Salade de betteraves aux lentilles beluga et feta Les salades, comme les soupes, peu m’importe la saison pour m’en régaler ! Et je pousse même le bouchon un peu plus loin en consommant parfois les deux au cours du même repas, pour autant que celles-ci soient plutôt légères, bien entendu … J’aime quand ça souffle le chaud et le froid dans mon assiette ! Une salade de lentilles. Des betteraves rouges cuites à la vapeur. ღ Petit plus nutritionnel ღ Les lentilles figurent parmi les légumineuses les plus digestes. ღ Place à la recette ღ Ce qu’il faut : { Pour 4 personnes }✓ 4 belles betteraves rouges crues✓ 250 g de lentilles Beluga { ou au choix }✓ 6 dl d’eau { ou bouillon de légumes non salé }✓ 2 petits oignons frais { ou 2 échalotes }✓ 4 càs de vinaigre de pommes✓ 1 càs de mélasse de grenades { facultatif }✓ 1 pincée de sucre de canne✓ Sel et poivre du moulin au goût✓ 1 poignée de tiges de persil frais✓ 5 càs d’huile d’olive✓ 250 g de feta Ensuite, comment faire ? Textes et photos © Epices & moi Lyne.
Pâte à tartiner au chocolat blanc {miel & huile d'olive Comme une envie de douceur sur mes tartines de pain ce matin... ;) Une pâte à tartiner au chocolat "homemade" parfumée au miel et à l'huile d'olive vite préparée et délicieuse. Limite addictive! ;) D'ailleurs mon p'tit frère est devenu accro à cette pâte à tartiner!! ^^ Idéale pour accompagner vos crêpes, pancakes, tartines de pain... le dimanche matin! {Pour un pot, style pot de confiture "bonne maman"} - 200 g de chocolat blanc - 3 cl d'huile d'olive - 60 g de miel de sapin - 25 g de rapadura (ou sucre) - 10 cl de lait 1. 2. 3. 4. Comme une envie de douceur sur mes tartines de pain ce matin... ;) Une pâte à tartiner au chocolat "homemade" parfumée au miel et à l'huile d'olive vite préparée et délicieuse. Idéale pour accompagner vos crêpes, pancakes, tartines de pain... le dimanche matin! {Pour un pot, style pot de confiture "bonne maman"} - 200 g de chocolat blanc - 3 cl d'huile d'olive - 60 g de miel de sapin - 25 g de rapadura (ou sucre) - 10 cl de lait 1. 2. 3. 4.
Le Top 15 des aliments santé et longévité ! Envie de vous faire du bien ? Pour votre santé et votre forme, voici la liste des 15 aliments à consommer régulièrement, voire quotidiennement pour certains, pour vivre centenaire… Ces 15 aliments peuvent être qualifiés « d’alicaments ». Aliment santé 1 : l’ail L’ail a des propriétés antibactériennes liées à un composé nommé allicine qui lui donne son odeur caractéristique. L’ail possède également des effets anticoagulants, drainants et hypotenseurs artériels. Aliment santé 2 : l’oignon L’oignon possède également des vertus antibactériennes, mais aussi antiseptiques. Aliment santé 3 : les herbes aromatiques Les herbes aromatiques comme le romarin, le thym, l’origan, le basilic, la menthe, sont très riches en huiles essentielles de la famille des terpènes (qui leur donnent leur parfum). Aliment santé 4 : le curcuma et le poivre noir Antioxydant puissant, anti-inflammatoire et anticancer, le curcuma est une épice à inclure quotidiennement dans les menus. Aliment santé 5 : le soja
Chou blanc au gingembre Voici l’accompagnement de ma recette précédente, le Dal de pois cassés au quinoa, que j’avais proposée à Jeudi Veggie il y a quelques jours. Promis, la prochaine fois vous aurez droit à une recette inédite ! Ingrédients : Pour 2 personnes 1/4 de chou blanc (300g) 1 CS d’huile de coco ou d’huile végétale neutre 1 CC de graines de moutarde noire 1 morceau de gingembre d’1,5 cm 1/2 CC de flocons de piments rouges ou de piment doux en poudre Sel Vous trouverez la suite de la recette sur le site de Jeudi Veggie.
