Abricots au sirop sans alcool : Recette d'Abricots au sirop sans alcool Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg d'abricots frais bien mûrs- 100 g de sucre en poudre- 1 verre d'eau Préparation de la recette : Couper les abricots en deux. Les dénoyauter. Faire cuire à feu doux 20 mn. Laisser refroidir. Enlever la peau des abricots (qui se détache toute seule) Remarques : Un dessert de grand-mère tout simple, pour répondre à un appel aux gourmands. GELEE DE COINGS - Le blog de TATAN MOI ET LE THERMOMIX Samedi 17 septembre 6 17 /09 /Sep 15:57 2 kgs de coings 2 litres d'eau 1 kg de sucre à confiture Comme deux kgs de coings avec deux litres d'eau ne peuvent être cuits dans le thermomix, je les ai fait cuire une heure dans un faitout, les coings étant juste lavés et coupés en gros morceau, gardant la peau et les pépins. Lorsque c'est cuit, j'ai récupéré le liquide dans un saladier et gardé la chair de coings (pour en faire de la pâte de coing) dans une passoire. J'ai remis le liquide en le pesant dans le thermomix en ajoutant le même poids en sucre. Cuire ensuite 20 minutes / 100° / vitesse 2 sans mettre le bouchon. Pendant la cuisson, j'ai ébouillanté les pots et les couvercles et dès que la cuisson est terminée, j'ai rempli les pots, fermé aussitôt et renversé les pots. On peut ajouter des pommes, c'est très bon aussi. Et nous voilà parés pour l'hiver avec quelques pots de confiture !! Partager l'article ! inShare Par MARTINE EN CUISINE - Publié dans : CONFITURES 1
Confiture de prunes au Thermomix Note utilisateur: Recette de la confiture de prunes. Recette pour les prunes dont le noyau est impossible à enlever proprement (souvent ce sont des petites prunes juteuses et acidulées). Ingrédients pour 3 à 4 pots : 1 000 g de prunes.600 à 900 g de sucre (blanc ou de canne) Préparation de la confiture : Verser les prunes dans le bol du Thermomix et cuire 6 min à 100 °C en vitesse 2 puis 10 min à 90 °C vitesse 2 sans le couvercle.Filtrer la mixture à l’aide d’un panier à salade ou d’une passoire à gros trous, vous obtiendrez environ 800 g de jus avec pulpe.Verser le jus et la pulpe dans le bol en pesant. Notes : Il est possible de mélanger 1 dose de cette confiture avec une dose de confiture de coings.
Fondue de poireaux au thermomix J'avoue qu'en ce moment le thermomix carbure aux légumes.. Soupe ou autre fondue de poireaux sont à l'honneur (oui, je vous avais promis des recettes lights... nous y sommes!). Et pour les non thermomixeuses, je vous laisse des liens vers mes précédentes recettes de fondue : traditionnelle, aux champignons et aux raisins secs et au thym ! Par personne 2 blancs de poireaux (200/250g) 15g de beurre 2 càs de crème semi-épaisse 1/2 gobelet d'eau Sel, poivre Laver les poireaux et les découper en rondelles. Mini quiches pour l'apéro, aux lardons ou tomates confites - Cuisine d'ici ou d'ailleurs ...... mais qu'est ce que je fais ce soir ? 29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 07:17 Toujours pour l'anniversaire de fiston, voici les mini quiches servies à l'apéritif, j'ai utilisé un pâte feuilletée express aux petits suisses faite au thermomix pour plus de légèreté ... Ces petits amuses-gueules ont été très appréciés ... Pâte feuilletée aux petits suisses : 120 g de farine 120 g de petits suisses (2 gros ou 4 petits) 60 g de beurre coupé en morceaux et congelé 1/2 càc de sel Mettre les ingrédients dans le bol du thermomix, mixer 10 s à vitesse 6 (on obtient des petits grains de pâte). Appareil à quiche : 3 oeufs 6 càs de crème fraîche (mis de l'allégée) 4 càs de lait herbes de provence, sel et poivre Garniture : lardons fumés, gruyère râpé tomates confites égouttées et coupées en morceaux Battre les oeufs avec la crème et le lait, ajouter sel, poivre et herbes de provence. Etaler la pâte, couper des ronds avec un emporte pièce et les placer dans le moule à mini tartelettes (j'en ai fait un peu plus d'une trentaine).
