Cake Chataigne Chocolat sans gluten et sans lactose - Ma cuisine sans gluten
Le week end, j’apprécie préparer un gouter « fait maison » et sans gluten. C’est l’occasion pour moi de tester aussi de nouvelles farines, associations et saveurs. J’ai voulu mettre à l’honneur la châtaigne avec ce cake en l’associant au chocolat pour plus de gourmandise. Voici donc mon Cake Châtaigne Chocolat sans gluten et sans lactose. Cette recette est inspirée du livre de recettes du Companion mon robot magique dans lequel je fais finalement assez peu de gâteaux. Mais là, l’occasion était bonne de préparer ce cake. Rassemblez les ingrédients suivants: -70g de farine complète de riz Bio Mon Fournil* -70g de farine de châtaigne Bio Mon Fournil* – 80g de purée d’amande complète – 80ml de lait d’amande La Mandorle – 40g de sucre de coco – 2 oeufs -5 g de levure chimique sans gluten – 50g de pépites de chocolat Préchauffez le four à 180°C. Mettez tous les ingrédients dans le Companion muni du couteau « pétrir/ concasser » Lancez le programme pâte P3. Versez la pâte et enfournez pour 35 minutes.
Fondant au chocolat au mascarpone ****
Beignets sans friture
sBeignets cuisson au four Les gaufres moelleuses étant été dévorées rapidement, j’ai enchainé sur la recette des beignets sans friture de Géraldine ( Aux délices de Géraldine ), une recette que j’avais mise de coté… Et puis le week-end dernier, je me suis donc décidée à réaliser cette recette de beignets. Moi qui n’aime pas trop la friture, ça tombe très bien ! Une préparation de pâte à beignets facile et rapide à réaliser, c’est juste le temps de pose qui est un peu long mais ça vaut le coup de préparer ses beignets maison, ils sont délicieux comme tout. Quelle levure utiliser pour faire des beignets? Vous pouvez utiliser tous les types de levures ( boulanger fraiche ou boulanger sèche ) surtout ne pas utiliser de levure chimique ça n’a pas du tout la même action! Pourquoi mes beignets n’ont pas bien gonflés pendant la cuisson? La levure contient des micro-organismes vivants si le lait ou l’eau est trop chaude, vos beignets seront plats ! 8 personnes 30 minutes Imprimer la recette
Torsades feuilletées aux pépites de chocolat
Pour changer des pains aux raisins et des pains au chocolat … j’ai fait un mixage des deux : mes torsades feuilletées aux pépites de chocolat. Pour faire votre pâte feuilletée maison et obtenir une quinzaine de torsades il vous faut : - 120 g d’eau - 120 g de lait - 20 g de levure fraîche - 500g de farine - 1 càc de sel - 50 g de sucre en poudre - 50 g de beurre ramolli en morceaux - 200 g de beurre - 1 jaune d’ œuf pour dorer + quelques gouttes de lait. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Ingrédients pour faire la crème pâtissière aux pépites de chocolat: • 500 g Lait demi écrème • 2 œufs moyens • 55 g fécule de maïs, Maïzena • 100 g sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 100 g de pépites de chocolat Préparation de la recette sans le thermomix : 1. 2. 3. 4. 5. Préparation de la recette avec le thermomix : Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire 10min/varoma/vit3 sans le gobelet. Façonnage des torsades : 1.Préchauffer votre four à 200°. 3.Tailler la pâte feuilletée en bandes d'environ 20 cm de longueur. 4.