Les crinkles : des petits gâteaux moelleux au chocolat Voici une recette qui me fait envie depuis bien longtemps mais que je n'avais pas encore eu l'occasion de tester : des crinkles ! Ce sont des petits biscuits au chocolat, craquelés sur le dessus et recouverts de sucre glace. L'intérieur est tout moelleux, un peu comme pour un gros gâteau au chocolat. Ça change vraiment des petits gâteaux que l'on peut manger d'habitude car ils ne sont pas secs, et puis leur look est original ! En plus, ils se préparent très rapidement, sans avoir besoin de robot. Je me suis basée sur une recette de Géraldine, trouvée sur Mon gâteau au chocolat.com. Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 11 mn / Total : 26 mn + 2h de temps de repos Ingrédients pour 30 crinkles :- 200 g de chocolat- 50 g de beurre- 2 œufs- 80 g de cassonade- 1 sachet de sucre vanillé- 1/2 cuillère à café de levure chimique- 190 g de farine- 1 pincée de sel- Sucre glace
Cookies au Beurre de Cacahuètes Les Cookies au Beurre de Cacahuètes ou « Peanut Butter Cookies » sont un incontournable de la pâtisserie américaine ! Comme leur nom l’indique, ces biscuits ont un délicieux goût de beurre de cacahuètes avec une texture plutôt sablée. Très simples à préparer, ils sont généralement reconnaissables par le croisillon qui les décore et qu'on fait à l'aide d'une fourchette. Essayez-les ca vaut le détour :) Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Ingrédients : - 220 g de farine - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 100 g de beurre ramolli - 110 g de beurre de cacahète - ½ cuillère à café d’extrait de vanille - 1 œuf - 60 g de sucre semoule - 60 g de cassonade - une pincée de sel Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Des nouvelles idées pour cuisiner 2000 recettes végétariennes simples et faciles à préparer
Le "Fraîcheur chocolat" de Pierre Hermé : mini travail, maxi effet ! Comment ai-je pu bloguer pendant près d'un an et demi sans jamais vous proposer de recette d'entremet au chocolat ? Le pire, c'est que ça risquait de durer encore longtemps, car je me suis vraiment lassée du chocolat avec l'âge, préférant nettement aujourd'hui tout ce qui est aux fruits. Alors dès qu'il s'agit d'entremet, je ne pense même plus aux recettes chocolatées... Mais comme j'ai des supers pâtinautes, je reçois souvent de belles recettes, dont celle-ci, qui m'a été envoyée par Franck, que je remercie beaucoup pour cette découverte. Ce qui m'a d'abord interpellée, c'est le fait que le terme "fraîcheur" soit associé avec "chocolat". Autre chose, et pas des moindres : il est vraiment facile à faire, et rapide en plus ! Alors, afin que vous vous fassiez une idée très précise du niveau de facilité de la chose, voici exactement ce qu'il faut savoir faire pour cet entremet. - un crémeux au chocolat : qui n'est autre qu'une crème anglaise collée à la gélatine. Alors ? Allez ! Matériel :
Salade de radis à la ciboulette Avec des radis de jardin, pas calibrés et peu présentables, voire un peu trop piquants, mieux vaut préparer une petite salade. Pour 1 botte de radis3 cs de fromage blanc1 cs de Xérès1 gousse d'ail 1 cs de persil 1 cs de ciboulette Sel Nettoyer les radis et les couper en fines rondelles. Hacher le persil, écraser l'ail et ciseler la ciboulette. Égoutter le fromage blanc de cette façon - lien - et l'assaisonner avec tous les ingrédients. Parfait sur du pain aux graines de courge toasté - lien - en apéritif.