Recette Macarons au chocolat (variante simplifiée) par GILBERT-BUCHY Pour une quarantaine de macarons de 35 mm de diamètre. Réalisation des coques : 01) si vous avez du sucre en morceaux ou en poudre, le réduire en sucre glace à vitesse 10. 02) ajouter la poudre d’amandes, cacao et Maïzena dans le bol THERMOMIX et mixer 15 secondes / vitesse 10. 03) tamiser ce mélange dans un bol mélangeur. Tamis à maillage fin pour éliminer tout éventuel agglomérat de poudre d’amandes et de sucre glace après le passage au mixer. 04) nettoyer le bol THERMOMIX. 05) insérer le fouet, mettre les blancs d'œufs et régler 4 minutes / 37° / vitesse 3,5. 06) ajouter le blanc en neige au mélange sucre-amande-cacao-Maïzena d’une traite.
Beignets de courgettes de Sophie au thermomix ou sans P'tite nénette raffole des beignets de courgettes de sa maman chérie... qui doit être en capacité de lui en faire dès qu'elle en demande (ou presque!). Mais, un soir, supermaman est tombée en rade de lait ! Il a donc fallu dégoter une recette sans lait : chose faite par ici avec les beignets de courgettes de Sophie (au thermomix ou sans). 1 courgette 200g de farine 1/2 paquet de levure chimique 20g de gruyère râpé 3 oeufs 100g d'huile d'olive Huile d'olive, sel, poivre, ciboulette Au thermomix Placer la courgette dans le bol pour 5s, 5. Sans le thermomix Râper la courgette. linguine aux aubergines J adore les linguine, ce sont de loin mes pâtes préférées, et quand elles sont accompagnées d une sauce aux aubergines, je ne peux pas résister! Idée de repas: -petit-déjeuner: 1 shake+ 1 thé vert à la menthe ( pas faim, le shake nourrit) -déjeuner: 2 petits rollmops linguine aux aubergines+ 1 saucisse aux herbes grillée salade mélangée (salade du jardin+ tomates du jardin+ concombre du jardin) -1 petit pain + 1 morceau de munster -1 petit bol de mirabelles -goûter: 1 shake 1 poire -diner: -1 substitut En lui donnant les bons nutriments, notre corps est capable de performances exceptionnelles Pour plus d'infos, contactez-moi
Tartelettes façon twix maison - Les petites idées culinaires de Chris Andco Voici la recette de mes tartelettes façon twix maison. Ces tartelettes sont une véritable tuerie … attention car c’est aussi une bombe calorique !!! Pour réaliser une douzaine de tartelettes d’environ 8 cm de diamètre (vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un moule à tarte ou autre), il vous faudra environ 45 minutes. J’ai utilisé un moule à tartelettes en silicone qui assure un démoulage parfait ! Ces tartelettes se décomposent en 3 couches : - le biscuit - le caramel - le nappage au chocolat Pour réaliser le biscuit, il vous faut : - 180 g de farine - 30 g de sucre - 180 g de beurre Cette recette est extraite du blog culinaire Avec le cook'in : 1.Préchauffer le four à 180 °(th.6). 2.Mettre la farine , le beurre et le sucre dans le bol programmer une minute fonction pétrin. 3. Votre biscuit doit avoir une couleur légèrement brune pour avoir du croquant en bouche. Sans le cook'in : 1.Préchauffer le four à 180° (th.6). 3. 3. 4 . 2. 3.