velouté est une excellente source d’antioxydants, principalement en Caroténoïdes, apportés par le potiron. La noix de coco est une source de bons gras via ses acides gras saturés à chaines moyennes. L’ail et l’oignon sont considérés comme des aliments médicaments de part leurs effets bactéricides et antiseptiques. Velouté de potiron et compotée d’oignons
Gâteau magique à la vanille Le gâteau magique, c'est LE gâteau à la mode en ce moment. Il porte ce nom car, à partir d'une seule préparation, il se divise tout seul en 3 couches : un flan, une crème délicate et un biscuit génoise. J'étais sceptique, mais ça marche ! J'ai d'abord essayé une recette au chocolat, mais, mes filles et moi, on n'en a pas raffolé. Par contre, je viens d'essayer un gâteau magique à la vanille et, là, waouh ! Trop bon :) La crème au milieu est un vrai délice, les 3 textures vont super bien ensemble, une recette facile à faire et à refaire ! Temps de préparation : 20 min / Temps de cuisson : 50 min / Total : 1 h 10 min Ingrédients pour 8 personnes:- 4 œufs- 125 g de sucre en poudre- une cuillère à soupe d'eau- 1/2 litre de lait- une gousse de vanille- 125 g de beurre- 115 g de farine - une pincée de sel- du sucre glace pour le décor Préparation :Commencez par faire chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte afin qu'elle infuse. Séparez ensuite les blancs des jaunes.
Bombe au chocolat & praliné glaçage miroir Un sublime dessert qui fera certainement l'unanimité auprès de vos invités, il est composé d'une couche de moelleux au chocolat, une couche de mousse au chocolat-praliné quelques framboises et un glaçage miroir au chocolat blanc effet "glossy"... bref de quoi présenter un dessert digne d'un chef en toute simplicité! Le biscuit moelleux au chocolat 2 œufs60g de sucre40g de chocolat 40g de beurre40g de farine La mousse chocolat praliné 100g de chocolat noir pâtissier80g de Pralinoise (en tablette) ou chocolat praliné30cl de crème liquide entièreUne feuille de gélatine de 3g Le glaçage miroir rouge « glossy » Recette ici Pour le montage et la déco: Moule utilisé: Moule dôme en silicone ici clic Commencer par préparer le moelleux au chocolat: Monter les blancs d'œuf en neige ferme avec la moitié du sucre Battre les jaunes d'œuf avec le reste de sucre, ajouter la farine délicatement en fouettant. Faire fondre le beurre avec le chocolat & pralinoise, incorporer ce mélange aux jaunes d’oeuf. Le montage:
LE BONHEUR EST SANS GLUTEN Salade de courgettes aux noix et à l’orange Première recette de saison réalisée avec des courgettes ! Ce ne sont pas encore celles de mon jardin mais elles m’ont été offertes par une amie, et viennent de son panier de l’AMAP. Elles sont petites et donc idéales à consommer crues dans une entrée fraîche et parfumée qui laisse aux papilles tout le loisir de savourer leur douceur, leur croquant et leur tendresse à la fois. © Cécile Lorillon Pour 4 personnes Préparation 15 minutes Il vous faut : 4 petits courgettes (plus tendres que les grosses) / 1 orange / 10 noix / 2 cuillères à soupe d’huile de noix / 2 cuillères à soupe de jus d’orange / 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz / 1 cuillère à soupe de sauce soja / sel /poivre 1. 2. 3. 4.