Rugelach (petits croissants) aux pistaches et chocolat, Recette Rugelach (petits croissants) aux pistaches et chocolat J'ai transformé une recette de Clarissa Hyman en substituant la noisette par la pistache et le résultat est exquis. Ces petits biscuits fondent en bouche....les essayer c'est les adopter! Voici les ingrédients: La pâte (J'ai réduits les proportions) 150 g de beurre mou ,150 de fromage blanc, 1-1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre, 100 g de farine et une pincée de sel La farce: 50 g de pistaches hachées finement,25 g de sucre brun, 3 cuil à thé de cacao, une pincée de canelle, 15 g de beurre fondu , 1 jaune d'oeuf battu pour la dorure. Sucre de glace pour soupoudrer (facultatif) Mélanger tout les ingrédients de la pâte et former une boule, mettre dans un film alimentaire et déposer au frais pendant quelques heures. Rouler la pâte sur une surface enfariner et étaler là.Prendre une assiette ronde pour vous aidez à faire un cercle. Une fois la pâte est découpé en cercle , diviser la en 8 ou 16 part égales (selon la taille des croissants voulus). Laisser refroidir sur une grille.
Rugelach, le Biscuit qui Voulait Etre Croissant, Recette Rugelach, le Biscuit qui Voulait Etre Croissant Rugelach, rugalah, rugeleh, rogelach, rugalach: dit en chantant, ça pourrait ressembler à une comptine mais ces noms correspondent juste aux différentes orthographes d'un petit biscuit originaire d'Europe Centrale et traditionnel de la pâtisserie juive ashkénase.Sous ses faux airs de croissant se cache une pâte levée ou une pâte à biscuit souvent enrichies de crème entourant un mélange de confiture, de fruits secs et de noix.En immigrant aux Etats-Unis comme le kolache, le rugelach a lui aussi subi l'American touch non seulement par l'introduction dans la pâte de cream cheese (certains prétendent même que c'est la compagnie propriétaire du célèbre Philadelphia qui a mis au point cette nouvelle recette), et par la création d'une diversité impressionnante de garnitures. (pour 48 rugelach) pâte à rugelach225g de cream cheese ou substitut ou crème épaisse ou fromage blanc ou petits-suisses 230g de beurre (ou margarine) froid350g de farine T552 cs de sucre1 pincée de sel d'Alice Medrich)
Le cornbread de ma voisine américaine (pain à la farine de maïs), Recette Le cornbread de ma voisine américaine (pain à la farine de maïs) Notre voisine de palier américaine (dont vous avez déjà entendu parler lors des paniers gourmands de Noël) m'a gentillement apporté un vrai cornbread absolument délicieux et m'a autoriséà en mettre la recette sur le blog. 3/4 de mug de farine de maïs (pour info: 1 mug = 200 ml = 20 cl = 1/5 de litre)1 mug de farine1/4 de mug de sucre1 sachet de levure chimique3/4 de cuillère à café de sel1 mug de lait1 oeuf battu6 cuillères à café de beurre fondu Préchauffer le four à 215°. Beurrer un moule (d'une surface de 20 cm², si c'est pas précis ça !! pour info: le cornbread était dans un moule à cake de 15 cms de long environ). Mélanger toutes les poudres (les 2 farines, la levure, le sucre et le sel). A conseiller avec un plat épicé type Chili con carne, ou bien à tartiner de beurre ou miel... Merci Anna pour cette délicieuse recette d'outre atlantique !!
Un dejeuner de soleil: Strudel aux pommes de ma grand-mère (et de Christine Ferber) Versione italiana più giù Je crois que cette semaine sera douce (dans le sens sucrée, glycémique ;-). Encore un grand classique que je tiens particulièrement à partager avec vous car c'est vraiment le gâteau de mon enfance que j'ai essayé de reproduire des années plus tard. D'origine d'Europe centrale, le Strudel (avec quelques variantes) a dépassé ses frontières pour aller se retrouver tant en France (en particulier en Alsace) qu'en Italie, et oui, dans le Trentin-Tyrol du sud. Bon, vous me direz qu'en effet cette région n'est pas très italienne, la cuisine a vraiment une empreinte germanique c'est ce qui fait toute la richesse de la culture culinaire de la botte ;-). Pour revenir au strudel, c'est le gâteau que ma grand mère maternelle préparait pour les invités. À vingt ans (bon je n'en ai pas 80 non plus) j'ai eu envie de le refaire. Strudel aux pommes et noix (pour 4-6 personnes) 1. IMPRIMER LA RECETTEVersione italiana Strudel di mele alle noci (per 4-6 persone) 1.
