Gauffres Pains au lait, façonnage en tresse à un brin - La faim des Bananes Des semaines que Quentin me demandait des petits pains au lait! Après avoir cédé qques fois, à l'achat en magasin des sachets de 10 pains au lait ratatinés au goût acide/salé étrange de conservateur..., enfin je me suis mise au travail hier pour le goûter. Au niveau des ingrédients, c'est pareil la même chose que déjà cités ici et là... Mais je me permets de la remettre parce que j'ai changé légèrement le travail de la pâte au Kitchenaid, en m'inspirant très beaucoup des vidéos de profboulange771 sur Youtube, merci monsieur! Ingrédients pour 10 petits pains: - 500g de farine - 55g de sucre - 1 cuill. à café de sel (ou 6g ) - 1 sachet de levure boulangère (ou 20g de levure fraîche) - 200 ml de lait - 100g de beurre mou coupé en dés - 2 oeufs +1 pour la dorure Commencez au moins à 11h du matin, pour les avoir tout chaud à 16h. Pensez à sortir le beurre du frigo 1h avant. Si votre lait était au réfrigérateur, passez le une dizaine de secondes au micro-ondes. Pétrissez 5 minutes. Repos au froid : 1. 3. 4.
Pâte à tartiner au chocolat et noisettes Ingrédients : 100 g de noisette, 125 g de sucre, 15 cl lait, 50 g d’huile de tournesol ou de noisettes, 50 g de beurre, 60 g de cacao poudre Préparation : -Bien mixer les noisettes. -Mélanger le tout et mettre la pâte dans un plat au bain marie en remuant pour faire fondre le beurre. -Mixer le tout. -Refroidir, vous pouvez servir ! cookies Sucre vanillé au Thermomix - Cuisine maison & gourmande de Sylvmel La recette a été diffusée déjà plusieurs fois, mais je la redonne car après plusieurs essais différents, c'est celle-ci que je retiens. Pourquoi me direz-vous ? Car je "thermomise" un peu plus, le sucre est donc presque de glace, ce qui facilite son incorporation dans les préparations. De plus, mes p'tits loulous l'utilisent souvent pour sucrer leur yaourt donc il fond beaucoup plus vite. Mes dosages : 2 gousses de vanille (je termine mes stocks, mais j'attends ma nouvelle cde, je vous tiendrai au courant de ma réception.) 400 g de sucre en poudre (ou en morceaux) 1 càs de farine de maïs (soit de la Maïzena) Couper les gousses dans le sens de la longueur puis dans la largeur (faire des batons d'environs 3 cm). Mettre dans le bol le sucre, la maïzena, les morceaux de vanille et programmer 1 min vit. 6 à 10. Je mets un peu de Maïzena dans le sucre afin qu'il ne se compacte pas et reste bien en poudre fine.
Recette Hachis Camarguais WW par LUDIE Préchauffer le four à180° Dans le , mettre l'oignon coupé en 2 et la gousse d'ail et mixer 5sec/vit5 Ajouter 1cc d'huile et programmer 4mins/90°/vit2 Pendant ce temps couper les tomates en 6 et les réserver Ajouter le riz cru et programmer de nouveau 4mins/90°/vit2/ Le riz doit etre légèrement translucide Etaler cette préparation dans 1 plat à gratin prévu pou 4 personnes Sans rincer le bol, mettre la seconde cc d'huile, la viande hachée en bloc (ou les steaks hachés entiers) et programmer 6 mins/100°/ . Etaler la moitié de ce mélange sur le riz et réserver l'autre moitié Mettre 500g d'eau dans le bol avec le bouillon cube et programmer 4mins/varoma/vit2 Pendant ce temps, couper les courgettes en rondelles A l'arret de la minuterie, ajouter les courgettes et programmer 3mins/varoma/ /vit2. Egoutter les courgettes mais garder environ 1 louche de bouillon de cuisson. Un plat hyper complet, grand classique de chez Weight Watchers et idéal pour toute la famille!!
cookies suite Brioche Thermomix tressée à la mie filante - Little Muffins Ingrédients (pour 2 tresses de 500 g environ) – 250 g de lait – 1 sachet de levure boulangère déshydratée – 70 g de sucre en poudre – 2 œufs – 125 g de beurre – 500 g de farine – 1 cuillère à café de sel Recette: 1) Dans le , mettre le lait, la levure et le sucre, puis programmer 6 minutes à 37°, vitesse 2. 2) Ajouter le beurre et 1 oeuf, puis programmer 3 minutes à 37°, vitesse 2. 3) Ajouter la farine, le sel programmer 4 minutes 30, fonction 4) Laisser lever dans le pendant 1h30. 5) Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte à grand renfort de claques, coups de poings, ou plus délicatement, en l’étalant avec un rouleau à pâtisserie. 6) Dans chaque boule, former 3 boudins d’environ 160 g, et les étirer jusqu’à ce qu’ils mesurent 30-40 cm de long. 7) Battre l’œuf restant et dorer les tresses à l’aide d’un pinceau. 8) Placer les tresses dans le four froid et allumer ce dernier à 180°. Auto-critique: 5 étoiles sur 35 votes Ah oui, et puis j’ai décidé de la tresser aussi.
Banoffee pie - My homemade cook Samedi 14 décembre 2013 6 14 /12 /Déc /2013 06:00 Une gourmandise me direz vous..... Je vous présente le banoffee pie. Contraction de banane et de toffee (caramel), le banoffee pie est super joli mais pas seulement… il est aussi très bon ! Mon époux pourtant pas fan des bananes a adoré. En version thermomix ou pas. On file en cuisine les gourmands? Bonne dégustation Bree Ingrédients 280 g de beurre 250 g de spéculos 400 g de lait concentré sucré 150 g de sucre (réduit à 120 g pour moi) 2 bananes 250 g de crème liquide entière très froide 30 g de mascarpone Chocolat noir ou au lait (pour les copeaux) Préparation au thermomix Mettre 100 g de beurre mou et les biscuits en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes vitesse 5 Verser ce mélange dans le fond d'un moule à charnière (pour moi un cercle dont je me sers pour mes bavarois que j’ai posé sur une grande assiette. Aplatir à l'aide d'une fourchette ou comme moi le poussoir de mes cercles individuels, et laisser durcir au frais Ingrédients
cakes pop Gaufres traditionnelles et croustillantes - Recettes de Gaufres Une petite envie de gaufres, essayez cette recette de gaufres traditionnelles et croustillantes, réussite garantie mais il faut respecter le temps de repos. Gaufres traditionnelles et croustillantes Ingrédients 50cl de lait300g de farine2 oeufs60g de sucre100g de beurre fondue1 sachet de levure de boulanger1 pincée de sel Préparation Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel. Cuisson La cuisson dépend de chaque appareil à gaufre. Pour ma part, je laisse bien chauffer l'appareil (il faut qu'il soit très chaud). Refermer l'appareil et laisser 10 secondes. Conseil : Laisser reposer votre pâte dans un endroit chaud pour qu'elle gonfle plus vite.