Recettes Végétariennes Salade de courgettes aux noix et à l’orange Première recette de saison réalisée avec des courgettes ! Ce ne sont pas encore celles de mon jardin mais elles m’ont été offertes par une amie, et viennent de son panier de l’AMAP. Elles sont petites et donc idéales à consommer crues dans une entrée fraîche et parfumée qui laisse aux papilles tout le loisir de savourer leur douceur, leur croquant et leur tendresse à la fois. © Cécile Lorillon Pour 4 personnes Préparation 15 minutes Il vous faut : 4 petits courgettes (plus tendres que les grosses) / 1 orange / 10 noix / 2 cuillères à soupe d’huile de noix / 2 cuillères à soupe de jus d’orange / 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz / 1 cuillère à soupe de sauce soja / sel /poivre 1. 2. 3. 4.
Galettes de quinoa et de légumes de Manger avec mo Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Repos: 15 minutes Portions: 12 galettes (moi 8 galettes) Conservation: 3 jours au frigo Congélation: 2 mois Il te faut 1½ tasse (375ml) de Quinoa cuit ½ tasse (125ml) de chapelure 1 oignon coupé finement ½ carotte râpée ½ poivron rouge haché finement 2 gousses d'ail écrasées 2 c.à soupe (30ml) de persil ciselé 1 c.à thé(5ml) de sel de céleri 4 oeufs battus sel et poivre du moulin Comment faire Faire cuire le quinoa et après mélanger tous les ingrédients, assaisonner et laisser reposer 15 minutes. Façonner 12 galettes et déposer sur une plaque de cuisson recouvert de papier parchemin. Cuire au four à 350f (175c) pendant 10 minutes, retourner et cuire 10 minutes de plus. Verdict: Bon un autre petit repas végé je commence à y prendre goût.
Un bouillon ayurvédique pour stimuler le système immunitaire, réduire l'inflammation et guérir de centaines de maladies En Inde, ce bouillon serait élaboré pour renforcer le système immunitaire et soigner les rhumes et refroidissements. Composé à base d’huile d’olive, de curry, cumin, ail et citron. Il serait si efficace que le recours à d’autres médecines est souvent inutile. Le curry est un mélange de plusieurs épices dont: le curcuma,le gingembre,le cumin,la moutarde,la feuille de laurier, etc. Il est originaire de l’Inde. Selon une recherche menée par la Tufts University School of Medicine du Massachussetts, les propriétés du cumin, de l’ail et du citron, consommés quotidiennement, permettent de stimuler l’immunité et fortifier l’organisme en moins d’une semaine. Des ingrédients aux propriétés fortement anti-inflammatoires L’inflammation est la composante du système immunitaire qui aide l’organisme à vaincre les bactéries, les virus, parasites et autres envahisseurs. De nombreuses études mettent en relief les torts causés à l’organisme par l’inflammation chronique. Il est originaire de l’Inde.
Le Dal de Lentilles à la Noix de Coco Voici une recette rapide et simple, pour un dal de lentilles corail au lait de coco et épices. On pourra obtenir la consistance que l'on préfère: plus ou moins onctueux, plus ou moins liquide. En trente minutes, le tout est fait. La noix de coco adoucit les épices (qui dit épices ne dit pas forcément piment). Tout se trouve sans aucun problème dans les supermarchés à côté de chez vous ! Recette du Dal de lentilles pour 4 personnes: -250g de lentilles "corail"-2 cuillerées à soupe d'huile-2 tomates-1 oignon-1 ou deux gousses d'ail écrasées-2 cuillerées à soupe d'huile-20cl de crème de coco-1 cuillerée à soupe de curcuma en poudre-1 bâton de cannelle-1 cuillerée à café de gingembre en poudre-1 cuillerées à café de graines de cumin-1/2 cuillerée à café de cumin en poudre-1/4 cuillerée à café de paprika doux-1 pointe de couteau de piment fort en poudre (après c'est à chacun de doser)-30g de noix de coco séchées râpées-sel, poivre Les lentilles vont se défaire, c'est normal ! C'est prêt !