Brioche Tourbillon au Carambar et chocolat au lait
Une MERVEILLE!!!! J'ai pas d'autre mot!!! Une des meilleures brioches que j'ai fait à ce jour!!! Une brioche super moelleuse à la mie filante fourrée d'une crème au carambar et des pépites de chocolat au lait.............le bonheur!!!! En plus d'être très facile à faire,la pâte à brioche et très facile à travailler et je ne vous raconte même pas l'odeur de carambar qui a inondé ma cuisine quand j'ai réalisé la crème: parfum d'ambiance gourmand assuré!!!! Sans vous mentir j'en ai mangé les 3/4 à moi toute seule!!!!! Zingrédients siouplait??? Pour la crème: -7 carambars -30g chocolat au lait -10cl de lait -2 jaunes d'oeuf -1 cs de sucre Comment qu'on tourbillonne la brioche??? Pendant ce temps, réaliser la crème au carambar: Dans une casserole, mettre le lait, le chocolat et les carambar puis faire chauffer doucement en remuant souvent jusqu'a ce que tout soit fondu. Dégazer votre pâte puis l'étaler en un grand rectangle sur un plan de travail fariné. Laisser lever 1h30.
Recette Charlotte au chocolat par DELPH37
- Mettre le chocolat dans le et mixer 10 sec à vitesse pour le réduire en poudre - Ajouter le lait et le beurre en morceaux et régler 5 mn à 50°, vitesse 2 - Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs (conserver les blancs) et mixer 20 sec à vitesse 3. - Nettoyer et essuyer le bol. - Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange au chocolat dans le saladier - Garnir le fond d'un moule à charlotte de biscuits à la cuiller après les avoir rapidement imbibés d'un mélange rhum + eau (possibilité de couper les biscuits en petits triangles afin de faciliter le garnissage du fond) puis garnir avec les autres biscuits les parois du moule bien serrés. - Verser la moitié de la crème au chocolat dans le moule, poser quelques biscuits imbibés dessus puis verser le reste de crème - Mettre au réfrigérateur au moins 6 heures ( on peut accélérer la prise par un passage de 45 minutes dans le congélateur) - Démouler et servir accompagné de chantilly ou d'une crème anglaise
Cookies vegan choco noisettes - Comment j'ai changé de vie
Des cookiiiiies ! Oui mais vegan sans gluten et sans matière grasse SVP ! Honnêtement je n’étais pas très sure de moi parce que le cookies 0 matière grasse ni substitut je n’avais jamais testé. Mais vraiment ils sont divins. Je suis absolument fan de l’association noisette chocolat, pour moi c’est la gourmandise absolue (d’ailleurs j’en use et j’en abuse dans mes pâtisseries – chocolat noisette ça tue non ?) Mais là dans un cookie c’est juste à tomber ! Un bon goût de noisette, le fondant du chocolat, le craquant des noisettes concassées. En plus c’est super sain, alors on fonce ! [ Vous pouvez bien sur remplacer la farine sans gluten par de la farine de blé / le lait de noisette par un autre lait végétal ou du lait de vache / le chocolat sans lactose par des pépites ou du chocolat dessert ! L’autre avantage c’est qu’en 20 minutes (cuisson comprise) vos cookies sont prêts à être savourés et ça c’est quand même bien pratique ! Alors, cookies or not cookies ? Cookies vegan choco noisettes
ORANGINA AU THERMOMIX
Et encore une économie réaliser avec le thermomix. Merci Zazoun d’avoir partagé sa recette sur mon groupe Facebook fand de thermomix et cuisine. Je l ai faite et depuis mon mari la adopter et la réalise régulièrement en rentrant du travail. Préparation dure 5 minutes, sans colorants ni conservateurs. ma version pour un litre 2 oranges, 80 gr de sucre, un jus de citron, 150 gr de glaçons, un litre d eau gazeuse, pour moi a la sodastream. Mettre l orange épluchée coupée en 4 , le jus de citron, le sucre, mixer 15 sec vitesse 10. Ajouter les glaçon et reprogrammer 10 sec vitesse 10. Puis verser l eau gazeuse , mélanger 7 sec vitesse 2, juste pour mélanger. Trop bon frais.. WordPress: J'aime chargement… Sur le même thème pour le gouter j ai preparer un tropicana d agrumes maison, une tuerie. Dans "BOISSONS AU THERMOMIX" Grace au thermomix, on réalise un sorbet 100% fruits. Dans "DESSERTS GOURMANDS" J ai mis 1 gros pamplemousse rose, 80 gr de Sucre en poudre, 1 citron facultatif .
