Cake au thon et aux olives - Fiche recette avec photos En vente dans notre boutique Baking Powder (levure chimique) Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste. Magret de canard : j’ai testé une cuisson top… Vous aimez les magrets de canard ? Vous galérez pour la cuisson parce que c’est super gras et que ça saute partout ? Et bien dites-vous que ça, c’était avant. Ingrédients : 1 magret de canard sel poivre A l’aide d’un couteau bien aiguisé, inciser la peau du magret en prenant soin de ne pas aller jusqu’à la chair. Poser le magret côté peau sur une poêle froide et mettre à feu très doux, le but n’est pas de cuire mais de fondre. Essuyer la poêle avec un feuille de papier absorbant puis remettre le magret côté chair dans la poêle à feu moyen environ 5 minutes (un peu moins ou un peu plus selon la cuisson que vous aimez). Au moment de servir, allumer le four à 200° pour faire chauffer le magret 3 minutes. Reste plus qu’à le trancher et le servir, idéalement dans des assiettes bien chaudes… Pour résumer, plein d’avantages : Alors pour la cuisson de vos prochains magrets, ça vous dit de tester ? Et pour visionner la vidéo c’est par ici et c’est avec Laurence !
Cheese cake au citron palets bretons et mascarpone : Recette de Cheese cake au citron palets bretons et mascarpone Ingrédients (pour 10 personnes) : - 250 g de palets breton- 500 g de mascarpone- 250 g de fromage blanc- 3 œufs- 150 g de sucre en poudre- 2 citrons- 20 g de farine (2 cuillères à soupe)- 100 g de beurre Préparation de la recette : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Mixez les palets bretons afin d'obtenir une "poudre" fine et homogène (très important). Remarques : Peut être réalisé avec un cercle de présentation si vous ne disposez pas d'un moule à gâteau avec fond amovible. Boisson conseillée : Vin blanc moelleux CARRES AUX AMANDES Lundi 23 novembre 2009 1 23 /11 /Nov /2009 19:10 Ces petits carrés sont tout simplement à croquer. le principe est le même que celui des très célèbres carrés au citron: une couche de biscuit sablé au fond et une base de frangipane à la place de la crème de citron, un délice! Et encore une fois je vous le rappelle, on ne s'arrête pas sur la quantité de beurre! Ce serait vraiment dommage... Pour 16 carrés Pour la base sablée 125g de beurre mou 40g de sucre glace 180g de farine Pour la frangipane 100g de beurre mou 125g de sucre glace 125g de poudre d'amandes 2 oeufs 1 cuil. à café d'extrait d'amande amère Préchauffer le four th.200°C. Préparer la pâte sablée: faire fondre le beurre mou, ajouter le sucre glace puis la farine. Préparer ensuite la frangipane: faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, les oeufs puis la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. A la fin de la cuisson, sortir le moule, laisser refroidir. Imprimer la recette Partager l'article ! inShare