Ginger nut biscuits 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 2 Mixer grossièrement les flocons d'avoine et les mélanger avec les farines, la levure, le bicarbonate, le sel, le gingembre et la cannelle . 3 Mélanger les beurres mous avec les sucres jusqu'à former une "pommade" , ajouter l'oeuf, mélanger à nouveau et ajouter le mélange sec , mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. Pour finir Former des boules de pâte et disposer les en quinconce ( car elles vont s'étaler ) sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, enfourner pour 12 minutes à 180°C (thermostat 6) et laisser les durcir sur une grille. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Soupe de lentille corail - Recettes de cuisine Turque Origine : Cuisine Turque Nombre de personnes : 4 Difficulté : facile Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Prix : raisonnable Recette proposée par Famousgirl Soupe de lentille corail Note moyenne de la recette. 614 votants pour la recette Ingredients 200 g de lentille corail 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1/2 bouquet de coriandre 2 cc d'huile 1 pointe de couteau de piment de Cayenne 10g de graine de sésame Sel Préparation Peler et hacher l'oignon, la carotte et la branche de céleri. Faire chauffer l'huile dans un faitout. Passer le tout au mixeur. Parsemer de graine de sésame et coriandre ciselée. Remarques Aucune remarque pour Soupe de lentille corail Recettes similaires : Soupe Indienne aux lentilles Soupe de lentille au cumin Soupe aux lentillesSoupe aux Lentilles vertesSoupe de lentilles corail au gingembre Attention aux droits d'Auteurs La recette Soupe de lentille corail a été proposée par un membre de Délices du monde.
Soupe carottes-lentilles façon turque Je vous ai déjà dit plusieurs fois que chez mes parents, c'est la cuisine turque la cuisine de fêtes. Ma mère fait une fantastique soupe aux lentilles corail, comme en Turquie, et là j'ai décidé d'adapter sa recette en ajoutant des carottes, parce qu'il y a des carottes dans mon panier bio toutes les semaines, et que à part râpées ou à l'étouffées avec des oignons, ça n'est pas un légume qui m'inspire beaucoup. Voici donc une soupe qui est à la fois complète (légumes + légumineuses), réconfortante comme toutes les soupes, et un peu exotique. L'ajout de yaourt et le fait de ne pas le mélanger à la soupe ajoute un plus. Les turques utilisent le yaourt nature comme sauce d'accompagnement avec à peu près tout: les oeufs au plat, les légumes etc. Bien sûr ici j'ai utilisé du yaourt de soja, acidifié avec du jus de citron (dans la recette originale, la soupe est servie avec des quartiers de citron) mais vous pouvez mettre du yaourt normal et réduire la quantité de jus de citron.
Recette de Cinnamon Rolls - Rouleaux à la Cannelle 18x Recette de cuisine 4.36/5 4.4/5 (14 votes) Ingrédients: Pour 10 rouleaux Pour la brioche: 1 paquet de levure de boulanger 450 g de farine 50 g de beurre 1/2 verre de lait tiède 100g de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel 2 œufs Pour la garniture: 4 cuillères à soupe de sucre roux 25 g de beurre 1 cuillère à café bombée de cannelle 50 g de noix en morceaux 50 g de raisins secs Pour le glaçage: 25 g de beurre 100g de sucre glace 5 cl de crème fleurette 1 cuillère à café d’extrait de vanille Quelques gouttes de jus de citron 1 pincée de sel Préparation: Dans un saladier, mélangez le sucre, le beurre ramolli, le sel, les œufs, la levure diluée dans le lait tiède et la farine. Etalez la pate au rouleau en formant un rectangle d’un centimètre d’épaisseur. Préparez le glaçage : Dans une casserole sur un feu doux faites fondre le beurre, ajoutez la crème fleurette, la vanille, le jus de citron et le sel. Une fois que les rouleaux ont refroidi décorez le dessus de glaçage. Ça a l'air bon ! Votes
Petit pâtisson et sa farce de brebis frais 1 Laver les pâtissons, couper le chapeau et évider la chair à la petite cuillère. Réserver et saler la chair. Préchauffer le four à 180°C (therm.6) avant d'y glisser les pâtissons évidés pour quinze minutes environ. 2 Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. 3 Dans un récipient creux, mélanger la compote de pâtisson et le fromage de brousse. Pour finir Recouvrir les pâtissons de leurs chapeaux, dresser dans un plat allant au four et laisser cuire pendant vingt minutes à 180°C (therm.6). Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Flan de butternut à la pomme Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Préparation : Pelez et coupez la courge en dés. Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 mn.Egouttez la pulpe en pressant pour éliminer le surplus d’eau, mixez-la finement et versez-la dans un bol.Préchauffez le four th. 5 (150 °C).Mélangez dans un saladier la farine, la levure, 60 g de sucre, le sucre vanillé, 1 pincée de sel et 1 pincée de cannelle, les œufs et le lait. L'astuce : Le potiron convient également, mais la texture du butternut est plus agréable car très onctueuse et sa saveur très douce. Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches]